Потенциално бъбречно натоварване с диета при деца на възраст от 2 до 6 години

бъбречно

Майерлинг Лопес (1), Дженифър Бернал (2), Мишел Лопес (3)

(1) Магистър по хранене, Nutricionista. ? Институт за социално осигуряване и подпомагане на персонала на Министерството на народната власт за образование ? (IPASME). Каризал, Едо Миранда, Венецуела

(2) Доктор на науките, магистър по хранене, диетолог. Университет „Саймън Боливар“. Каракас Венецуела

(3) Детски нефролог. Нефрологична служба. Детска болница JM de los Ríos. Каракас. Катедра по педиатрия. Учебен медицински център La Trinidad. Каракас Венецуела

Първа награда на LVIII Национален конгрес по педиатрия 2012 г.

Получените данни позволиха да се оцени качеството на диетата, консумирана от децата, които бяха сравнени с Насоките за диета за предучилищна възраст, установени от INN (17), Министерството на земеделието на САЩ (19) и от Националния институт по хранителни технологии на Чили (20)

Консумация на храна според CAPR:

Въз основа на списъка с храни с тяхното ниво на CAPR, установен от Remer и Manz през 1995 г., CAPR на диетата и консумираните храни и докладвани в R24H е изчислено за всяко дете чрез правило от три. Бъбречното потенциално киселинно натоварване се изчислява от дневния прием на хранителни вещества въз основа на 100 g варена храна, което се извлича от формулата за изчисляване на нетна екскреция на киселина по индиректен метод. Отрицателните стойности на CAPR показват излишък на основни форми (плодове и зеленчуци), а положителните стойности показват излишък на образуващи киселини (риба, месо и месни продукти, мляко и млечни продукти) След като различните нива на CAPR са определени получени от консумираната храна, те са сравнени със стойностите, установени от Remer и Manz, 1995 за определяне на киселинно-алкалния баланс на диетата (10).

Анализ на информацията:

Всички данни бяха подложени на статистически анализ чрез пакета SPSS за Windows версия 17.0, в който бяха приложени основни описателни статистически данни (средни стойности, стандартни отклонения, максимална и минимална стойност и честоти). В допълнение бяха извършени двувариантни статистически данни, използващи корелациите на Пиърсън между CAPR на диетата със следните променливи: консумация на енергия и макронутриенти, хранителни дажби, консумирани ежедневно. Във всяко едно ниво нивото на значимост беше определено предвид поне едно издание. Мексико Сити, Мак Грау Хил; 2006. стр. 407 ? 498. [Връзки]

22. Лопес М. Хиперпротеинови диети и техните метаболитни последици. Venez Nutr 2009; 22 (2): 95-104. [Връзки]

23. Portillo Z, Solano L, Fajardo Z. Риск от дефицит на макро и микроелементи при деца в предучилищна възраст от маргинална област; Валенсия, Венецуела. Invest Clín 2004; 45: 17-28. [Връзки]

24. Nolan K, Schell LM, Stark AD, Gómez MI. Надлъжно проучване на приема на енергия и хранителни вещества за бебета от градски семейства с ниски доходи. Обществено здраве Nutr 2002; 5: 405-412. [Връзки]

25. Torres-Cárdenas M, Mendez B, Landaeta-Jimenez M, Vazquez-Ramirez M. Консумация на храна и хранителен статус според социално-икономическия статус в детското население на Каракас. Арх Венес Пуер и Пед 2011; 74: 2-9. [Връзки]

26. Prynne CJ, Ginty F, Paul AA, Smith CB, Stear SJ, Jones SC, et al. Базов баланс с диетична киселина и прием на свързани с костите хранителни вещества при тийнейджърите в Кеймбридж. Eu J Clin Nutr 2004; 58: 1462-1471. [Връзки]

27. Frassetto LA, Lanham SA, Macdonald HM, Remer T, Sebastian A, Tucker KL, et al. Стандартизиране на терминологията за изчисляване на зависимата от диетата нетна киселинна натовареност към метаболитната система. J Nutr 2007; 137: 1491-1492. [Връзки]

28. Kerstetter JE. Диетични протеини и кости: нов подход към стар въпрос. Am J Clin Nutr 2009; 90: 1451-1452. [Връзки]

29. Национален институт по хранене. Хранителни изисквания за венецуелското население. Ревизия 2000. Серия Cuadernos Azules. No 53, Каракас: ИНН; 2001, 69с. [Връзки]

30. Del Real SI, Fajardo Z, Solano L, Páez MC, Sánchez A. Модел на консумация на храна при деца от градска общност северно от Валенсия ? Венецуела. АЛАН. 2005; 53 (3): 279-86. Достъпно на: http://www.alanrevista.org/ediciones/2005-3/patron_consumo_alimentos.asp. Консултиран през април 2012 г. [Връзки]

31. Philippe J. Диетични протеини: основно хранително вещество за здравето на костите. J Am Colleg Nutr 2005; 24 (6): 526S ? 536S. [Връзки]

32. Remer T, Manz F, Alexy U, Schoenau E, Wudy SA, Shi L. Дългосрочното натоварване с бъбречна киселина с висок потенциал на урина и ниска екскреция на азот предсказват намалена диафизарна костна маса и размер на костите при деца. J Clin Endocrinol Metab. 2011; 96 (9): 2861-2868. [Връзки]

33. Remer T, Shi L, Alexy U. Потенциалното натоварване с бъбречна киселина може да повлияе по-силно на размера и масата на костите, отколкото обемната костна минерална плътност. Костен. 2011; 48 (2): 414-415. [Връзки]

34. Shi L, Libuda L, Schönau E, Frassetto L, Remer T. Дългосрочната по-висока екскреция на калций в урината в рамките на нормалния физиологичен диапазон предсказва нарушен костен статус на проксималния радиус при здрави деца с по-високо потенциално натоварване с бъбречна киселина. Костен. 2012; 50 (5): 1026-1031. [Връзки]

35. Remer T, Dimitriou T, Manz F. Диетичен потенциал на бъбречно киселинно натоварване и бъбречна нетна екскреция на киселина при здрави, свободно живеещи деца и юноши. Am J Clin Nutr 2003; 77: 1255-1260. [Връзки]

36. König D, Muser K, Dickhuth HH, Berg A, Deibert P. Ефект на добавка, богата на алкални минерали, върху киселинно-алкалния баланс при хората. J Nutr 2009; 8 (23): 1-8. Консултиран през март 2012 г. Достъпен на: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2702352/?tool=pubmed [Връзки]

37. Ute A, Kersting M, Remer T. Потенциално натоварване с бъбречна киселина в диетата на деца и юноши: въздействие на групи храни, възрастови и времеви тенденции. Обществено здраве Nutr 2007; 11 (3): 300-306. [Връзки]

38. Чан RSM, Woo J, Чан DCC, Cheung CSK, Lo DHS. Очаквано нетно производство на ендогенна киселина и прием на хранителни вещества, свързани със здравето на костите, в китайските юноши в Хонконг. Eur J Clin Nutr 2009; 63 (4): 505-512. [Връзки]