Гладът е често срещан по време на бременност. Ако жадувате за сладкиши твърде често, можете да опитате да ядете зеленчуци или плодове, които запълват вашите лакомства, за да избегнете угояване и нулеви хранителни храни като бонбони или сладкиши. Един такъв вариант е цвеклото, което се използва за приготвяне на десерти, смутита и дори кърита, които можете да включите във вашата диета за бременност.
Прочетете тази публикация на MomJunction, за да разберете ползите от цвеклото по време на бременност, неговите странични ефекти и някои вкусни рецепти.
Можете ли да ядете цвекло, когато сте бременна?
Да, можете да консумирате умерено количество цвекло по време на бременност, което е до две цвекло на ден след съвет от Вашия лекар. Зеленчукът има пречистващи, детоксикиращи и ревитализиращи свойства на тялото и може да се консумира суров, варен или в сок (1).
Когато се използва по правилния начин, цвеклото може да ви бъде от полза.
Ползи за здравето от цвекло или сок от цвекло по време на бременност
Ето как яденето на цвекло по време на бременност може да помогне.
- Намалява риска от вродени дефекти: Цвеклото е богато на фолиева киселина, която е от съществено значение за растежа на тъканите и развитието на феталния гръбначен мозък. Консумирането на нарязано или сочено цвекло може значително да помогне за минимизиране на рисковете от вродени дефекти като спина бифида (2).
- Повишава имунитета: Бременните жени се нуждаят от високи нива на имунитет, за да избегнат различни заболявания и инфекции. Цвеклото има отлични антиоксидантни свойства, необходими за силен имунитет (3).
- Предотвратява остеопорозата: Бременните жени са склонни към остеопороза. Цвеклото има добра порция силициев диоксид, който позволява на тялото да използва калций, като по този начин предотвратява декалцификацията на зъбите и костите и намалява риска от остеопороза (4).
- Регулира метаболизма: Цвеклото е отличен източник на калий. Потреблението му балансира електролитите и контролира метаболизма значително по време на бременност. Освен това помага за поддържане на нивата на кръвното налягане при бременни жени (5).
- Предотвратява болки в ставите и подуване: Цвеклото съдържа малки количества беталаин, който действа като мощен противовъзпалителен агент. Консумирането на цвекло по време на бременност може да предотврати болка и подуване на ставите (6).
- Естествен пречиствател на кръвта: Цвеклото има способността да пречиства кръвта, като по този начин избягва риска от заболявания и инфекции в плода. Пиенето на сок от цвекло може да повиши вашата издръжливост и също така да поддържа кръвното налягане, за да подпомогне лесното раждане (7).
- Предотвратява анемия: Цвеклото е богато на желязо и спомага за увеличаване на броя на хемоглобина в кръвта. Следователно яденето на цвекло по време на бременност може също да намали риска от анемия (8).
- Регулира кръвната захар: Цвеклото съдържа нисък гликемичен индекс, който помага да се регулират нивата на кръвната захар по време на бременност (9).
- Подпомага развитието на плода: Цвеклото е богато на витамин А и Е. Пиенето на сок от цвекло по време на бременност може да помогне за оптималното развитие на плода (1).
- Подобрява храносмилането: Храненето с богато на фибри цвекло по време на бременност подобрява храносмилането и ви помага да имате здравословно движение на червата, като по този начин избягвате запек (10).
Зеленчукът също може да има някои странични ефекти при някои хора.
(Прочети: Картофи по време на бременност )
Има ли странични ефекти от яденето на цвекло по време на бременност?
Ако Вашият лекар Ви каже да не ядете цвекло, може да има няколко основателни причини за това. Някои от възможните рискове от наличието на цвекло и сок от него по време на бременност са:
- Цвеклото съдържа бетаин, който може да причини гадене, повръщане, диария и стомашно-чревни проблеми (11).
- Известно е, че големи количества оксалат причиняват камъни в бъбреците (12).
- Прекомерната консумация на цвекло също е опасна за бременните жени.
- Наличието на нитрати може да причини умора (13)
- Временно парализира гласните струни (14)
- Причинява бетурия, състояние, при което урината и изпражненията стават червени (15)
Ето и хранителните стойности на цвеклото.
Хранителна стойност на цвеклото
Хранителната стойност в 100 грама сурово цвекло е както следва (16):
| Калории | 43kcal |
| Вода | 87,58g |
| Въглехидрати | 9,56г |
| Захари | 6.76g |
| Протеин | 1,61 g |
| Фибри | 2.8g |
| Дебел | 0,17 g |
| Тиамин (витамин В1) | 0,031 mg |
| Рибофлавин (витамин В2) | 0,040 mg |
| Ниацин (витамин В3) | 0,334 mg |
| Пиридоксин (витамин В6) | 0,067mg |
| Фолиева киселина (витамин В9) | 109mcg |
| Аскорбинова киселина (витамин С) | 4,9 mg |
| Ретинол (витамин А) | 33IU |
| Алфа-токоферол (витамин Е) | 0,04 mg |
| Филохинон (витамин К) | 0.2mcg |
| Калий | 325mg |
| Натрий | 78mg |
| Калций | 16 mg |
| Желязо | 0.80mg |
| Съвпада | 40mg |
| Магнезий | 23mg |
| Цинк | 0,35 mg |
g = грамове; mg = милиграма; mcg = микрограма
Как да ядем цвекло по време на бременност?
По този начин можете да включите цвекло във вашата диета.
- Нарежете ги и ги комбинирайте с други зеленчуци, за да направите салата.
- Печете заедно с други зеленчуци или ги яжте печени.
- Сварете цвеклото и го подправете със сол и черен пипер, за да се получи здравословно ястие.
- Сокът от цвекло и моркови прави чудесна закуска или вечерна напитка.
- Настържете цвеклото и ги добавете към тестото, за да се получат хрупкави парати или тортили
Продължавайте да четете някои рецепти от цвекло, които можете да опитате, докато сте бременна.
(Прочети: Съвети за засилване на имунната система по време на бременност )
1. Цвекло на прах:
С високо съдържание на хранителни добавки, домашно цвекло на прах е безопасно за консумация по време на бременност. Можете да добавите една чаена лъжичка или две към вода или сок.
Ще се нуждая:
Как да се направи:
- Изплакнете и обелете прясното цвекло и нарежете на тънки филийки. Можете също да използвате кухненски робот, за да го нарежете бързо.
- Оставете филийките да изсъхнат в хранителен дехидратор или фурна на слаб огън или ги изсушете на слънце, като ги покриете с мрежа.
- След като изсъхнат напълно, ги смесете в мелница или кухненски робот.
- Съхранявайте праха в херметически затворен съд, за да го запазите свеж за продължителен период от време.
Време за подготовка: 12ч 30мин
2. Мариновано цвекло
Маринованото цвекло може да се използва като лека закуска, в салати или като гарнитура със сандвичи или тортила рула.
Ще се нуждая:
- 1 килограм цвекло (около шест до седем малки)
- чаша захар
- чаша бял оцет
- чаена лъжичка зърна черен пипер
- чаена лъжичка сол
- 2 дафинови листа
Как да се направи:
- Отстранете корена и един инчов зеленик от цвеклото и разтрийте, за да премахнете мръсотията.
- Поставете ги в средна тенджера и добавете вода. Сварете ги.
- Покрийте с капак, оставете да къкри и оставете да престои 45 минути, докато просто омекне.
- Извадете водата и изплакнете със студена вода. Оставете да се охлади
- Обелете корите и нарежете на тънки филийки в голяма купа.
- Направете винегрета, като смесите оцет, захар, сол, черен пипер и дафинов лист в отделна тенджера.
- Изсипете винегрета върху нарязаното цвекло. Покрийте и мариновайте при стайна температура за половин час.
- Изхвърлете дафиновите листа и ги съхранявайте в херметически затворен буркан за по-късна употреба.
Време за подготовка: 55мин
Порции: 4 4
(Прочети: Ползи от морковите по време на бременност )
3. Лесна рецепта за зеленчуци от цвекло
С отчетлив и вкусен вкус, зеленчуците от цвекло са добър избор за бременни жени поради високото си съдържание на витамини и минерали. Тези листа, богати на фолиева киселина и витамин А, могат да предотвратят дефекти на нервната тръба и да улеснят здравословния растеж на плода.
Ще се нуждая:
- 2 снопчета цвекло
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 скилидки чесън
- чаена лъжичка люспи червен пипер
- Черен пипер на прах за вкус
- Сол на вкус
- 2 лимона
Как да се направи:
- Сварете подсолена вода в голяма тенджера. Добавете цвеклото и гответе до омекване в продължение на две минути.
- Изцедете водата и сложете листата в студена вода. След като листата се охладят, извадете ги от водата и нарежете на големи парчета.
- В голям тиган загрейте зехтина. Добавете чесън и люспи от червен пипер. Гответе за минута и добавете зеленчуци.
- Отгоре се посолява със сол и черен пипер. Разбъркайте до горещо и извадете от пламъка.
- Яжте с лимонови клинове.
Време за подготовка: 20 минути
Порции: 4 4
4. Салата от сурово цвекло
Салата от цвекло е здравословна закуска или предястие, което също е супер вкусно.
Ще се нуждая:
- 1 килограм цвекло (настърган)
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 1 супена лъжица пресен магданоз (нарязан)
- 1 скилидка чесън смляна
- 2 чаени лъжички дижонска горчица
- чаена лъжичка морска сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер на прах
Как да се направи:
- Комбинирайте всички съставки в купа и разбъркайте.
- Настройте подправката по ваш вкус.
- Сервирайте готино
Време за подготовка: 20 минути
Порции: 4 4
(Прочети: Патладжан (Brinjal) по време на бременност )
5. Чай от цвекло:
Уникален чай без кофеин, който можете да приготвите у дома, чаят от цвекло има отлични ободряващи свойства.
Ще се нуждая:
- 1 литър вода
- 4 цвекло, обелени и настъргани на ситно
- чаша мед
- 2 лимона, прясно изцедени за сок
- 4 клончета мента
Как да се направи:
- Варете вода в тенджера.
- Добавете цвекло, лимонов сок и мед. Оставете да заври отново.
- Изключете котлона и оставете сместа да си почине за около 20 минути.
- Прецедете и поднесете с клонче мента и лед.
Време за подготовка: 20 минути
Порции: 8
6. Халва цвекло
Това е супер лесен и здравословен индийски десерт, който можете да опитате да преодолеете сладкия си глад.
Ще се нуждая:
- 2 средни цвекло
- 1 чаена лъжичка масло
- 1 чаша + чаша вода
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
- чаша захар
- 1/8 чаена лъжичка кардамон на прах
- Щипка сол
- Нарязани орехи за гарнитура
Как да се направи:
- Обелете и настържете цвеклото. Загрейте олиото в тенджера и добавете настърганото цвекло.
- Сотирайте за около две до три минути.
- Добавете 1 чаша вода, сол и разбъркайте добре. Покрийте и варете, докато цвеклото се свари напълно.
- Отделно разтворете царевичното нишесте в 1/4 чаша вода. Добавете този разтвор на царевично нишесте към варено цвекло и разбъркайте правилно.
- Добавете захар, кардамон на прах и варете още три минути. Загаси огъня.
- Сервирайте топла гарнитура с накълцани орехи.
Време за подготовка: 20 минути
Порции: 4 4
Имате още въпроси относно яденето на цвекло по време на бременност? Продължавайте да четете тогава.
(Прочети: Сокове за пиене по време на бременност )
Чести въпроси
1. Желанието за цвекло по време на бременност казва ли нещо за пола на бебето?
Според приказките на старите съпруги, жаждата за сладки храни като цвекло може да означава, че носите момиче. Това обаче е само един от многото начини да се познае полът на плода, но не е надежден.
2. Кое е най-доброто време за ядене на цвекло по време на бременност (през кой триместър)?
Първият триместър е най-доброто време за консумация на цвекло, тъй като зеленчукът има фолиева киселина, необходима за развитието на гръбначния мозък на бебето (17). Според FDA ще ви трябват между 400 и 800 mcg фолиева киселина на ден, а средно цвекло съдържа 100 до 150 mcg фолиева киселина (2). Консумацията през втория триместър осигурява основни хранителни вещества за здравословна бременност.
Посетете Вашия лекар за цвекло в точните количества и на правилните интервали, когато го очаквате. Насоките на лекаря ще ви помогнат да избегнете страничните ефекти от консумацията на цвекло.
Имате ли рецепта за цвекло, която да споделите с нашите читатели? Разкажете ни за това в раздела за коментари.
Препратки
Препоръчани статии:
Коментарите се модерират от редакторския екип на MomJunction, за да се премахнат всякакви лични, груби, промоционални, провокативни или неподходящи коментари. Също така можем да премахнем хипервръзки в коментари.
Следващите два раздела променят съдържанието по-долу. Momjunction Momjunction FaceBook Pinterest Twitter Incnut
- Яденето на белени плодове и зеленчуци има повече ползи за здравето
- Хранене с подходящо тегло по време на бременност - Western New York Urology Associates, LLC
- 4 изненадващи ползи за здравето на сливите по време на бременност
- 5 ползи за здравето от яденето на суров чесън
- Ползи и недостатъци на цвеклото за здравето