Съдържа повече витамин С, отколкото портокал, препоръчително е да ги ядете с лъжица и, противно на това, което се смята, кивито може да се приема и с кожата

ползите

Може да се каже, че кивито или го обичаш, или го мразиш. Неговата груба екстериорна текстура и нежната му форма сладко-кисел вкус направете го един от плодовете, които не се срещат във всички плодови купички, и не е, разбира се, поради безбройните му предимства, сред които е борбата със запека .

Кивито, чиято пулпа може да бъде зелена в различни нюанси в зависимост от сорта, е много питателен плод, който представя многобройни и малки ядливи черни семена. Консумацията му е силно препоръчителна и въпреки че не можем да го намерим през сезона през цялата година, той е най-добрият между месеците октомври и март.

Диетологът и диетолог Beatriz Cerdán съветва да приемате плодове, тъй като те са от съществено значение за нашата диета и заедно със зеленчуците трябва да са в основата на нашата диета: »Препоръчителната консумация е три порции плодове на ден, но когато се позоваваме на киви, поради неговия размер, бихме помислили, че две киви биха били еквивалентни на порция плод ", казва експертът по хранене.

«Този плод се откроява особено със съдържанието си на витамин С, като удвоява съдържанието, осигурено от портокалите и ягодите. За да бъдем по-точни, в 100 грама киви откриваме 92,7 mg от този витамин, което означава, че препоръчителните количества за прием са надвишени със 155%, а в случая на жълтото киви те са дори по-високи “, посочва Беатрис Сердан.

Възрастни, възрастни, деца, спортисти. Кивитата са полезни за всички поради техния ефективен прием на калории и фибри, консумацията на киви е силно препоръчителна за контрол на теглото. „Поради количеството си фибри, той може да насърчи храносмилателния комфорт, а високото му съдържание на витамин С помага за намаляване на умората и умората“, казва Естер Маринас, маркетинг мениджър в Европа в Zespri.

Въпреки че всичко, което кивито представя, е полезни за организма, Беатрис Сердан предупреждава, че в някои случаи консумацията му не се препоръчва. Хората с алергия, пациенти с бъбречни проблеми или хора, които трябва да спазват диета с ниско съдържание на калий, наред с други, не трябва да я ядат: «Ако не се случи нито една от тези ситуации, консумацията на киви се препоръчва като още една храна, която да добавите в рамките на здравословна рутина ", предупреждава диетологът.

Как да берем зрели киви

Обичаме да приемаме плодовете „точно както трябва“, нито прекалено твърди, нито прекалено меки, но тъй като не можем да бъдем в зеленчука с пръсти, описвайки всяко парче, има някои трикове, за да разберем дали избраните от нас са на правилното място. най-оптималният момент на консумация. „Кафявите киви са знак, че са по-узрели, отколкото тези с по-зеленикав оттенък“, обяснява диетологът Марта Морено.

Ако в кивитата, които сте докоснали, за да добавите към чантата си, пръстът ви не е потънал леко, основен трик За да разберете дали кивито е готово за консумация, винаги можете да ускорите съзряването му от вкъщи: «Ако ги оставите на стайна температура и в контакт с други плодове, които отделят етилен, вещество, което ускорява процеса на узряване, ще можете да консумирате тези киви много по-рано “, разкрива диетологът Морено.

Любопитни неща за кивито

Както казва Естер Маринас, произходът на кивито е в някои черни семена, наречени Actinidia Deliciosa, които учителят Изабър Фрейзър е завел в Нова Зеландия през 1904 г. след пътуване до Китай.

Сред някои любопитни факти за този плод са няколко дати:

- 1928 г. е повратна точка в развитието на кивито, тъй като градинарският учен Хейуърд Райт успява да разработи изключителна разновидност на китайското цариградско грозде, което на практика е същото като популярния Зелен киви Zespri ™, който всички познаваме днес и кръстен на създателя му, Сорт Хейуърд.

- През 1952 г. кивито се изнася за първи път на европейския пазар. Благодарение на новозеландския фермер Джим Маклуглин 20 кутии китайско цариградско грозде пътуват до лондонския пазар Ковънт Гардън. На следващата година те поръчват 1500 кутии.

- През 1959 г. китайското цариградско грозде започва да се нарича киви поради сходството на плодовете с тази новозеландска птица.

- Противно на общоприетото схващане, може да се яде и с кожа.

- Най-лесният начин да го консумирате като закуска е да го нарежете наполовина и извадете пулпата с чаена лъжичка.

- Zespri kiwis присъстват 12 месеца в годината в повече от 50 страни.

Печалби

  • Поради съдържанието на фибри, той е добър съюзник срещу запек.
  • Има положителен ефект върху имунната функция, тъй като е чудесен антиоксидант.
  • Това е плод с ниско съдържание на ферментируеми въглехидрати (FODMAPs), така че при пациенти с храносмилателни проблеми като синдром на раздразненото черво, това е плод, който се използва често, тъй като има добра поносимост.
  • Като плод, богат на витамин С, той помага за усвояването на желязото, така че консумацията му се препоръчва в случаи на анемия.

Противопоказания

  • Консумацията му е напълно обезкуражена при алергични хора.
  • При пациенти с бъбречни проблеми или хора, които трябва да спазват диета с ниско съдържание на калий, тъй като както споменахме, тя има високо съдържание на това хранително вещество.
  • Не би се препоръчала и консумацията му при пациенти, приемащи антикоагуланти като Sintrom, тъй като кивито има високо съдържание на витамин К и може да повлияе на лекарствата.

Рецепти с киви

Въпреки че е плод и като общо правило се яде за десерт, кивито е плод, който може да се добави към много други рецепти, които не е задължително да бъдат като крайна храна, но могат да бъдат включени в закуски с цели пшеничен хляб или като закуска или аперитив, смесени с други храни.

„Всички знаят, че яденето на плодове с високо съдържание на витамин С е от съществено значение за здравето. Но освен да го приема като десерт, понякога не знаем как да приложим това на практика. Важно е да ги въведете под формата на лека закуска ”, обяснява Мирея Порта, клиничен и спортен диетолог в Zespri vitality space.

Киви, пълнена с извара и козе сирене

Една проста и перфектна идея за малки и големи, която ще ни позволи да презаредим енергия по всяко време на деня.

Състав за 6 човека:

- две киви Zespri ™ SunGold ™

- 80 грама обезмаслена извара

- 2 супени лъжици руло от козе сирене

- 8 листа от мента

Смесете двете сирена в купа с щипка сол и Пипер. Добавете 4 листа мента измити и нарязани на тънки ивици.

Обелете много внимателно кивито Zespri ™, за да го поддържате във форма, и го разрежете наполовина зиг-заг. Подредете ги в източник и напълнете центъра на всеки с приготвената смес от сирене.

Завършете с парченца орех и още малко ментови листа.

Тост от пълнозърнест хляб и спелта с киви Zespri и прясно сирене със сусам

Снек, богат на фибри, идеален за поддържане на активност и който ще ви осигури високо съдържание на витамин С и фолиева киселина.

Състав за 2 човека:

- 4 филийки пълнозърнест хляб и фина спелта

- 2 Zespri ™ Зелен киви

- 100 г сирене Бургос

- 1 щипка сусам

Намажете филия хляб с прясното сирене. Отгоре залейте няколко тънки филийки от беленото киви и добавете нарязаните ягоди. За да завършите сандвича, залейте с още една филия хляб.

Чаша киви с овес

За да направите тази рецепта, трябва:

- 120 грама овес

- 300 мл натурален ябълков сок

- 300 мл минерална вода

- 6 Зепри Зелен киви

- 4 чаени лъжички семена от чиа

- 2 супени лъжици препечени слънчогледови семки

- 1 стрък мента

Разделете овесените ядки в 4 купички и добавете сока и водата. Добавете чиа и разбъркайте. Гответе в микровълновата фурна за 1 минута и половина. Извадете и оставете да престои няколко минути.

Обелете кипито Зепри Зелен и го нарежете. Измийте листата от мента и ги нарежете на много тънки ивици. Поставете кивито върху овесените ядки. За финал поръсете с ментата и семената.

Кремообразен десерт от киви

Това са съставките, които са необходими за тази рецепта:

- 2 Zespri SunGold киви

- 200 грама крема сирене

Раздробете киви обелени заедно с беления банан и прясното сирене, до получаване на хомогенен крем.

Напълнете няколко контейнера с този крем и покрийте с допълнително навито киви. Гарнирайте с прясна мента.

Торта киви

Съставки за маса:

- 260 грама брашно

- 5 грама сол

- 60 грама студена вода

- 100 грама студено масло

Съставки за пълнени:

- 150 грама сметана

- 100 грама мляко

- ½ пръчка от канела

- 20 грама царевично нишесте

- 1 Zespri SunGold киви

- Сушени бобови растения или топчета

Първо пригответе сладкарския крем. За целта загрейте млякото, канелата и сметаната заедно при 80 ° C в продължение на 3 минути. След това време изключете и покрийте, за да влеете аромата на канела .

Междувременно смесете захарта с жълтъците и царевичното нишесте в голяма купа, докато получите хомогенна смес. Прецедете прецедената млечна настойка от канела през цедка от порцелан или фина мрежа и добавете към сместа. Добавете всичко обратно в тенджерата, където млякото и сметаната са се нагрявали и оставете да се загрее, като непрекъснато се разбърква, докато достигне 85 ° C. Извадете и оставете да се охлади.

За тестото смесете брашното със солта, яйцето и водата в голяма купа с помощта на вилица. Включете масло на малки парченца за улесняване на месенето. Изсипете върху чиста повърхност и работете с тестото, докато леко се отдели от ръцете ви. Разделете тестото на 2 и го запазете в хладилника за 10 минути, за да се охлади отново.

Подредете отново на работната маса с малко допълнително брашно, което ще поръсим, докато разтегляме тестото с точилка. Оформете тестото в кръг. Охладете отново за 10 минути.

Поставете тестото върху калъп, поставете сулфатирана хартия вътре и напълнете със сушени зеленчуци или топчета. Печете 20 минути при 160 ° C. Внимателно отстранете бобовите растения или топчетата и завършете печенето при 180 ° C за 10 минути.

Напълнете със сладкарския крем и охладете в хладилника за 1 час. И накрая, нарязвате обеленото киви Zespri SunGold и подреждате върху тортата. Разглобете внимателно и препечете повърхността на кивито.

Теми

Най-четените
  1. Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
  2. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
  3. Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
  4. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  5. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  6. Отслабнете: навици, които помагат да ускорите метаболизма си
  7. Рецептата за здравословното roscón de Reyes
  8. Осем лесни рецепти с тиквички, най-нискокалоричният зеленчук
  9. Настойката от джинджифил, за да ви предпази от коледни излишъци
  10. Плодове в салата, като гарнитура и в десерт за намаляване на подуването
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре