Индустрията имаше сериозен проблем и той го знаеше: ако трябваше да изтегли всички грес включени във вашата храна, както се казва в новото законодателство, наложено от Конгреса на САЩ в началото на 80-те години, по-голямата част от вашата храна няма да вкуси нищо. Трябваше да го поправят по някакъв начин или рискуваха несигурно бъдеще, където стабилността на пазара можеше да изведе бизнеса им напред.

които

Решение? Направете вашата слабост вашата сила. Те не само приеха премахването на мазнините, но го интерпретираха в своя полза: добре дошли в света на 0% мазнини.

В замяна, да, хранителната индустрия трябваше да добави нещо, за да достави както калориите, така и вкуса на новите си храни, априори по-здравословни, по-малко вредни за тялото ви благодарение на липсата на мазнини: захар. Оттогава намирането на биологични продукти, за да отслабнете, с изричната цел да бъдете здрави е просто. Това, което обаче никой от тях не осъзнава на пръв поглед, е зависимостта им от захарта.

Всичко това и много повече знаем сега, три десетилетия по-късно, благодарение на изследвания в американската преса и нови научни изследвания (тези, които казваха, че мазнините са вредни и че между другото е за предпочитане пред захарта, бяха платени от самите хора. групи по интереси на големи хранителни компании). Но всъщност не знаем: всеки продукт с бял етикет, 0% мазнини, био или светлина винаги е по-привлекателна за окото, ако сте загрижени за здравето си.

Ние го обясняваме в това видео:

Което не означава, че те са верни. Както видяхме по онова време, само едно ревю на класически продукти от „здравословния“ раздел на супермаркета може да бъде демонтирано до нищо, което забелязваме на етикета им.

Например: кисело мляко био. Като цяло има проблем с индустриалните кисели млека и то е, че те са твърде сладки. Естественият вкус на киселото мляко има кисел характер, но не е толкова вкусен, че да бъде незабавен удар за всяко дете или възрастна уста. Оттук и огромното разпространение на yougres био или 0% мазнини. пълен с вкусове и дори добавки от всякакъв вид, като ядки или ягоди. Вашата захар? Уволнен. Здравните проблеми на захарта? Много многобройни.

Наскоро видяхме това и със сокове и свободни захари: дори ако "100% натурален" сок без добавена захар включва само изцедени портокали или грейпфрути, резултатът винаги ще бъде голям брой свободни, естествени захари, но без фибрен компонент. Какво прави парченцата плодове толкова здравословни, едно бързо захарче прав сега. И подобно на това на продукт, преработен с изкуствена захар.

В крайна сметка опаковката и съобщението на продукта могат да кажат малко за действителното му съдържание. Видяхме го например с упражняването на „честна опаковка“ на различни продукти, които съдържаха малко съотношение на основната им съставка и на предпочитаната им визуална привлекателност. Нещо подобно се случва с леки или „здравословни“ продукти, само че обикновено не го виждаме. С това видео обаче става по-ясно.