ПОЛЗИТЕ ОТ РИБИТЕ .
- В тази статия описвам ползите, които рибата носи за нашето здраве.Рибите са хладнокръвни гръбначни животни, които живеят на вода, било то прясна или солена. Всички имат перки и повечето са покрити с везни.
Рибните продукти включват риба, миди и мекотели.
Известни са два вида риби, бяла или постна и синя или тлъста. Разликите между двете са:
Индекс на съдържанието
Съдържано в грес: повече от 5% при синя риба и по-малко от 5% при бяла риба. Съдържанието на омега 3 мастни киселини е високо, с 35% мазнини, в синя риба и ниско в бяла риба.
The храносмилане по-лесно и по-бързо е при бяла риба и бавно и тежко при синя риба.
Образуването на хистамин тя е оскъдна в бяла риба и изобилна в синя риба.
Реакциите алергични те са случайни при бяла риба и чести при синя риба.
The замърсяване Химията на пестицидите е рядка при бялата риба и по-често при синята риба.
Бяла или постна риба, сред тях лаврак, групер, щука, атлантическа треска, морска риба, мерлуза, минтай, калкан и морски.
Синя риба: орел, херинга, шаран, хамсия, пъстърва, сьомга, сардина, скумрия и риба меч.
Рибен магазин
Ползите от рибата Хранителният състав на рибата е:
15-20% от протеин. Постната риба съдържа повече протеини от месото. Качеството е високо, тъй като рибните протеини съдържат идеална част от незаменими аминокиселини, освен това рибните протеини са смилаеми, така че тялото ги използва почти изцяло.
The мазнини те варират между 0,64% от мерлузата и 12% от сардините. Съставени са от ненаситени мастни киселини, за разлика от мазнините от животински произход, в които преобладават наситените.
Рибата съдържа 50 до 100 mg холестерол, количество, подобно на това на месото и отлежалото сирене.
Рибата е добър източник на всички витамини B, особено B12. Витамини А и D се намират в черния дроб. Витамин Е е по-богат в мазни риби.
The минерали най-много риби са фосфор, калций, желязо, йод и натрий.
Рибата е питателна храна, защото осигурява висококачествени пълноценни протеини с умерено количество калории: 80-100 Kcal/100 g в постна риба и 120-200 в мазна риба.
Рибата е по-смилаема от месото, тъй като мускулите й са по-малко влакнести и влакната съдържат по-малко колаген, което улеснява разпадането. Той се отглежда естествено и не му се дават антибиотици, хормони или други чужди вещества. Той е здрав за сърцето и е свързан с по-нисък риск от коронарна болест на сърцето.
Недостатъците на рибата са:
• Липса на определени хранителни вещества като витамин С, фибри и въглехидрати. Бедно е на калций.
• Вашата консумация запек липсват растителни фибри.
• Високата консумация на месо и риба води до загуба на скелета, защото допринася много малко калций и много фосфор и увеличава загубата на калций чрез урината. Консумацията му трябва да бъде умерена в случай на остеопороза.
. Рибата е храната, която причинява най-много алергии поради собствените си протеини, а някои риби съдържат паразита anisakis, който причинява алергии.
• Консумирането на обилна риба повишава нивата на пикочна киселина кръв, защото съдържа нуклеопротеини в ядрото на вашите мускулни клетки.
• Сурови или недопечени риби съдържат тиаминаза, ензим, който унищожава витамин В1. Обилната консумация на сурова риба причинява дефицит на този витамин.
• Рибата може да причини отравяния поради токсичността на неговите токсини или химическо замърсяване на морето от тежки метали и канцерогени.
БЯЛАТА РИБА
Храна от животински произход, чийто хранителен състав е богат на висококачествени протеини, които съдържат незаменими аминокиселини, витамини от група В и минерални соли, като фосфор, калций, желязо, йод и мед. Бедно на мазнини и нискокалорично.
Сред тях са минтай, ацевия, синя, треска, морска платика, бояджия, скорпион, зъбец, морска платика, камбала, петел, подметка, лаврак, мерлуза, групер, камбала, бял молец, скат, морски риби и сама. Може да се яде варено, печено или на скара. Препоръчително е да го приемате 2 до 3 пъти седмично.
Редовната консумация на мазни или постни риби е полезна за сърцето, ако е придружена от намаляване на приема на месо. Консумацията на мазна риба е добра за борба с високите нива на холестерол в кръвта поради съдържанието на омега 3 мастни киселини.
Хек
Ползи за здравето на бялата риба:
Поради богатството си на фосфор, той подобрява функционирането на мозък Y. нервна система . Показан при студенти и интелектуални работници, тъй като подобрява интелектуалното представяне и паметта.
Борба с остеопороза и укрепва костите и зъбите поради богатството си на фосфор и калций.
Борба срещу анемия поради съдържанието на желязо и витамин В12.
Йодът е хранително вещество с благоприятно въздействие върху жлезата щитовидната жлеза и победи гуша и хипотиреоидизъм.
Съдържа висококачествени протеини, необходими за регенерацията на тъкани на организма. Стимулира синтеза на колаген, необходим за заздравяване на рани и изгаряния на кожата. Показан при следоперативна и травма.
Посочено в диети за отслабнете поради ниското си съдържание на мазнини и ниския калориен прием.
СИНАТА РИБА
Това е една от най-здравословните храни. Той е важен източник на протеини с висока биологична стойност, витамини А, В1, D и Е, минерални соли като калций, йод, желязо и цинк и ненаситени мастни киселини като омега 3.
Рибите, които осигуряват най-много омега 3 киселини, са сардини в масло, сьомга, риба тон, скумрия, херинга, пъстърва и калмари.
Консумацията му се препоръчва три пъти седмично по следните начини:
• Печено. Големите риби се нарязват на парчета, а малките се пекат на скара цели. Добре е да ги придружавате със зеленчуци или печени картофи.
• На скара с малко олио.
• Задушете със зеленчуци или ориз.
Ползи от мазната риба за здравето:
Мастна киселина Омега 3 тя е от съществено значение, тоест тя не може да бъде синтезирана от организма и трябва да се доставя чрез диетата. Той е от типа полиненаситени мастни киселини и осигурява големи ползи за организма:
Защитете системата сърдечно-съдови защото намалява нивата на лош холестерол или LDL и повишава нивата на добър холестерол или HDL, който предотвратява отлагането на мазнини върху артериалните стени и предотвратява атеросклерозата, причината за много заболявания като коронарна болест на сърцето, мозъчно-съдови инциденти и др. Други ефекти са, че той разрежда кръвта и предотвратява образуването на тромби и понижава кръвното налягане. Той има антиаритмични свойства, тъй като регулира ритъма чрез увеличаване на електрическите предавания между мускулите.
Насърчава душевно здраве, е силно препоръчително в случаи на депресия, стрес и при някои шизофрении.
Избягвайте появата на ракови заболявания дебелото черво, гърдата и простатата и тяхното последователно разпространение в тялото, предизвикващо метастази. При рак на гърдата той инхибира действието на естрогените, които са канцерогенни елементи.
Съдържа свойства противовъзпалително, тъй като намалява възпалението и болката при ревматоиден артрит, лупус, болест на Crohn и улцерозен колит, поради факта, че повишава нивата на простагландини 3.
Подобрява здравето на кожата . Предотвратява появата на псориазис и екзема.
Облекчава хроничната умора.
Предотвратява остеопороза и укрепва зъбите и костите поради изобилието му от калций. Показан в профилактиката на гуша и заболявания на щитовидната жлеза благодарение на наличието на йод.
Библиография:
Енциклопедия на храните и тяхната лечебна сила . Д-р Памплона Роджър. Изд. Safeliz.
Ползи от яденето на риба, по-добре със здравето. http://mejorconsalud.com/
Бяла или постна риба: ползи или свойства. Натурсан. http://www.natursan.net/
Синя риба: ползи или свойства. Натурсан. http://www.natursan.net/
Риба. Новини и хранене. Пулева здраве. www.pulevasalud.com/
Фондация "Испанско сърце":
Ако този запис ви е харесал, абонирайте се за блога и получете следващия във вашия имейл!