диета

Здравословната балансирана диета, богата на плодове, зеленчуци, бобови и зърнени култури, не само има положителни ефекти върху здравето, но и намалява емисиите на парникови газове (ПГ), причинени от диетата.

Според проучването „Емисии на парникови газове от диетата и риск от смърт и хронични заболявания в кохортата на EPIC Испания“, координирано от изследователи от Отдела за хранене и рак на Каталунския институт по онкология (ICO) и Института за биомедицински изследвания Bellvitge ( IDIBELL) и наскоро публикуван в научното списание „European Journal of Public Health“.

От друга страна, според данните, публикувани в работата, намаляването на консумацията на червено и преработено месо не само би намалило този вид емисии, но и би подобрило „планетарното здраве“, тъй като този вид газ е отговорен за т.н. климат, наречен промяна. Този факт също би имал пряко въздействие върху човешкото здраве, тъй като нивото на ПГ, получено от диетата, влияе върху риска от смъртност от коронарна болест на сърцето и диабет тип 2.

Снимка: Pixabay

Можете да намалите глобалното затопляне с вашата здравословна диета, богата на плодове, зеленчуци, бобови растения и зърнени храни

Изследването е проведено чрез кохортата на EPIC на Испания, която проследява 40 621 души от пет различни автономни общности (Астурия, Мурсия, Навара, Страната на баските и провинция Гранада) в продължение на почти три десетилетия. От друга страна, стойностите на емисиите на парникови газове за всяка от храните са получени от международен преглед, който представлява най-пълната база данни, която съществува до момента.

По този начин и въз основа на тези данни, консумацията на червено и преработено месо произхожда от 41 процента от емисиите на парникови газове от диетата в испанската кохорта и само 11 процента произлиза от консумацията на плодове, зеленчуци, бобови и зърнени култури. Емисиите от консумацията на червено и преработено месо в храната са били 4,7 пъти по-високи при тежки консуматори на червено месо (над 140 g/ден), отколкото при ниски потребители (под 70 g/ден).

От друга страна, изследването за първи път разкрива пряка връзка между нивото на емисиите на парникови газове от диетата и риска от смъртност. По този начин, по-високите нива на парникови газове увеличават риска от коронарна болест на сърцето с 26 процента и риска от развитие на диабет тип 2 с 24 процента.

Ползи от това да си веган

  • Помага за предотвратяване на рак
  • Профилактика на сърдечни заболявания
  • Контрол на хипертонията
  • Профилактика на диабет
  • Избягвайте камъни в бъбреците и жлъчката
  • Добър срещу остеопороза
  • Подобряване на бронхиалната астма

Ползи от яденето на зеленчуци:

  1. Те ви осигуряват специфични витамини и минерали.
  2. Зеленчуците, заедно с плодовете, са храните, които осигуряват на тялото най-много вода.
  3. Те помагат на малките в къщата в растежа и развитието на организма им.
  4. Те имат високо съдържание на фибри.
  5. Съдържат антиоксиданти, които ви предпазват от определени сърдечно-съдови заболявания
  6. Те предпазват от дегенерация на нервната система.
  7. Високото му съдържание на калий ви помага да елиминирате излишните течности.
  8. Зеленчуците, заедно с плодовете, са почти изключителен източник на витамин С.
  9. Те са храни, в които липсват наситени мазнини.
  10. Съдържа ниски нива на холестерол и триглицериди
  11. Те помагат на вашето сърдечно-съдово здраве

Научете повече в следващото видео:

Източник: Еко новини

Видео: YouTube Eat Vegan

Намерете още екологични новини в следващата ни бележка: