Тази рецепта за хляб е идеалният вариант за тези есенни дни и да го запазите на филийки и да го препечете точно когато се консумира. Той е пълен с витамини, минерали и диетични фибри, благодарение на своите съставки и въглехидратите се усвояват лесно.
Тази рецепта за хляб е идеалният вариант за тези есенни дни и да го запазите на филийки и да го препечете точно когато се консумира. Той е пълен с витамини, минерали и диетични фибри, благодарение на своите съставки и въглехидратите се усвояват лесно.
Поставяме буркана с естествения фермент върху Thermomix. Добавяме водата и силното брашно. Разбъркайте добре със шпатулата. Изчакваме да удвои обема си. Ако ферментът е бил в хладилник за дълго време, този процес ще отнеме цял ден. Ако е бил активиран, след час ще бъде готов.
Слагаме в чашата вече активирания естествен фермент и съставките на пълнозърнестия хляб. Смесете 30 сек/скорост 6 и омесете Amasar Espiga/2 минути.
Намазваме с мазнина форма на „торта“ и изсипваме половината от тестото. Поставяме изравнените цели сливи в центъра на тестото. Изсипваме останалото тесто и боядисваме с масло. Поръсете с ленените семена и ги оставете да си починат на топло място, без течение, докато удвоят размера си (приблизително 1 час).
Загряваме фурната до 220 ºC.
Печете хляба за 20 минути и намалете температурата до 180 ºC, печете още 20 минути.
Разглобете на решетка и я оставете да се охлади.