Комидиста продължава поредицата си от кратки записи под формата на самостоятелно интервю за ресторанти, барове и различни гастрономически дейности, за да се насладите на уикенда. Те се публикуват на всеки два петъка, редуващи се с офиса Aló, Comidista.

планирайте

За какво се отнася? Днес предлагам игра за всеки, който посети Билбао или живее там. Всичко е свързано с намирането на най-доброто прясно тесто в града. Какво е маслена кифла? Да приемем, че това е вид швейцарски или бриош, разрязан наполовина и пълен със слой маслен крем, яйце и захар. Много лек. Повече от това, което изглежда на пръв поглед: кокът е много фин и пухкав. С точната си мярка за крема, меката си текстура и вкуса си те отвеждат в рая. Да кажеш най-добрата ролка с масло в Билбао е все едно да кажеш най-добрата ролка с масло във Вселената, нали? Ти си прав. И не заради самохвалството в Билбао, а защото се продава само в този град и околностите.

И как можем да го намерим? Обикаляйки някои от най-емблематичните сладкарници в града и решавайки кой ви убеждава най-много, за да участвате във вечните дискусии, които хората в Билбао водят по такъв важен въпрос. При последното си посещение преминах през пет: Arrese, New York, Don Manuel, Martina de Zuricalday и Zuricalday de Algorta. Присъда? Най-добрият, този в Zuricalday de Algorta. После тези на Дон Мануел и Арезе. Най-крехките кифлички с най-обикновени кремове с почти следа от добро масло бяха тези от Ню Йорк и Мартина от Zuricalday. Задължително ли е да посещавате толкова много сладкарници? Не. Задължително е да ядете маслена ролка, ако отидете в Билбао, където и да е. Ами ако не отида в Билбао? Е, правите го у дома с рецептата на Robin Food and Biscayenne или Sandeea. Важното е да не умрете, без да ги изпробвате.

Маслени кифлички. Във всички пекарни в Билбао.