Приемът на 2 до 4 на ден може да помогне за подобряване на метаболизма на щитовидната жлеза, предотвратяване на преждевременно стареене, балансиране на нервната система и подобряване на настроението, понижаване на холестерола и намаляване на умората.
- Започнете
- Рафта
The бразилски ядки, или известни също като "бразилски кокито", те са ядливите семена на Bertholletia excelsa, местно дърво от Южна Америка, което може да се намери в горите на Амазонка в страни като Бразилия, Боливия, Югоизточна Колумбия, Перу и Южна Венецуела.
За любопитство всяко дърво може да даде между 200 и 400 плода, които отнемат около 15 месеца, за да узреят и го правят под дебела дървесна капсула с диаметър около 8-15 см. Когато плодовете узреят, те могат да освободят между 14 и 24 семена от вътрешността си, които са заобиколени от черупка. Това са семената, от които, след като счупим черупката, получаваме бразилски ядки.
Този сушен плод е, заедно с каучука, най-важният растителен продукт, който се извлича от тропическите гори на Амазонка. Въпреки името си, но Боливия е основният световен износител, следван от Бразилия и Перу.
Основните хранителни свойства на бразилските ядки
бразилски ядки Те са енергична и питателна храна, много богата на незаменими мастни киселини (65-70%) и растителни протеини (14-17%). Също така подчертава съдържанието му в минерали, витамини, флавоноиди и фибри.
Здравословни мазнини
Те съдържат мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Това е една от най-богатите храни в линолова киселина (омега-6) и съдържа висок дял от олеинова киселина (омега-9). Освен това той също съдържа лецитин, - основен липид за храносмилането на мазнините и за правилното функциониране на нервната система, и растителни фитостероли които помагат за понижаване на холестерола.
Растителен протеин
Те са много богат на аминокиселини. Порция от 20 грама бразилски ядки осигурява почти 3 грама протеин.
Флавоноиди
Именно в кафявата кожа, която често е залепена, откриваме по-голямо количество флавоноиди. Фенолни съединения с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Минерали
С количество от 2960 mcg на 100 g, те са най-богатата храна на селен в сравнение с всяка друга, както растителен, така и животински произход. A основен минерал за здравето на щитовидната жлеза и за много други функции на тялото: подобрява функцията на имунната система, е част от ензима глутатион пероксидаза и действа като антиоксидант за предотвратяване на образуването на свободни радикали и предотвратяване на преждевременно стареене.
- Магнезий
бразилски ядки Те са и най-богатите ядки на магнезий, минерал, необходим за много биохимични реакции в организма, включително мускулна контракция и релаксация, нервна функция, сърдечна дейност, здраве на костите, хормонално производство или енергиен метаболизъм.
- Освен това те съдържат и други минерали, като калий, фосфор, калций, желязо и цинк.
Витамини
Откройте съдържанието си в витамин Е, страхотен антиоксидант, който помага да се защитят клетките и мазнините в тялото срещу действието на свободните радикали и играе защитна роля в здравето на очите и кожата.
Те също съдържат витамини В1, В2, В3, В5 и В9 и в по-малка степен, витамин Ц.
5 ефекти върху тялото на бразилските ядки
1. Подобряват здравето на щитовидната жлеза
Селенът е минерал, който поддържа ефективен синтез на тиреоидни хормони и предпазва щитовидната жлеза срещу увреждане от излишния йод.
В случай на хипотиреоидизъм, препоръчително е да приемате между 2 и 4 на ден, тъй като приемът на храни, богати на селен, влияе положително върху метаболизма на хормоните на щитовидната жлеза. Често се казва, че две са достатъчни, но количеството на селен може да варира много от един бразилски орех до друг и затова приемането между 2 и 4 гарантира, че наистина постигаме желаните нива.
2. Те помагат за предотвратяване на преждевременно стареене
Селен и витамин Е те имат важно антиоксидантни свойства за тялото. Първият действа като кофактор за глутатион пероксидазата (GPX), ензим, чиято основна функция е да предпазва тялото от свободните радикали. Вторият е витамин, който защитава окисляването на полиненаситените мазнини в организма и неутрализира въздействието на свободните радикали. Освен това те съдържат и фенолни съединения с голяма антиоксидантна сила.
Всичко това може помагат за предотвратяване на преждевременно стареене, подобряване на външния вид на кожата, защита на здравето на очите или подобряване на чупливостта на капилярите.
3. Те помагат за понижаване на холестерола
Жлъчката, отделена от жлъчния мехур в дванадесетопръстника, съдържа холестерол, който отчасти ще бъде реабсорбиран по-късно. Фитостеролите в храната действат, като блокират тази реабсорбция на холестерол на чревно ниво и спомагат за понижаване на кръвните нива.
Следователно е ефект, койтоспомага за подобряване на сърдечно-съдовото здраве.
4. Помогнете за намаляване на умората и мускулните болки
Тялото използва магнезий за производство на електроенергия. Така че дефицитът може да ни накара да се чувстваме по-уморени и уморени.
В допълнение, това е минерал, участващ в нервно-мускулната сигнализация и сътрудничи при регулирането на нивата на калций в организма, и предотвратява силно натрупване, което води до ненормално функциониране при мускулни контракции, поява на мускулни болки или крампи.
5. Балансиране на нервната система и подобряване на съня
Магнезий Той също така участва в синтеза на невротрансмитери и невромодулатори и следователно, ни помага да балансираме централната нервна система. Помага ни да подобрим качеството на съня и ни позволява да си почиваме по-добре.
Стресът значително намалява количеството магнезий в организма и за съжаление в момента сме подложени на голям стрес. Затова приемайте храни, богати на магнезий като бразилски ядки може да ни помогне да гарантираме добри нива.
Бразилски ядки срещу тревожност, депресия и умора
Проучванията показват, че хората, които имат ниски нива на селен са склонни да имат по-висока честота на безпокойство, депресия и умора. Така че вземете бразилски ядки повишаването на нивата може да помогне за подобряване на настроението.
Какво още, бразилски ядки те също съдържат лецитин, липид, състоящ се главно от холин, мастни киселини и фосфолипиди, които помага за укрепване и подхранване на нервната система.
Противопоказания при консумацията на бразилски ядки
- Не превишавайте дозата между 2 и 4 на ден до избягвайте излишния селен. Високият прием на селен може да доведе до по-чупливи нокти и коса.
- Хора с алергия към ядки (шам фъстъци, фъстъци, кашу, орехи.) може да имат алергии към бразилски ядки поради кръстосано замърсяване, което съществува в много фабрики.
Яжте бразилски ядки всеки ден!
бразилски ядки Те могат да се консумират като здравословна закуска между храненията или можем да ги добавяме и нарязани на закуска, например върху овесена каша или пудинг от чиа.
Друга идея е накълцайте около 3-4 бразилски ядки с други ядки и семена (сусам, тиквени семки, бадеми или лешници.) и подправки (риган, мащерка, кимион, гарам масала.), за да се получи вид прах за овкусяване на ястия.
Рецепти с бразилски ядки
Предлагаме селекция от рецепти, които съдържат бразилски ядки като съставка:
Всичко, което не трябва да забравяте за бразилските ядки!
бразилски орех Това е енергичен и питателен сушен плод, много богат на есенциални мастни киселини и протеини, който се откроява като храна, съдържаща повече селен, минерал от съществено значение за здравето на щитовидната жлеза и за много други функции на тялото. Освен това съдържа и други минерали като магнезий, витамини, фибри и фенолни съединения.
Приемането на 2 до 4 на ден може да помогне за подобряване на метаболизма на хормоните на щитовидната жлеза, предотвратяват преждевременното стареене, балансират нервната система и подобряват настроението, понижават холестерола и намаляват умората.
Диетолог-диетолог и създател на Instagram и блога My Healthy Bites.