Семейството на gádidos подслонява рода на пауза. В рамките на научната общност той е посочен като Pollachius pollachius, има голяма прилика с треска. На някои пазари дори го продават за треска.

това

Характеристики на пикша

Средната им височина е 72 сантиметра. Има обаче екземпляри, които достигат дължина 130 сантиметра и тегло удивително 18 килограма. Коремът му е от светли тонове, докато на гърба има маслинен цвят с кафяви тонове.

Има тънък тен, по тялото му се нареждат мънички циклоидни люспи. Челюстта му е снабдена с остри зъби. Сред най-големите особености на пикшата е липсата на брадичка.

Има много изпъкнала челюст. На гърба си има трио перки, видимо отделени един от друг. Освен анална двойка, първата е с по-голяма ширина. В корема си малки перки, включени в пекторалите. По същия начин, видна, напукана опашка на задния ръб. Продължителността на живота им е около десет години.

Среда на живот

За поведението му, класифициран е като пелагичен тъй като обикновено посещава открито море. Може да бъде и бентопелагичен, тъй като прекарва по-голямата част от времето си на дъното на водата. За разлика от това, младежът обича повече да се разхожда в близост до крайбрежния регион.

По същия начин често плува през изобилие от каменни дъна и дори от потънали кораби. Разбира се, ако те не надвишават 200 м дълбочина. Популацията на пикша се среща в крайбрежния регион на европейския Атлантик, преминавайки през Норвегия, както и Исландия. Включително и Бискайския залив.

Поведение

Когато е по-млад, пикшата е по-социална. Поради тази причина повтаря се, че плува в плитчини от около тридесет екземпляра на малка дълбочина. С порастването си те стават по-„мрачни“ и банката, в която работят, е по-оскъдна.

Незрелите риби стават лесна плячка за зъбците и лавракът, които са техните естествени хищници. Предпочитанията им към бреговете продължават до третата година от живота. След това те ще се подготвят да мигрират към открито море.

Менюто им се основава на миньони, скариди, раци, скариди, както и главоноги. Минтаят се счита сред постните риби, тъй като едва съдържа 1% мазнини.

възпроизвеждане на пикша

Налични са малко данни за тяхното чифтосване. Въпреки това се среща между месеците февруари и май на ширини от 100 до 150 m дълбочина. Тук те забравят асоциалния си характер, тъй като формират школи от множество екземпляри.

Хвърлянето на хайвера се случва на дълбочина 300 метра, както и 10ºC. Яйцата са с диаметър около 1 мм. Както яйцата, така и ларвите са оставени в крайбрежната околност.

Оттам те ще се спускат на дъното, докато растежът на пикшата достигне 25 сантиметра. Когато е с този размер, той ще може да се гмурка на 200 метра дълбочина. На една година от живота той е дълъг 17 сантиметра.

Търговията с минтай

През цялата година е възможно да го намерите на пазарите. В Испания е обичайно да се продава във филе без кости и без кожа: изпълнено със свежест.

Има и такива, които го предлагат замразено. Също така се продава цял, нарязан или на парченца. В други региони го изсушават, за да го приготвят в консерва. След изсушаване рибата изглежда плоска и твърда. Въпреки това е лесно да обърнете този външен вид, като го накиснете.

В мобилните магазини в Холандия го предлагат компактно очукани парчета, наречени кибелиране. Особено аржентинците се наслаждават на минтан в ястията си, тъй като вкусват вкусното му месо. Не е за по-малко! Месото му се откроява със своята мекота, която гарантира първокласно готвене. Няколко бодли, които притежава, улесняват задачата за почистване. Месото е жълто, меко и може да се готви по много начини.

Сред тях на скара, печени или варени, както и всяка рецепта, която се използва с хек. Жълтото ще побелее, ако предварително се изтърка срещу лимон. Ще бъде страхотно покрито с разбито яйце и брашно! Обикновено се използва за приготвяне на супи, сладкиши или вкусни емпанади. Ако пикшата е малка, тя може да бъде обработена, за да се получи „сурими“: рибена паста. Когато се ароматизира, се търгува като раци.

Въпреки безбройните си кулинарни ползи и възможности, се счита за по-ниско от хек. Всъщност те имат много подобна подредба, но пикшата е по-малко твърда. Освен това е по-безвкусен в сравнение с месото от треска. Отрицателна точка, която си струва да се отбележи, е нейната нетрайна природа. Тъй като тази риба има тенденция да бъде зле запазена спрямо другите.

Ползи от консумацията на пикша

За диета с ниско съдържание на мазнини ще бъде идеално да имате тази риба. По същия начин има добро съдържание на омега-3, което тялото ще оцени. От друга страна, той ще предлага минерали и протеини, високо ценени в биологично отношение.

Минтаят е богат на йод и фосфор. Както и в по-малки количества калий и магнезий. В аналог, това е вид ниско съдържание на витамини, въпреки че ще осигури витамини B1, B3, B6, както и B12. Фолиевата киселина се присъединява към тях.