От Алфонсо Лопес

вкусни

  • Цена: 3,2 €/човек
  • Калории на 100g: 320kcal
  • Рецепти за месо и птици

Съставки

  • За кюфтетата: 400 г смляно говеждо месо
  • 2 филийки нарязан хляб
  • 1 яйце
  • 30 мл пълномаслено мляко
  • 25 г дижонска горчица
  • 40 г кетчуп
  • 1 чаена лъжичка провансалски билки
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус на всяка къща)
  • 40 г пшенично брашно
  • Екстра върджин зехтин за пържене
  • За соса: 2 глави лук
  • 4 моркова
  • 200 мл бяло вино
  • 350 мл месен бульон
  • 1 супена лъжица пшенично брашно
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол на вкус)

Как се правят кюфтета в зеленчуков сос.

Тези Кюфтета в сос върху тях трябва да се постави под. Сами по себе си те са невероятни, но също така сосът, с който ги придружаваме, е грандиозен.

Може да ядем тези кнедли ден, да и да също. Те са много меки и сочни и те са лека закуска, която харесва и възрастните, и децата. A рецепта за месо идеален за цялото семейство.

Те могат да бъдат придружени от чипс, а бял ориз или а картофено пюре, три гарнитури, които им подхождат прекрасно. И, разбира се, хляб. Много хляб. Ще ви трябва, за да се потопите в зеленчуков сос за тези кюфтета, така че в деня, в който ги приготвите, забравете диетата и им се насладете.

Оставяме ви с тази домашна храна без много усложнения, начин да ядете месо и зеленчуци по здравословен и много добър начин, това е уникално ястие, което е луксозно и е вкусно.

Приготвяне на основата на кюфтетата

  1. Смесваме яйцето с млякото, горчицата и кетчупа. Разбиваме добре и добавяме двете филийки нарязан хляб.
  2. Разбийте с вилица, докато се получи хомогенна каша, в която не се забелязват парчета хляб.
  3. След това добавяме провансалските билки, чесновата сол и подправяме на вкус.
  4. Добавете каймата и разбъркайте добре, така че всички съставки и аромати да се интегрират.
  5. Оставете сместа да почива един час в хладилника, за да придобие форма.
  6. Междувременно приготвяме соса за кюфтетата.

Приготвяне на зеленчуковия сос за кюфтетата

  1. Обелете лука, измийте морковите и нарязайте на ситно двата зеленчука.
  2. Не е задължително да е перфектно, защото тогава ще ги смажем, но трябва да са малки парченца.
  3. Загрейте струя екстра върджин зехтин в тенджера и поширайте зеленчуците на слаб огън, така че да се готвят бавно, без да потъмняват. Подправяме.
  4. Когато зеленчуците се пошират, добавете брашното и разбъркайте, като продължите да готвите за няколко минути.
  5. Добавете виното, вдигнете малко огъня и оставете алкохола да се изпари.
  6. Накрая добавяме бульона и готвим целия за около 10-15 минути.
  7. Натрошаваме соса и го връщаме в гювеча. Тестваме солената точка и настройваме на вкус. Вече имаме готов сос за включване на кюфтетата и готвене.

Приготвяне на кюфтета в сос. Финална презентация

  1. Извадете тестото за кюфтетата от хладилника, вземете щипки с размерите на орех и навийте на руло.
  2. Пасираме топчетата месо в брашно и запържваме в обилно количество горещо олио. Ние просто искаме да запечатаме месото, така че една минута е достатъчна.
  3. Изваждаме кюфтетата от маслото, като изцеждаме добре излишното, за да не остане мазнина, и ги въвеждаме в гювеча със соса.
  4. Варете на средно-слаб огън 10 минути и вече имаме няколко кюфтета в вкусен сос, готови за сервиране.

Тук имате стъпка по стъпка в снимки, където показвам как да подготвя това рецепта за телешки кюфтета в сос. Не пропускайте нито един детайл, така че да излезе перфектен.

Съвети за перфектни кюфтета в сос

  • За да не са мазни кюфтетата, трябва да се отцедят добре след пържене. Можем да ги оставим върху абсорбираща хартия, преди да ги занесем в гювеча със соса.
  • Месото на кюфтетата може да бъде разнообразно на вкус: говеждо, свинско, пилешко или смес от някоя от трите. Независимо от избраното месо, винаги се уверете, че то е с добро качество и съдържа малко мазнини.
  • Подправките и подправките, които добавяме към сместа за кюфтета, действат много добре, но ако харесвате повече другите или нямате тези, които посочваме, винаги можете да ги коригирате според вашите нужди.
  • Когато приготвяте кюфтетата, оставете пространство между едното и другото, без да се трупате в тигана. В противен случай те в крайна сметка ще залепнат и ще загубят формата и очарованието си.
  • Едно от предимствата е, че тези кюфтета в сос те замръзват много добре, така че ние винаги правим много от него и го разделяме на отделни порции. Страхотно е да имате няколко tupperware, които да изхвърлите, когато няма време за готвене.

От Алфонсо Лопес

Започнах Recetasderechupete.com през 2009 г. През тези години писах рецепти и книги, записвах видеоклипове, провеждах курсове и курсове в училища за хотелиерство. Y. готви за моето семейство и приятели все още е голямата ми страст. На този уебсайт искам да споделя целия си опит с вас, така че да се наслаждавате на готвенето колкото мен и всичките ви ястия да станат вкусни.

Хареса ли ти? Сподели го!

Получавайте седмично имейл с новите рецепти и препоръки на вкусен.