Светлината е един от факторите че заедно с влажността, газообмена или наличието на микроорганизми, засягат повече развалянето на храната. В SP Group вече говорихме с вас за това как да изберете правилната опаковка за храна според нейната чувствителност, но днес искаме да се съсредоточим върху обяснението как избор на опаковка мога удължи полезния си живот избягване на вредното въздействие на светлината.

Светлочувствителни продукти

Решително нетрайна храна те са силно чувствителни към действието на светлината, което може да промени не само качеството му, но и да ускори реакциите на окисление и влошаване. Такъв е случаят с млечните продукти, маслата, а според някои изследвания и със зеленчуците.

Почти всички храни са изложени на някаква светлина, било естествено, било изкуствено, но си Вредните ефекти ще зависят от няколко фактора Какво:

  • Разстоянието между източника на светлина и храната
  • Продължителността на експозицията
  • Интензивността и вида на светлината
  • Концентрацията на кислород в храната
  • Температура

За да се избегне разваляне на храната, причинено от влиянието на светлината, особено ултравиолетовата лента, е необходимо опаковайте ги с подходящите материали. Как да изберем контейнера, за да удължим полезния му живот?

изложена

Гъвкава опаковка с висока бариера за светлина

В SP Group имаме материали, които намаляват вредното въздействие на светлината и това следователно допринася за избягване на разваляне на храната. Е за решения с висока бариера за опаковка, която блокира преминаването на UV светлина. Някои от най-известните са:

UV блок филм

Благодарение на ангажимента си към технологиите и иновациите, SP Group разработи a UV-видима филтърна линия, които са включени във филмите, предпазват продуктите, чувствителни към светлина. В този смисъл UV блок филм Предотвратява окисляването на витамини, оцветители или мазнини, като по този начин удължава полезния живот на храната, предотвратявайки нейното влошаване.

Гъвкави материали с алуминий

Това са материали, които имат най-високата бариера пред светлината и че те са идеални за адекватна защита чрез контейнера за храни с маслено съдържание. Някои примери за този материал са:

  • PET ALU PP: използва се за формиране на изправени чанти, плосък или като капак на тавата. В допълнение, сред свойствата на този контейнер също се откроява, че той може да се стерилизира и пастьоризира.
  • PET ALU PE: основните му приложения са за опаковки за сосове и други продукти като кафе, в които е необходима висока бариера пред светлината.

Гъвкави материали с метализация

Продуктите, опаковани с този вид материали, са защитени и се поддържат в перфектно състояние до консумация. Някои от най-забележителните предложения са:

  • MET PP: за храни, които трябва да запазят своя вкус и свежест, както и да са безопасни от въздействието на светлината.
  • MET PE: Този вид метализиран материал отразява инфрачервеното лъчение, видимата светлина и защитата от ултравиолетови лъчи, широко използвани в сектора на кафето. Всички те са перфектни решения, които можете да изберете подходяща опаковка за даден продукт имате нужда от висока бариера за светлина

Изследвания за честотата на светлината

Различни разследвания показаха значението на въздействието на светлината при влошаването на храната. Всъщност, въпреки че са един от най-слабо проучените фактори, те уверяват, че е необходимо да се постави като предизвикателство изследването, което вредното въздействие на UV светлината може да има върху напитките и храната.

В този смисъл, например в университета в Ла Риоха те са открили това намален срок на годност на зеленчуците изложени на излишна светлина може да бъде значително. По този начин те залагат като решение за този вид храна, като опаковат със светла преграда с малък прозорец, за да наблюдават вътрешността му.

От своя страна американска компания приключи проучване за въздействието на UV светлината върху напитки, опаковани в PET контейнери, който може въздействие отрицателно както в цвят, вкус, както в хранителна стойност.

По този начин може да се каже, че защита срещу UV лъчение в опаковката е от съществено значение за гарантират и могат да удължат срока на годност на определени храни. Това е основна характеристика, така че продуктите, чувствителни към светлина, да нямат нежелани реакции.

Ако тази информация ви е харесала, следвайте нашия блог, ще бъдете в крак с всички новини в сектора!