Царевичното брашно, по-известно като полента, показва страхотни хранителни свойства. Калориите му са подобни на тези в пшеничното брашно, около 360 на 100 грама.

полента

Царевичното брашно, по-известно като полента, показва страхотни хранителни свойства. Калориите му са подобни на тези в пшеничното брашно, около 360 на 100 грама.

Приносът му в солта и захарта е нисък и осигурява качествени растителни протеини. Съдържанието му на витамини от комплекс В, витамин А и каротини, мощен антиоксидант, както и приносът на фолиева киселина се открояват.

Неговият жълт цвят е типичен за каротините, които се съдържат и които осигуряват страхотни свойства на тялото, тъй като те насърчават зрителното здраве и други органи, като кожата и помагат за предотвратяване на окисляването на клетките. Това е храна, богата на минерали като магнезий (47 mg/100 g), калций и калий (120 mg/100 g) и има умерен принос на фибри, което помага на храносмилането и чревния транзит и намалява холестерола.

Тъй като това е храна без холестерол, консумацията му помага да се поддържа здравето на кръвоносната система и правилното функциониране на сърцето.

Брашно и масла се правят с царевица, а от зърната му се правят ястия от всякакъв вид. Осигурява страхотна ситост: десертна чиния с полента, приготвена с 50 грама от тази царевична каша, вода или бульон, осигурява само 180 калории. Освен това не съдържа глутен и е подходящ за целиакии. За да му се насладите през останалата част от тази зима и студените дни през всички сезони.

До сряда!

С нашия цифров абонамент се радвате на повече от 300 изключителни статии на месец и разглеждате нашите сайтове без ограничения. Ние имаме първокласни бюлетини, изключителна общност за вас, отстъпки с The Voice Club и още.

Оригиналният текст на тази статия е публикуван на 26.08.2015 г. в нашето печатно издание.