Уасаби или известен също като японска репичка е зеленчук, широко използван като подправка поради много характерния си вкус. Смята се, че много от ползи от уасаби Те се дължат на факта, че е част от семейство Brassicaceae, където можем да намерим други много известни и здравословни зеленчуци като броколи, зеле, горчица и хрян.

тази

Коренът на уасаби обикновено се смила на зелена паста, която се използва като подправка. Това растение е не само добро, за да придаде характерен вкус на сашими или суши, тъй като ползите от уасаби за здравето са широки и тук ще ги познаете.

Хранителна стойност

Мнозина могат да си помислят, че уасаби е просто поредната подправка, но ползите за здравето от уасаби го правят много важна храна за диетата на всеки. Сред хранителните вещества, които има, са протеините, фибрите и енергията. Съдържа и минерали като натрий, фосфор, калций, цинк, магнезий, желязо и калий - вещества, жизненоважни за функционирането на организма. Той е много богат на тиамин, ниацин, витамин С, рибофлавин, витамин А, фолиева киселина и витамин В6. Други ползи включват, че е с ниско съдържание на ниско ниво на холестерол и богато на антиоксиданти като изотиоцианати.

Какви са ползите за здравето от уасаби?

Той е мощен антибактериален.

Едно от предимствата на уасаби е да бъде мощен антимикробен агент, много полезен за елиминиране на бактерии. Поради тази причина уасабито се използва широко заедно със сурова риба в различни ястия поради способността му да елиминира бактериите от храната (елиминира голяма част, но не всички). Това е отчасти защото произвеждат изотиоцинати, вещество, което предотвратява развитието на дрожди и бактерии Mojos.

Това е мощно противовъзпалително средство.

Зелена паста, направена с уасаби е мощно противовъзпалително средство способен да се бори с възпалението при рани и рани, с изключение на тези, които се появяват в устата, носа и свързаните с тях системи. Това е така, защото напротив, може да причини възпаление на тези места. Също така се смята, че е много полезно поради тази причина за предотвратяване на наранявания, инфекции и язви.

От друга страна, той е в състояние да намали болката в ставите, тъй като съм много полезен в случай на страдание от заболявания като артрит. Начинът му на действие е чрез предотвратяване на агрегацията на тромбоцитите, което е отговорно за голямо количество болки. Той също така блокира простагландините, невротрансмитера, отговорен за възпалението и болката. Действието на васаби изотиоцинатите също помага за намаляване на симптомите на астма и възпалителни заболявания на червата.

Борба с рака.

Една от ползите за здравето на уасаби е, че подобрява здравето на черния дроб. Изотиоцинатите, от друга страна, блокират ензимите, които трансформират преканцерогенните съединения в канцерогенни съединения, наречени ензими фаза I. С използването на уасаби черният дроб е подготвен да се бори с тези токсични вещества, които увеличават потенциалния риск от рак. Изотиоцианатите в уасаби активират чернодробните ензими и елиминират следите от вещества, причиняващи рак, преди да причинят увреждане на тялото.

Според проучване от 2002 г. изотиоцианатите в уасаби могат да инхибират растежа и разпространението на раковите клетки, които причиняват левкемия. Друго проучване, направено в Япония през 2005 г., показва как съединенията на уасаби потискат растежа на клетките, причиняващи рак на гърдата, като това е много разпространен рак в света.

Проучване, публикувано от Американското общество за хранителни науки Journal предполага, че редовната консумация на уасаби може значително да намали шансовете за развитие на много видове рак, който е свързан с храносмилателната система, защото това има много мощни противоракови съединения.

Намалява сърдечно-съдовите заболявания

Тъй като едно от предимствата на уасаби е да предотврати агрегацията на тромбоцити, това растение драстично намалява риска от инсулт и инфаркт. Това е така, защото предотвратява прилепването на тромбоцитите един към друг, което е фатална ситуация за организма. Този зеленчук има и антихиперхолестеролемични свойства, които помагат за предотвратяване на повишени нива на холестерол, инфаркти и инсулти.

Предотвратява появата на кухини

Изотиоцианатите в уасаби са способни инхибират растежа на Streptococcus mutans, това е бактерията, която причинява кухини. Тези бактерии процъфтяват в топли, влажни зони и се активират поради високите нива на киселинност и захар в устата.

Проучванията показват, че уасаби не само премахва вредните бактерии от устата, но и инхибира растежа им, като същевременно възстановява алкалността в устата

Насърчава имунитета

Само в една чаена лъжичка корен от уасаби можем да открием около 11% от дневните нужди от витамин С. Това вещество е мощен антиоксидант, който насърчава здравата имунна система.

Нашето тяло не е в състояние да произвежда витамин С, поради тази причина консумацията на естествени източници на това вещество е много важна. Адекватният прием на този витамин ще ни помогне да предотвратим настинки и грип, освен че поддържаме достатъчен брой бели кръвни клетки в кръвта.

Подобрява храносмилането и ви помага да отслабнете

Процентът на световното население, страдащо от затлъстяване, е висок, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), само в САЩ, 36,5% от възрастните са със затлъстяване. Най-лошото е, че затлъстяването може да бъде началото на други болести като рак, диабет тип 2, инсулти и сърдечни заболявания.

Едно от предимствата на Wasabi е ниското съдържание на калории и мазнини, като в същото време ни осигурява много вкус и фибри, насърчавайки по-голяма естествена загуба на тегло. В допълнение към факта, че диетичните фибри, които притежават, повишават ситостта и насърчават доброто храносмилателно здраве.

Уасаби също така насърчава правилното функциониране на чревния тракт, тъй като премахва токсичните вещества от тялото ви. Това намалява шансовете за усложнения като дивертикулит. Това се дължи на наличието на важни фибри за храносмилането.

Облекчава дихателните състояния

Едно от предимствата на уасаби е, че консумацията му помага за обезгрижаване и дезинфекция на дихателната система. Това се дължи на алил изотиоцианат, съединение, което според различни проучвания намалява сезонните алергии, лекува пневмония и предотвратява грип. В допълнение към предотвратяването на функционирането на патогени, които атакуват дихателните пътища

Странични ефекти

Подобно на други храни, прекомерната му консумация може да причини определени здравословни проблеми. Твърде много уасаби може да причини увреждане на черния дроб, ако консумирате прекомерни количества, за да предпазите тялото си от сърдечни заболявания и рак.

Wasabi съдържа химикал, наречен хепатотоксин, което не е проблем при малки дози. Излишъкът му обаче може да попречи на преработката му в организма и да причини отрицателен ефект върху черния дроб. Така че консумирайте уасаби умерено.

Тази подправка може да предизвика алергични реакции, особено ако за първи път я използвате. Ако имате проблеми с алергията, бременна сте или кърмите, използвате лекарства или имате сериозен здравословен проблем, трябва да се консултирате с Вашия лекар относно консумацията му.