портокали и мандарини: звездният плод на зимата
От д-р. Рейес Абаскал, експерт по диетология и хранене
Ако има някои зимни плодове par excellence, това са ПОРТОКОВИ И МАНДАРИНИ. Тези цитрусови плодове са източник на флавоноиди, витамин С (портокал на ден или три мандарини покриват дневната нужда от витамин С) и фолати .
В случай на желязодефицитна анемия (именно анемията се дължи на липса на желязо) е много полезно и препоръчително да се консумира цитрусов плод като придружител на лекарството (желязо) или на храни, богати на желязо (вече говорихме за коклите по това време, миди, леща) това е така, защото витамин С улеснява асимилацията на желязо през храносмилателния тракт.
Освен цитрусов сок е идеална напитка за спортисти, ако се комбинира със същата пропорция на вода и щипка сол, става алтернатива на търговските изотонични напитки: това е много повече ярост тъй като в допълнение към елементарните компоненти (минерални соли) той осигурява витамини и антиоксиданти.
След като видя всички тези свойства Защо ги заместваме с пакетирани сокове? Причината е само една "ЛЕННОСТ".
В този свят на пакетирани сокове също има толкова много номенклатура, че през повечето време дори не знаем какво пием:
-Плодови сокове: Те се получават от плодовете чрез механични процеси и поддържат вкуса, цвета и аромата на оригиналния плод.
-Концентриран плодов сок: Водата се отстранява от плодовете и се добавят аромати
-Нектар: Състои се от плодов сок плюс вода и захари или изкуствени подсладители
-Сок, обогатен със синтетични витамини и минерали
-Безалкохолни напитки на основата на сок
Определено, най-добре е да имате много сладък портокал или няколко мандарини, вместо толкова много химия!