подправки

До сосове, и в много случаи като част от тях, подправки Те са друг от съществените елементи за направата на зъбен камък. Тук събрахме татарски подправки по-често, заедно с други, които не са толкова често срещани и могат да бъдат истинско откритие за вашите ястия.

Вашата роля е придават вкус, аромат и често текстура, освен че помага да се запазят и/или мариноват суровите съставки на зъбния камък.

Има стотици подправки за тартар от семена, плодове, цветя, сушени кори, ароматни билки, корени или сушени зеленчуци ... И всеки тартар е различен, тъй като например подправките за Тартар от сьомга какво за а Тартар от риба тон, дори да са и двете рибни зъбни камъни.

Не вярвай цени които виждате във всеки раздел. Тъй като те често се променят, те могат да бъдат по-ниски или малко по-високи от посочените. Проверете го във всеки случай, който ви интересува.

Индекс на съдържанието

Кои са най-често срещаните подправки за зъбен камък?

По-долу имате списък на основните подправки за зъбен камък. Включваме, както виждате, различни видове Сол, която е най-старата подправка в света и се използва като подобрител на вкуса на практика във всички рецепти, не само тартар, но от всякакъв вид, както всеки знае.

Във всеки случай ние ви препоръчваме изключителна марка или продукти, които според нашата гледна точка и опит са особено подходящи за пригответе зъбен камък.

Можете обаче да купите и от това Онлайн магазин подправки от други производители, които в много случаи имат пакет оферти и много евтини цени.

Черен пипер

Е подправка присъства в огромното мнозинство от рецепти на зъбен камък. Говорим за смлян черен пипер, въпреки че този, който ви препоръчваме да купите тук, първият в списъка по-долу, е зърнени и екологични.

Защо? Е, защото след като се смила, вкусът и ароматът му могат да бъдат загубени, ако не се съхраняват. херметично или поради излагането ви на светлина.

Въпреки че днес бурканите с подправки ги запазват добре, ние предпочитаме използвайте мелничките които смачкват цели пиперки в момента, в който ще го използвате.

Мащерка

Това ароматно растение е класика на средиземноморска гастрономия и се използва за мариноване на храни от някои видове тартар поради интензивната си миризма и остър вкус.

Сал Малдън

Сал Малдън направи скок преди години от висшата кухня до домовете. Това е вид сол под формата на люспи който съчетава феноменално в месни ястия и предястия от различни видове.

Цената му е по-висока от тази на обикновената сол, тъй като производственият процес е такъв ръчна изработка и по-голяма негова чистота. Името му се дължи на общината в графство Есекс, в Англия, в чието устие на река черна вода се получава.

Препоръчително е да го поставите в зъбния камък или в препарата, където ще го използвате непосредствено преди сервиране плочата, тъй като нейните фини кристали, на свежа и гладка текстура, те се топят бързо при контакт с течност или влага.

Ето го в различно сортове и формати или спестовни пакети:

Босилек

Босилекът е лечебно растение с многобройни полезни свойства за нашето тяло. Съчетава се много добре с ястия от червено месо и сирена.

Той също така идеално се съчетава с домати, зехтин и лимон, наред с други съставки, и е от съществено значение за сосове като песто или тайландско къри.

Джинджифил

The джинджифил Това е растение, чийто дебел корен се използва като подправка, която придава на храната вкус сладка, много ароматен и с точка пикантен.

Използва се както за сладки, така и за солени препарати, но трябва да внимавате, когато го използвате, защото има вкус мощен. Джинджифилът се използва за рецепти за зъбен камък смлян или кристализиран.

Chive

Лукът е луковично растение, от което се използват само нарязаните му стъбла Ароматна билка. Вкусът му е леко пикантен, като този на неговия роднина лукът, но нещо по-деликатен и елегантен.

Прясно Винаги добавя повече аромат, но никога не пречи да имате буркан или торба изсушен див лук в килера за готвене. Като една от подправките за зъбен камък можете поръсете го над много от тях, за да придадат специална индивидуалност на ястието.

Сусам или сусам

The сусам или сусам Това е малко семе, което се използва в кухнята непечени, печени или смлени, главно.

Ще сте свикнали да го виждате в кок хамбургер, но в тартарите дава много игра за своите гладък, мазен вкус.

В раздела за сосовете ще намерите тахан, което представлява паста, направена от смлени сусам.

Маково семе

Маковите семена се извличат от вътрешността на цветните капсули на мака. Когато ще ги използваме в ястия, които няма да се готвят, както е в случая с зъбен камък, се препоръчва ги препечете в тигана и след това ги намачкайте, тъй като по този начин подобрява вкуса му, подобно на орехите. Освен това те са много декоративни за малкия си размер.

The бременни и кърмещи жени Те не трябва да ядат маково семе поради следите от опиати, които могат да съдържат и които могат да навредят на бебето. В случая, който ни засяга на този уебсайт, се разбира от само себе си, тъй като те не трябва да консумират никакъв вид тартар, но предупредено е.

Cilantro

The кориандър, който често се бърка от външния си вид с магданоз, това е растение, от което можете да ядете всичко. Те обаче са пресни листа и изсушените им семена най-често използваните в кухнята.

Имам силен аромат и дълбоко проникващ аромат, така че готвачите винаги го вземат предвид. Или ви харесва, или го мразите, няма половин мярка.

Когато използваме пресен кориандър Нарязвайки листата му, не трябва да го готвим, защото в противен случай ще загуби всичките си добродетели. Изсушените и/или смлени листа и плодове значително подобряват вкуса на ястията.

Чесънът е a естествен аромат миризмата и вкусът са толкова мощни, колкото са характерни, но в много кулинарни препарати не могат да се приемат такива, каквито са. В случай на зъбен камък, той винаги ще се появи ситно нарязан, нарязан, гранулиран, на прах, или като част от сосове като Айоли.

Препоръчваме винаги да имате чесън на прах или гранули в килера, тъй като можем да останем без чесън понякога и най-вече защото е по-подходящ за рецепти, където искаме да бъде вкусът се разпределя по-равномерно, както се случва в тартарите.

Черен чесън

Черен чесън, който е бял чесън, подложен на процес на естествена ферментация, стана модерно чрез запазване на полезните свойства на чесъна и извадете мощността на вкус и мирис .

Какво още, текстурата му е по-мека и дори може да се размаже. Вкусът му е смесица между сладостта на меласата, пикантните нюанси на пресния бял чесън и някои намеци за женско биле.

В неговата версия на смлян черен чесън (скърцане със зъби) е лесно да се включи тази суперхрана в ястия като тартар.

Магданоз

Магданозът е класика на испанската гастрономия, но той е несправедливо типизиран като декоративен лист, като в действителност има множество хранителни свойства, освен че е ароматизатор в много ястия. Това е една от най-често срещаните подправки за зъбен камък.

Мента

Друга ароматна билка с лечебни свойства, широко използвана за готвене интензивен аромат и свеж вкус. Ментово семейство, свърши сладка че този.

Ментата е идеален за подправка салати, супи, дивеч и агнешко месо, също е съществена съставка на Мохито Кубано.

Кимион

Въпреки че не е добре известен, ким Това е друга от подправките за тартар, които могат да му придадат страхотно докосване. Това е семейство кимион, с което често го бъркат. Вкусът му също е подобен, въпреки че по-пикантни и с анасоново докосване. Той има многобройни положителни свойства за здравето.

При тартарите се използва ким смлян или на прах за придаване на вкус.