аншоа

Диетологът прави анализ на хранителната стойност на рецептата на Карлос Аргуино Аншоа с кисел сос и препечен хляб с домат.

Това ястие се препоръчва за всички, тъй като съставките му ни помагат да бъдем здрави и добре подхранени.

Аншоа, синя риба:

Поради тази причина консумацията на мазна риба се препоръчва на населението 2 пъти седмично и на сърдечно-съдови пациенти 3 или 4 пъти.

По същия начин аншоата са отличен източник на протеини с висока биологична стойност, които допълват протеините на хляба в днешната рецепта.

The витамин D, все по-дефицитен сред населението, регулира нивата на калций в кръвта и благоприятства неговото усвояване и фиксирането на този минерал в костите.

The магнезий ускорява чревния транзит, имайки леко слабително действие. В допълнение, той се намесва във функционирането на нервите и мускулите, като е важен за хората, които спортуват, и за тези, които имат разстройства на настроението. Също така е част от костите и зъбите.

The йод Той е от съществено значение за правилното функциониране на щитовидната жлеза, която регулира множество метаболитни функции, както и за растежа на плода и развитието на мозъка му.

Трябва да се отбележи, че когато хамсията се яде цяла, особено под формата на консерви от аншоа, калций съдържащи техните шипове, препоръчително за хора с остеопороза.

Освен това хамсията споделя съдържанието на пурин с всички мазни риби, които в тялото се трансформират в пикочна киселина. Но това е храна с много положителни ефекти и това само по себе си не повишава нивото на киселинността в кръвта, така че хората с този проблем могат да направят днешната рецепта в контекста на здравословна и балансирана диета.

Внимание:

Аншоята е, заедно с хек, основната храна, свързана с алергията поради Анисакис според последните изследвания, проведени от Испанското дружество по алергология и клинична имунология. Anisakis се поглъща, когато се яде сурова или недостатъчно сварена риба, както е в днешната рецепта, което представлява потенциален фокус на тази инфекция.

Много хора елиминират хляба от диетата си с фалшива вяра че по този начин те ще избегнат наднорменото тегло. Но въпреки че хлябът осигурява енергия, той не угоява, стига да се спазва точното количество за всеки отделен случай.

Най-богатият компонент на хляба е нишестето, сложен въглехидрат, който осигурява на тялото енергия трябва да може да функционира и да се развива правилно. Адекватният прием на въглехидрати предполага поддържане на теглото и телесен състав, като предотвратява използването на протеини и мазнини като източник на енергия.

Марината:

Маринатата ни осигурява здравословни за сърцето мазнини, витамини, антиоксиданти и минерали, в допълнение към вещества, които благоприятстват храносмилането ни.

ХРАНИТЕЛНОТО МЕНЮ

Първо ще имаме салата с ядки, а за десерт плод и натурално кисело мляко, за да допълним приноса на витамини и минерали.