Изследователи от университета в Исландия публикуваха статия за консумацията на постна риба и консумацията на постно говеждо в списание Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases. Те стигнаха до заключението, че нискокалоричната диета с постна риба работи по-добре от една и съща диета, при която източникът на протеини е постно говеждо месо.

риба

The постна риба полезен е за сърцето и кръвоносните съдове, както и за телесния състав; може би защото постна риба съдържа омега-3 мастни киселини или защото съдържа много витамин D, или поради относително високите си количества на аминокиселината таурин, която повишава скоростта на метаболизма, или може би се дължи на взаимодействието между всички тези фактори. Проучванията върху животни са показали, че нискокалорична диета, която съдържа много протеини от постна риба поддържа запасите от мускулна глюкоза по-добре от диета, базирана на други източници на протеин.

Изследователите искали да знаят какъв ще бъде ефектът от диета с високо съдържание постна риба при мъже и жени с наднормено тегло; За това те направиха опит със 126 души на възраст между 20 и 40 години (всички с наднормено тегло), които трябваше да следват доста строга диета в продължение на осем седмици.

  • Контролната група (C) консумира постно говеждо всеки ден.
  • Втората група (P + C) е получавала 150 g треска 3 дни в седмицата вместо говеждо месо
  • Третата група (P) консумира 150 g треска 5 дни в седмицата.

Доброволците получават енергията си чрез диета, която осигурява 35% мазнини, 17% протеини и останалите въглехидрати; резултати бяха наблюдавани и в трите групи след осем седмици.

Колкото повече треска ядат тестваните, толкова по-голям е ефектът от диетата им за отслабване. Ефектът от диетата с треска е бил значителен както за общата загуба на тегло, така и за намаляване на талията, със средна загуба на тегло от допълнителни 1,7 кг през тези два месеца; Изследването обаче може да е било предубедено, когато става дума за Исландия, чието население основава диетата си на риба, като това е най-големият износ в страната.

Ами тлъстите риби ?

Изследване, наречено „Ползи за здравето от месо, птици и риба“, публикувано в статия на HowStuffWorks, показва ясно, че храненето постна риба По-добре е за вашето здраве, отколкото да ядете говеждо месо, но тлъстото рибено месо намалява риска от различни заболявания и спасява човешки живот, свързвайки силата му с ползите от мастните киселини.

Друг е установил, че възрастните хора, които ядат само една порция мазна риба на седмица, са с 44% по-малко склонни да умрат от инфаркт и имат по-добри сърдечно-съдови резултати, ако тренират. В същото проучване се цитира, че постното червено месо не би намалило шансовете за сърдечни заболявания или подобрило сърдечно-съдовата система, но подробно описва голямото количество витамини и минерали, които съдържа.

Всъщност червеното месо съдържа голямо количество витамини В12 и В6, както и желязо, ниацин и цинк; Сама по себе си тя има повече желязо от рибата, но когато говорим за отслабване, всичко може да бъде относително. Защо ?.

Сериозни изследователи в областта на храненето заключават, че измерването на хранителното съдържание на храна като постна риба за броя на калориите или типа протеини е твърде опростено и че постигането на правилния хранителен баланс на протеини, въглехидрати и мазнини е по-важно.

Когато храните са балансирани хранително, няма конкуренция между апетитните системи, а когато е удовлетворено едно от нужните хранителни вещества, се удовлетворяват и останалите. Много храни обаче са в дисбаланс и имат по-високо или по-ниско съотношение на протеин към въглехидрати от необходимото и това се случва с порция постна риба и порция постно червено месо.