закупуването

Е, както повечето въпроси по този въпрос на COVID19, не е напълно ясно, не е доказано, че храните и продуктите от супермаркетите могат да ни заразят, нито има нулев риск това да е така. Направих някои изследвания по темата за моя раздел на блога на антената NovaLife, в който написах този пост с информацията, която можех да намеря, и препоръка за него.

Според Световната здравна организация (СЗО) и според Федералния институт за оценка на риска (BfR), преди 15 дни той съобщи, че няма случаи с доказателства, че фокусът на инфекцията е бил чрез тези видове заразени изделия. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) декларира в началото на тази криза, че по отношение на предишния опит не е имало други кризи с подобни вируси, предавани чрез консумация на храна, която може да бъде замърсена.

Препоръки, в които сме сигурни

Измийте ръцете си със сапун и вода, преди да боравите с храната.

Дезинфекцирайте ръцете си, както е необходимо, когато пристигате в супермаркета и носите маска.

Опитайте се да направите покупката бързо, без да манипулирате прекомерно продуктите и суровините.

Направете голяма покупка и избягвайте да ходите до супермаркета всяка седмица, опитайте на всеки две седмици, ако ви липсва съставка, яжте нещо друго, нищо не се случва да ядете по-малко разнообразна диета, казвам ви като диетолог.

Гответе храна добре у дома, с топлина, особено месо, риба и яйца.

Опаковани храни

.Извадете контейнерите това е възможно изглежда добър вариант, но ще има и други като кашони за мляко, кисело мляко, торбички със замразени зеленчуци ... това е по-сложно.

.Почистете с дезинфектант, тъй като някои изследвания, като това, публикувано в Journal of Hospital Infection през март, установиха, че вирусът „Те могат да бъдат ефективно деактивирани чрез дезинфекция на повърхности с 62-71% етанол, 0,5% водороден пероксид (водороден пероксид) или 0,1% натриев хипохлорит (домакински белина) за 1 минута“.

.По отношение на пакетите, които ще се съхраняват повече от два или три дни, бих се притеснил по-малко. Моят съвет е, съхранявайте контейнерите три дни в килера, преди да консумирате. Причината е следната:

В проучване в средата на март в едно от водещите научни списания, New England Journal of Medicine, друг вирус, SARS-CoV-2 може да оцелее и да остане заразен до 24 часа на картон и до три дни на пластмаса или неръждаема стомана.

Той все още не е подложен на партньорска проверка - стандартна процедура в научните изследвания - и е извършван в лабораторни условия, тоест с контролирана температура и влажност.

Други агенции като FDA са казали нещо подобно на моята препоръка: Ако сте загрижени за замърсяването на храните и опаковките на храните, които сте закупили в супермаркета, измийте ръцете си, след като се върнете от супермаркета и след изваждането на контейнерите. Тъй като не включва риск, освен лошо боравене у дома.

СЗО казва, че повърхността може да бъде заразена, почистете го с обикновен дезинфектант, от който сме придобили всичко за ръцете.

Как да измиете разопакованата храна като предпазна мярка

Моята препоръка като диетолог в тази ситуация:

Ние живеем в момента в историята на човечеството с най-голяма продоволствена сигурност и нямам предвид тези последни месеци, а по-скоро последните години. Произвежда се безопасна храна (не всички са здравословни, но това е друг въпрос), хранителните отравяния драстично намаляха. В допълнение към закупуването на много безопасна храна, ние имаме много добри средства за боравене и съхранение у дома, като хладилник и фризер, които поддържат оптимални температури, за да избегнат експоненциалния растеж на патогенни микроорганизми в храната. Ето защо ние винаги апелираме в храненето да следим хранителното качество от наша страна и у дома, имаме основни правила за боравене, като например готвене на потенциално опасни храни като сурово месо, риба и яйца, и отделянето им от зеленчуците, които отиват да се консумира без готвене, от своя страна, че тези и плодовете се измиват добре преди консумация.

Долен колонтитул

Започваме ли?

Ако имате нужда от персонализиран хранителен план за постигане на вашите спортни цели, пишете ми!