The кюфтета те са нещо вкусно, у дома ги обичаме! И въпреки че е вярно, че те са малко трудоемки, те се разпространяват много, защото ако направите 1 кг кюфтета по-късно, можете да ги замразите и вече имате едно или две ястия, готови за нагряване, а също и транспорт в tupperware, ако е необходимо. В блога вече имаме голям брой рецепти за кюфтета, като традиционните кюфтета или кюфтета от пиле и ябълки и дори хек със зелен сос, така че този път исках да направя някои с малко по-различен вкус: подправен с Фини билки и трябва да призная, че бяха в скандал ! Освен това сме приготвили сос на базата на зеленчуци като червен пипер, зелен пипер, лук и морков, който ви е подхождал луксозно.

зеленчуков

Разбира се, много по-богати от един ден до следващия или дори два. Така че можете да се възползвате от тях например, за да ги приготвите през уикенда и вече имате готово ястие за всеки ден от седмицата. Плюс това, тези фини билкови кюфтета са нискокалорични и много здравословни защото имат малко мазнина, тъй като сме ги приготвили във фурната, за да не ги изпържим.

За да ги облечем, използвахме добро количество фини билки и подправки, защото у дома обичаме нещата да "вкусват", но ако смятате, че много подправки изглеждат като че ли можете да намалите количеството по ваш вкус.

Билкови кюфтета със зеленчуков сос

Сочни кюфтета с фини билки, приготвени от прясно смляно свинско и говеждо месо и придружени от вкусен зеленчуков сос. Идеален за здравословни и нискокалорични диети.

  • Ирен Аркас
  • Испанска кухня
  • Тип рецепта: месо
  • Калории: 275
  • Порции: 8
  • Време за приготвяне: 12H
  • Време за готвене: 45M
  • Общо време: 12H 45M

Съставки

За кюфтетата:

  • 1 кг кайма (наполовина свинско, наполовина говеждо)
  • 2 филийки нарязан хляб
  • 25g мляко
  • 1 XL яйце
  • 2 супени лъжици пресен нарязан магданоз
  • 1 супена лъжица копър (сушен или пресен)
  • 1 супена лъжица риган
  • 1 супена лъжица фини билки (майорана, мащерка, розмарин ...)
  • 1 кафява чаена лъжичка кимион
  • 1 кафява чаена лъжичка червен пипер
  • Прясно смлян пипер на вкус
  • Морска сол на вкус
  • 2 скилидки чесън

  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 4 супени лъжици доматен сос пържени
  • 2 моркова
  • 100 г червен пипер
  • 100 г зелен пипер
  • 100 г бяло вино
  • 600 г вода
  • 1 кубче говеждо месо (по желание)
  • 1 дафинов лист
  • Сол на вкус
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте

За да направите печените кюфтета:

  • Хартия за печене
  • Зехтин
  • Брашно

Подготовка

В чашата добавяме всички съставки на кюфтетата, с изключение на месото и разбиваме 10 секунди, скорост 7.

Добавете каймата и разбъркайте 15 секунди, при скорост 3 или докато всичко се интегрира. Изваждаме и резервираме в купа, покрита с пластмасово фолио. Съхраняваме в хладилника и мариноваме поне 30 минути (ако е възможно 12 часа много по-добре).

С чистата чаша добавете лука, нарязан на парчета, скилидките чесън, чушките, накълцаните моркови и олиото. Ние пържим 10 минути, температура 120, скорост 1

Добавете бялото вино, водата, домата, кубчето, дафиновия лист и чаената лъжичка царевично нишесте. Ние програмираме 10 минути, температура 100 ° и скорост 4.

Докато се прави сосът, загряваме фурната на 200º.

Ние оформяме нашите кюфтета, като ги прекарваме през брашно и ги поставяме върху тава върху хартия, безопасна за фурна.

Поливаме ги със струйка зехтин и ги печем 15 минути.

Тъй като има много кюфтета, те няма да се поберат добре в кошницата, затова слагаме соса, след като приключим, в голяма тенджера, слагаме кюфтетата вътре и ги приготвяме по традиционния начин за 15 минути на слаб огън добре покрити, като ги обръщаме над половината.

Класове

Ако искаме да направим по-малко количество, например 500 g, можем да ги довършим в кошницата, като заместим последната стъпка (стъпка 4 от „печени кюфтета), настройка [b] 15 минути, температура на паромата, скорост 2. [/ B]