ползата

В днешно време млечните продукти получават почти толкова боклуци, колкото въглехидратите. Когато хората обвиняват всичко - от пъпки през мозъчна мъгла до подуване на корема, изглежда правилното нещо е да спрем да консумираме млечни продукти.

Но трябва ли всеки да се откаже от сиренето завинаги? Ами сложно е.

Диета без захар?

5 трика за отслабване без диета

Неотдавнашният прилив на интерес както към хранителни алергии, така и към начина, по който се произвежда храна по света (отчасти благодарение на документалните филми на Netflix като поредицата Rotten), остави много хора скептични към продуктите.

Освен това шумът за ползите от растителната диета също кара много здравословни вечери да избират по-често растения пред животински храни, ако не и да станат напълно вегетариански или вегански.

В същото време свободният пазар за млечни продукти експлодира, като продукти като овесено мляко и кокосово кисело мляко стават все по-горещи. Има много групи по интереси, които искат да популяризират предимствата на различни млечни продукти.

Така че цялото това нещо "Имам мляко" е измама? Ако ви интересува животът без млечни продукти, ето какво трябва да знаете.

Подходяща ли е диета без млечни продукти?

Хората разбиват млечните продукти по различни причини в наши дни.

Един от най-често срещаните: непоносимост към лактоза. Около 65 процента от възрастното население не могат да усвоят лактозата (захарта, съдържаща се в млякото и други млечни продукти), според Националните здравни институти, което може да доведе до подуване на корема, диария, коремни спазми и газове.

Междувременно други хора имат истински млечни алергии, при които имунната система смята, че протеините в млякото и други млечни продукти са чужди нашественици и ги атакува, причинявайки алергична реакция. (Помислете за копривна треска, обрив, хрипове и дори анафилаксия в някои случаи.) Въпреки че алергиите към фъстъци привличат най-много внимание, млякото всъщност е една от най-често срещаните хранителни алергии.

В допълнение към непосредствените проблеми с преработката на млечни продукти, много хора сега избират да се хранят без млечни продукти поради причини за начин на живот.

Веганите, например, решават да избягват всички животински продукти, независимо дали по здравословни, екологични или етични причини. Междувременно палеоядците пропускат млечни продукти въз основа на теорията, че ранните хора не са я консумирали.

Трети пропускат млечните продукти поради опасения относно хормони и други добавки, участващи в конвенционалното производство на млечни продукти и мляко.

Ето всички храни, от които ще се нуждаете, за да се откажете от диета без млечни продукти.

Вероятно имате представа за храните, с които ще трябва да се сбогувате на диета без млечни продукти, но ето бързо опресняване, за всеки случай.

Първо, млечните продукти включват мляко и други храни, направени от краве, овче и козе мляко. (Да, яйцата са страхотни.)

Така че, ако решите да се откажете от млечните продукти, ще трябва да се откажете от млякото, киселото мляко, сиренето, сладоледа, маслото, заквасената сметана и всичко друго, направено с тях.

Няма повече Бри или Manchego. Край на млечния шоколад.

Въпреки че избягването на пътеката за млечни продукти може да бъде лесно, ще трябва да внимавате и с млечните продукти, които дебнат в печени изделия, супи, сосове и сосове. Също така е добре да се консултирате със сервитьорите, когато вечеряте, за да сте сигурни, че ястията не са приготвени със сметана или масло.

Вие също ще искате да обърнете допълнително внимание на тези хранителни вещества.

Две ключови хранителни вещества, с които млечните продукти са известни: калций и витамин D. С всичко, което не е на масата на млечна основа, ще трябва да поработите малко повече, за да го напълните.

Както калцият, така и витамин D са от решаващо значение и работят заедно в подкрепа на здрави кости. Витамин D помага на тялото ви да усвоява калция, така че ако получавате достатъчно калций, но недостатъчно витамин D, костите ви няма да бъдат толкова здрави, колкото би трябвало да бъдат.

В допълнение към здравето на костите, калцият играе роля и в мускулната, хормоналната и нервната функция, казват Lakatos и Lakatos Shames. Витамин D също подпомага имунната система и регулира растежа на клетките. Препоръчва се жените да приемат 1000 милиграма калций и 600 IU витамин D дневно.

Можете да намерите калций в храни като тъмнозелени листни зеленчуци (като зеле и спанак), рибни консерви (като сьомга и сардини), боб, семена от чиа, едамаме, орехи и темпе. Много сокове и алтернативни млека също са обогатени с минерала.

Що се отнася до витамин D, вашият най-добър източник е слънцето: Ако живеете на юг и прекарвате много време на открито, можете да си набавите достатъчно слънце. Ако не, комбинирайте излагането на слънце с храни, които съдържат D като сьомга, скумрия и други риби и яйца. Зърнени култури, сокове и много алтернативни млечни продукти също са обогатени с витамин D.

Уверете се, че получавате и достатъчно протеин.

Друга потенциална полза от млечните продукти: протеин. Градивният елемент за мускулите, костите, кожата и други, тялото ви се нуждае от протеини, за да изгради и възстанови тъканите.

Повечето хора се нуждаят от поне 40 до 60 грама протеин на ден. За щастие имате много източници на млечни протеини, от които можете да избирате, включително месо, птици и риба, както и храни на растителна основа като боб, тофу и дори фъстъчено масло.

Добавките могат да ви помогнат да задоволите вашите нужди, без млечни продукти.

Ако все още се сблъскате с недостиг на хранителни вещества като калций, витамин D и протеини, добавките могат да помогнат да се компенсира разликата. Ако сте били тествани и имате ниско ниво на витамин D, консултирайте се с регистриран диетолог или вашия лекар, за да разберете с колко да добавите. Същото важи и за калция.

За протеини помислете дали да не добавите лъжичка растителен протеин на прах към сутрешните си смутита или рецепти за печене.

Не се притеснявайте твърде много: Яжте зърнени храни, много зеленчуци, постни протеини и много здравословни мазнини, като зехтин и авокадо, и тялото ви ще получи това, от което се нуждае.

Тези 5 заместители без млечни продукти също „буквално“ ще спасят живота ви.

Ако се чудите как да живеете без някои от любимите си млечни храни (най-вече сирене), не се паникьосвайте. С няколко умни замествания, все още можете да се насладите на тази кремообразна доброта.

1. Мляко без мляко

В наши дни по рафтовете има безброй алтернативни млека, включително соеви, бадемови, кокосови и овесени ядки. Не можете да живеете без сметана в кафето или чая си? Покрили сте сметаните за кафе на растителна основа.

Просто потърсете марка, която е обогатена с витамин D и калций.

Ако имате нужда от заместител на млякото, докато готвите или печете, използвайте неподсладено кокосово орехово, овесено брашно или конопено мляко с вкус на ванилия, за да избегнете добавяне на захар.

2. Тофу

Имате ли нужда от сгъстител за вашите супи или сосове? Вместо сметана използвайте твърд, копринен тофу. Просто го разбийте, докато стане напълно гладко и добавете към вашата рецепта. (Също така е добър заместител на заквасената сметана.)

3. Хранителна мая

Макар че не е съвсем същото като сиренето, хранителните дрожди могат да придадат на хляба, пикантните сладкиши и други рецепти сиренев вкус, казват Lakatos и Lakatos Shames. Просто смесете една част хранителна мая с две части ядки или семена и добавете сол на вкус.

4. Кокосов крем

Ако една рецепта изисква дебел крем, вместо него използвайте кокосов крем. Можете да си купите консерви само с крем или да охладите напълнена с мазнини кутия с кокосово мляко и обезмаслена сметана, която седи отгоре.

5. Кисело мляко без мляко

Това, че сте без млечни продукти, не означава, че трябва да се откажете от парфетата с кисело мляко: В наши дни има страхотни марки кисело мляко без млечни продукти. Много супермаркети вече предлагат алтернативи на кисело мляко, приготвени от кокосово мляко, бадемово мляко, кашу или соя.

В крайна сметка да не ядеш млечни продукти е напълно личен избор.

Въпреки че не всеки трябва да спре да консумира млечни продукти, ако предпочитате да не ги ядете, да се отървете от тях е по-лесно от всякога. Просто не забравяйте да напълните ключови хранителни вещества като калций, протеини и витамин D, като ядете здравословна диета, пълна с разнообразни пълноценни храни.

Все още не сте сигурни откъде да започнете? Говорете с диетолог, който може да ви помогне да прекроите диетата си и да отговорите на хранителните си нужди.