Препоръчваме нашия червен пипер от La Vera Los Extremeños, Богат на антиоксиданти и нискокалоричен, La Vera Paprika ще се превърне в най-добрия ви съюзник за подправяне на вашите ястия.

esquina

Сред многото му предимства подчертаваме съдържанието му в витамин А и каротини, предшественици на този витамин, важен за зрителната функция и поддържането на определени структури на тялото.

Отглеждането на пипер за червен пипер е представено в La Vera в век XVI за Монаси Jerónimos от манастира Юсте. През 1556 г. Карлос I от Испания и V от Германия решават да се оттеглят в манастира Юсте, за да направят монашески живот там и там прекарват последните си дни.

Традиция и мъдрост стисна ръце за люлката, от безкрайното спокойствие на манастира, най-скъпото съкровище, което Йеронимис можеше да даде на сетивата.

В La Vera пиперът за червен пипер се радва на a микроклимат привилегирована заради естественото си развитие, сгушена от стръмните върхове на Гредос, до теченията на проломите и богатите равнини, къпани от река Тиетър.

Култивираните чушки са от вида «Capsicum annum»И подвидът Cerasiform Y. Лонгум които дават началото на три вида червен пипер: сладък, горчив и пикантен.

Paprika de la Vera се получава от смилането на зрели и сухи чушки. Тези чушки се сушат с дъб и дъбови дърва за огрев, осигурявайки необходимата топлина за перфектната дехидратация на плодовете, което придава на червения пипер три основни характеристики: УСТОЙЧИВОСТ НА АРОМА, АРОМАТ и ЦВЯТ.

АРОМА И АРОМАТ: получени благодарение на традиционната система за изсушаване на дим.

СТАБИЛНОСТ НА ЦВЯТ: последица от високата степен на фиксиране на каротин, която се проявява в пипера по време на отглеждането му в микроклимата на LA VERA и в процеса на сушене.