The спирулина бум То е заложено в нарастващата загриженост за здравето, която се постига със здравословна диета и упражнения. Постигането на 100% балансирана диета обаче не е толкова лесно: времето, което е на разположение за готвене, вкусовете на определени храни и липсата на знания за тяхното хранително съдържание ни кара да прибягваме до добавки, които улесняват задачата. Спирулината е една от най-популярните суперхрани. В тази статия обясняваме защо, какви предимства има и как може да се приема тази цианобактерия.
Спирулината е служила като хранителен ресурс през цялата история на човека, има индикации, че в ацтекската култура тя вече е била консумирана, въпреки че е от 20 век, когато консумацията й започва да се разпространява, а през 21 век тя преживява бум, и култура на спирулина тя се е разпространила. Натуралистическите движения, органичната храна и новите възрастови тенденции си сътрудничат при разпространението му.
Но нека започнем в началото:
Какво е спирулина?
The спирулина това е цианофит. Имаше противоречие между разглеждането му като бактерия или водорасло, въпреки че традиционно се използваше като цианофит или синьо-зелено водорасло, в момента се изследва с прокариоти (бактерии), тъй като цианофитите са бактерии. Най-често срещаният начин за извикване на спирулина е като спирулина водорасли, а не като спирулина бактерии.
Спирулина получи това име поради особената форма на своя талус и за известно време се смяташе за рамкирана в рода Spirulina sp. така че името, с което обикновено е известно, не е името на рода на бактериите Спирулина.
Този прокариотен организъм съдържа в клетките си една молекула ДНК или нуклеинова киселина, а в периферията са тилакоидните мембрани, които съдържат хлорофила, благодарение на което извършват фотосинтеза. Освен това те имат и гранули от полифосфат, гликоген и цианофицин, които са отговорни за високото съдържание на протеин в тази цианобактерия, което прави този цианофит суперхрана и хранителна добавка с такива необикновени свойства.
За какво е спирулина?
Въпреки че обичайната ни диета е разнообразна, трудно е да консумираме всички витамини и минерали, от които тялото ни се нуждае всеки ден. Ние не съставяме диетата си с хранителни таблици, а се основаваме на общи неща като балансирано хранене на зеленчуци, риба, месо и плодове. Хранителният профил на всички от тях обаче не е един и същ и поради тази причина разнообразието в диетата или употребата на витамини или хранителни добавки като спирулина, които могат да ни осигурят какво може да означава липсата на разнообразие в диетата, е от съществено значение.
Преди няколко години се смяташе, че Spirulina sp. това беше една от тези суперхрани че те биха могли да разрешат проблема с глада в света поради техния голям хранителен принос. Въпреки това, както почти всички кандидати за суперхрана за този проблем, няма магическо решение, но решението е основна промяна в концепцията, която не е предмет на тази статия.
Култивирането на спирулина в индустриален мащаб започва през шейсетте години в региона на Чад и малко по малко тя се разпространява по целия свят.
Както споменахме по-рано, спирулината е водорасло, цианобактерия (или цинаофит), която е станала модерна като хранителна добавка към небалансирани диети, обаче, Спирулина, заедно със своите предимства, може да има странични ефекти, които си струва да се знаят.
Ползи от спирулина
Консумацията на тези водорасли е принос към ежедневната диета, която представлява интерес поради високото съдържание на протеини и минерали. Понастоящем всички ползи, които може да генерира, са във фаза на изследване, но някои от тях започват да се виждат.
Между приписвани ползи от спирулина можем да намерим:
Традиционно спирулината се използва за удължаване на младостта, предотвратяване на косопад и увеличаване на сексуалното желание, но това са свойства, които все още не са научно доказани.
Лечебни свойства
На тази водорасли се приписват и някои лечебни свойства като:
- СЗО смята, че това е полезно за очите и ин витро тестовете са обещаващи. Особено срещу нощната слепота това може да се дължи на високите нива на витамин А.
- Предпазва сърцето, тъй като високото съдържание на съединения, получени от омега 6 мастни киселини, ги прави особено подходящи за холестерол, триглицериди и като цяло подобряват кръвта, за да се избегнат артериални проблеми. Това също означава намаляване на риска от страдание от ангина пекторис, инфаркти и сърдечни проблеми, получени от излишните мазнини в кръвта.
- Подобрява имунната система
- Както вече споменахме, спирулината се бори с умората, свързана със заболявания като ХОББ
Спирулина странични ефекти
The спирулина не е лекарство, но неговият принос в по-висока доза, отколкото тялото може да понесе, може да доведе до следното странични ефекти при някои хора:
- Може да причини жажда и запек
- Малка температура
- Леко замайване
- Стомашни болки
- Сърбеж или обрив по кожата
- Главоболие
- Наличието на малко количество йод може да засегне хора, които страдат от хипер или хипотиреоидизъм.
Спирулина противопоказания
Въпреки че априори може да изглежда полезно и СЗО го е класифицирала като суперхрана, все пак е добавка, за чиято консумация е препоръчително да се консултирате с лекар, ако имате някакъв вид заболяване.
Естественият продукт, който е естествен, не означава, че е безвреден или има странични ефекти. Ако нещо произвежда странични ефекти, това е така, защото има реален ефект върху тялото, положителен или отрицателен. Както винаги и както Парацелз каза: „нищо не е отрова и всичко е отрова: ключът е в дозата“.
Поради тази причина, ако страдате от някакво заболяване, препоръчително е да се консултирате със специализиран лекар, който да ви каже дали е добре или лошо да приемате тези водорасли.
Спирулина и бременност
Според френския диетолог-диетолог Беатрис Бенавент-Марко, бременни и кърмещи жени трябва да се придържат към съвета на лекаря си относно приема на спирулина. Това не е вредна добавка, но в случай на бременност е препоръчително лекарят да прецени целия набор от обстоятелства, които го заобикалят и да предпише или не тази добавка.
Спирулина и витамин В12
Спирулината не се счита за източник на витамин В12, така че тези, които следват вегетарианска или веганска диета, трябва да бъдат внимателни с този аспект. Консумацията му не покрива необходимия принос на В12, защото въпреки че може да даде добри нива на този витамин, водораслите (добрите бактерии) като спирулина произвеждат аналози на тези вещества, които не могат да дадат реални нива на този витамин.
Фенилкетонурия, хипертиреоидизъм и хипотиреоидизъм
Хората, които имат подагра и тези с фенилкетонурия, генетично заболяване, което предотвратява метаболизма на аминокиселината тирозин, също не трябва да приемат спирулина. В случай на хипотиреоидизъм или хипертиреоидизъм, препоръчително е също така да се консултирате с лекар, тъй като въпреки че няма голямо количество йод, тъй като е сладководна, той има определен процент, който трябва да бъде оценен.
Както казахме, спирулината може да има някакъв страничен ефект, особено гадене, така че се препоръчва на тези, които искат да консумират, да увеличат консумацията на храна малко по малко.
Къде да купя водорасли спирулина
Комерсиализацията му обикновено се извършва в таблетки, направени с това изсушено водорасло, което генерира зеления прах на изображението по-горе. Една от най-популярните марки е закупуването на Santiveri спирулина, но има много повече на пазара, както споменахме преди.
В днешно време е доста лесно да купите спирулина, това може да се направи в магазини за здравословни храни, супермаркети, а можете да купите спирулина и онлайн.
Закупуването на спирулина може да бъде от много различни марки като: Anastore, KimwaNatura, Bodyraise, Vekine, Santiveri ... Има дори комплекти за отглеждане на спирулина у дома.
В това видео от Министерството на Перу можете да намерите повече информация за тази добавка: