Емоционален ядец ли сте? Ядете ли, когато сте стресирани, ядосани или притеснени? Хранете ли се извън контрол, когато сте сами? Знаете ли какво да ядете, ако сте бременна? Какво да направя, ако детето ми отхвърли зеленчуци? Смятате ли се за наркоман на шоколада? Кои храни ме изпълват най-много? Колко време трябва да ям, за да отслабна? Какво трябва да ям според моята генетика? Непоносим ли съм към глутен? Марта Гаролет изяснява, според съвременните научни познания и по възможно най-приятния начин, някои от съмненията, които възникват всеки ден във връзка с храната, и ни предлага добър инструмент да се научим да се храним и да отслабваме по възможно най-здравословния начин.

Подробности за книгата

за автора

губите

Гараулет, Марта

Създател на "Метода на Гараулет", тя има докторска степен по фармация, диетолог и магистър по обществено здраве от Харвардския университет (САЩ), както и професор по физиология и физиологични основи на храненето в Университета в Мурсия. Garaulet е и награда за най-добра професионална кариера в областта на ендокринологията и храненето на Европейската общност през 2011 г., присъдена от «Nutrition and Santé»; Награда на д-р Грегорио Мараньон за най-добър изследовател в областта на храните през 2012 г .; и наградата за изследване на затлъстяването за 2015 г., присъдена от Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO). Неговата преподавателска и изследователска дейност винаги е била свързана с храненето, особено със затлъстяването, публикувайки над 200 научни статии в най-добрите списания в света, над 50 глави от книги и различни научно-популярни книги. Понастоящем тя е „учен“ в болницата Brighams and Womens '(Harvard University), част е от управителния комитет на Испанската фондация за хранене (FEN), а също така е член на Националната академия по хранене.

Във време, когато затлъстяването е един от най-важните проблеми в областта на общественото здраве, разпространението на диетични препоръки, основани на митове и ирационални вярвания (чудодейни диети), помага да се влоши този проблем. В проучване, проведено в Лос Анджелис, Калифорния (САЩ), през последното десетилетие беше забелязано, че 90% от анкетираните лица разполагат с такова количество противоречива информация по хранителни проблеми, че вече не знаят какво да ядат. В Испания, въпреки че е държава, която има широка хранителна култура и в момента се смята за образец на храна по целия свят, се случва нещо подобно. Диетата е бизнес, който движи милиони и рекламата понякога ни изпраща смесени съобщения. Отидете до вестника на ъгъла, огледайте се малко и вижте! Само за един уикенд ще намерите повече от 100 книги и списания, които обещават да имат решение на проблема ви със затлъстяването.

Емоционален ядец ли сте? Ядете ли, когато сте стресирани, ядосани или притеснени? Хранете ли се извън контрол, когато сте сами? Знаете ли какво да ядете, ако сте бременна? Какво да направя, ако детето ми отхвърли зеленчуци? Смятате ли се за наркоман на шоколада? Кои храни ме изпълват най-много? След като ям солено, се чувствам сладко. Вярно ли е, че в нашите черва има бактерии, които ни правят дебели? Колко време трябва да ям, за да отслабна? Какво трябва да ям според моята генетика? Имам ли непоносимост към глутен?

Това са някои от въпросите, които ще решите с тази книга. Възнамеряваме да изясним, според съвременните научни познания и по възможно най-приятния начин, някои от съмненията, които възникват всеки ден по отношение на хранителните проблеми, и да предложим на нашите читатели добър инструмент да се научат да се хранят и да отслабват по възможно най-здравословния начин.

Тази книга, като привлекателна или повече от която и да е книга за чудо, добре фокусирана, може да има голямо значение в хранителния хаос, в който се намираме.