Когато искаме да си купим храна, често се срещат думи, които ни объркват, като светлина, намалена с, 0%, източник на ... Следователно е от съществено значение да знаем продуктите, които консумираме.

научете

Thinkstock Photos Супермаркет

Много пъти сме пред една храна и се питаме: "Какво означава това?" "Ще ми бъде ли добре?" Всъщност хранителните етикети са доста объркващи за обикновения потребител. Поради тази причина хората често идват в офиса, за да се научат да разпознават, като гледат етикетите, дали даден продукт е добър или не.

Много от атрибутите или прилагателните, които намираме на опаковката, могат да бъдат използвани по абсолютен или сравнителен начин. С това имаме предвид, че те са абсолютни по отношение на стойностите, определени в Аржентинския кодекс за храните. Например, храната ще бъде „с ниско съдържание на мазнини“, ако има по-малко от 3 грама обща мазнина на 100 грама продукт, или ще бъде „нула транс мазнини“, ако има по-малко от 5% от общата мазнина в продукта .

Сега, когато прилагателното се използва по сравнителен начин, това означава, че посоченото състояние е по отношение на друга храна със същите характеристики. В тези случаи зеленчуков бульон с "намален натрий" означава, че има по-малко натрий от същия бульон в оригиналната му версия. Това не означава непременно, че има малко сол.

В този смисъл четенето на дребния шрифт (когато е възможно, тъй като това е друг от проблемите с етикетите) е от съществено значение, за да се анализира дали е единият или другият случай.

Въпрос на размер

Трябва да обърнем внимание на размера на порцията, за която се отнася пакетът. Трябва да помислите дали това ще бъде погълнатото, тъй като понякога се подценява. Например, в случай на бисквитки, ако опаковката счита, че 3 единици е стандартната порция и ние ще ядем поне 6, ще трябва да умножим по 2 приноса на всички хранителни вещества.

В хранителната таблица можете да видите колона с процента на препоръчителния дневен прием на всяко хранително вещество. В този случай те също трябва да го проверят спрямо размера на порцията, която трябва да се изяде. Някои експерти предполагат, че даден продукт се счита за добър, ако има по-малко от 5% от препоръчителния дневен прием на калории, натрий, общо мазнини, наситени и транс-мазнини; и повече от 20% от препоръчителния дневен прием на фибри, калций, желязо, витамини и моно и полиненаситени мазнини.

Вижте съставките!

Списъкът на съставките е друг въпрос, на който трябва да се обърне внимание. Силно преработените храни ще имат много дълъг списък, с много имена и номера, които не знаем. Ето защо Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва да се ядат храни, които съдържат по-малко от пет съставки.

Разбира се, всички храни са добри в зависимост от това кой и как ги ядете. Трябва да вземем предвид различните условия и изисквания на хората. Плановете за хранене или „диетите“ не са еднакви за всички, не могат да бъдат извадени от списание или да бъдат фотокопирани от приятел. Трябва да се консултирате с експерт и да сте наясно, че ние сме това, което ядем.

От Florencia Roa, завършила диетология от Fundación Cardiológica Argentina.