The сирене палмеро, Чрез своя Регулаторен съвет той присъства в различни дни на здравословно хранене в училищата на Острова, като тези, провеждани в CEIP Benahoare или тези, които ще се проведат на 7 и 8 ноември в унитарни училища от Фуенкалиенте и Мазо.
Целта на тези конференции не е нищо друго освен да доближат стойността на храната до здравословна и здравословна диета. По този начин, с участието на Регулаторния съвет на деноминацията за произход Queso Palmero (CRDOP), се въвежда най-малкото в света на сиренето чрез палмовото козе, неговия хранителен режим и особености. В допълнение към излагането на основните характеристики и особености на сиренето Palmero и неговия производствен процес.
Козето сирене като цяло, и по-специално палмовото сирене, има страхотни хранителни свойства, като витамин А, витамин D, витамин К, рибофлавин, калий, фосфор, желязо, ниацин и титамин и съдържа пробиотици и по-малко хормони. Тъй като козето мляко съдържа по-малко лактоза, казеин и мастни частици, отколкото кравето мляко, то е по-лесно смилаемо и с по-ниско съдържание на калории, холестерол и мазнини.
По отношение на производството на сирене Palmero трябва да се има предвид, че то се извършва по занаятчийски начин в малки заводи за сирене, където всички производствени техники са традиционни, като по този начин се спазват времената и мерките, регламентирани от ръководството за качество и процедурите CRDOP и се използва само сурово мляко от породата палмови кози, естествено сирище и занаятчийска морска сол, произведени в южната част на острова.
Пила в:
- колежи
- Регулаторен съвет
- дланта
- сирене палмеро