Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

чудодейни

Някои казват, че броенето на калории е невъзможно, тъй като не можем да изчислим с приемлива точност какъв е нашият прием. Но проблемът надхвърля прецизността: проблемът е, че разходът на енергия зависи от приема. Как да адаптирате приема си към енергиен разход, който не познавате и който също ще се промени, когато промените приема? Тази теория, че чрез преброяване на калориите можем да контролираме теглото си, идва от погрешно тълкуване на законите на термодинамиката.

Например, представете си, че всеки ден телесните мазнини се увеличават с 10 грама. Напълнявате. Ако приемем, че не губите мускули, тялото ви ще изгори около 100 ккал по-малко, отколкото консумирате. Представете си, че можете да изчислите колко точно ядете, колко ккал ще консумирате, за да отслабнете?

2000 г.? Вашето тяло прекарва 1900. Затлъстявате.
1500? Вашето тяло прекарва 1400. Затлъстявате.

Колко калории ще консумирате, за да отслабнете? Виждате ли проблема? Преследваш моркова.

Мислите ли, че това не е така? Мислите ли, че морковът е все още? Именно това е хипотезата, която броячите на калории приемат за вярна, че тялото ви винаги използва една и съща енергия, независимо какво ядете или колко ядете. Казват ни, че това зависи само от това колко упражнения правим и колко тежим, но е невярно.

Погледнете следното изследване (благодаря на Ана). Еволюция на теглото на 140 души за две години. Те ядат „по-малко“, отслабват през първите месеци, много малко и започват да си ги възвръщат. След първата година те вече наддават.

Ето какво се случва с нискокалоричните диети: загуба на тегло през първите месеци, което ви кара да вярвате, че методът работи, но загубата на тегло стагнира и вие започвате да възвръщате теглото си.

Как си го обяснявате? ¿Мислите, че те възвръщат теглото си, защото са спрели диетата? Това е обяснението, което ни дават броячите на калории: „методът е безпогрешен, защото произтича от универсалните закони, така че ако нещо се провали, това е вина на хората, които не следват инструкциите“. Методът не може да се провали! Това проучване е много интересно в този смисъл, защото имаме данни за това колко са яли участниците. Разполагате с тези данни, но никой не е попитан: беше изчислено приемът въз основа на енергийните разходи (чрез DLW, двойно обозначена вода) и от това как се променят енергийните резерви (чрез DXA, рентгенова абсорбциометрия с двойна енергия). Графиката, която ще видим, не е резултат от въпросник, в който участниците могат да дадат грешни данни, а по-скоро са реални данни за прием. И графиката (бели ленти) казва, че по всяко време те са яли по-малко калории, отколкото са консумирали преди експеримента: -500, -300, -200, -200 ккал/ден

Това ще рече: Те не спряха да "ядат по-малко" по всяко време. Те не спряха диетата и спряха да отслабват . По време на втората година от експеримента, в който те консумираха 200 kcal/ден по-малко от "нормалното", те възвръщаха теглото си. И евентуално те са възстановили мазнини, защото когато отнемате храна от тялото си, това, което то дава приоритет, е увеличаването на енергийните резерви, „за това, което може да се случи“. Ако видите, че идва криза, не губете пари: спестявате.

Какво правиш тогава? Ядете ли още по-малко, за да избегнете напълняване? И как ще реагира тялото ви на още по-високо ограничение на калориите?

В реалния свят гладувате, не сте спрели диетата и вече възстановявате загубеното тегло. Въпрос на време е да се откажете от диета, която не работи.

Това е проблемът, че морковът е прикрепен към нас от пръчката. Не можете да пренебрегнете съществуването на пръчката и това е една от грешките, които броячите на калории допускат: игнориране на физиологията. Невярно е, че разходът на енергия е нещо, което зависи само от упражнението, което правим, или колко тежим. Разходите за енергия няма да останат непроменени, когато ядем "по-малко": се намалява. И се намалява толкова, колкото е необходимо, за да се обърне първоначалната загуба на тегло и да се превърне в възстановяване на теглото. Той ли е ефект мен-мен или ефект отскок. И не се произвежда чрез напускане на диетата, а чрез това: това е последица от „яденето по-малко“.

Преброяване на калории? Не само че е невъзможно: това е погрешно схващане, което напълно игнорира как реагира тялото ни. И най-важното: не работи, не е полезно.

И ако броенето на калории не работи за отслабване или за поддържането му и това ни кара да вземаме грешни решения, когато решаваме какво да ядем, защо броим калориите?