След тренировка стойте далеч от протеиновите блокчета или закуски, които ядете, за да се борите с глада следобед; Въпреки че рекламата може да ви убеди, че те са здравословен вариант, те често съдържат повече протеин, отколкото ви е необходим, и повече захари от поничка

по-лоши

От д-р Меркола, 31 януари 2018 г.

История накратко

  • Твърде много протеин може да влоши здравето ви; вместо това изберете здравословни леки закуски, които са лесни за консумация, като филийки авокадо, варени яйца, ядки, домашно кисело мляко или кефир или порция ферментирали зеленчуци

Време е да се откажете от протеиновите или снек барове, към които се обръщате след тренировка, за да избегнете пристъпите на глад през следобеда. Въпреки че техните производители може да са позиционирали тези барове в рамките на манията за здравословни храни, повечето от тези барове съдържат повече захар от поничка и само малко по-малко въглехидрати от бар Snickers.

Много протеинови барове също използват соя, за да увеличат процента на протеин в продуктите си. Макар да сте чували, че соята е здравословна, неферментиралите соеви продукти не са нищо повече от умен маркетингов трик за намаляване на производствените разходи. В началото на 1900 г. соята е второстепенна промишлена култура.

През 1935 г. Ford Motor Company използва цев соя във всяка произведена от нея кола, за да направи здрави пластмаси за зъбчатата пръчка, копчетата за клаксон и рамките на прозорците.

В момента 31 държави2 произвеждат 40 милиарда долара соя всяка година, 3 по-голямата част от които се използва за производство на соево масло и протеини, използвани в производството на хранителни продукти.

Въпреки че тези продукти са се превърнали в популярен избор сред посетителите на фитнес залата, протеиновите и енергийните барове не са най-добрият вариант и вероятно не трябва да бъдат първият избор за възстановяване на тялото ви след интензивна тренировка.

В опит да определи хранителната полза от протеиновите барове, предлагани в Обединеното кралство, персонализираната застрахователна компания Protectivity разработи индекс за фитнес храна, който идентифицира специфични хранителни маркери и ги сравнява с тези на други барове.

Много барове не отговарят на рекламните си претенции

Анди Браунсел, търговски директор за защита, откри изненадващи резултати.5 Той сподели с Food Navigator, че много от тестваните барове съдържат повече наситени мазнини и захар от поничка Krispy Kreme.

30% протеиновата лента с лимонов чийзкейк на PowerBar съдържа 31 грама протеин и 20 грама въглехидрати, 19,5 от които идват от захар.6 Протеиновата лента Maximuscle Prograin Berry Flapjack съдържа 22 грама протеин и огромните 41 грама въглехидрати.

Индексът разкрива, че докато продуктовата реклама показва, че тези барове са „здравословни“ и с високо съдържание на протеини, много от тях също са пълни с наситени мазнини, захар и въглехидрати. За сравнение, бар Snickers съдържа 4,5 грама наситени мазнини, 33 грама въглехидрати и 4 грама протеин в 250 калории.

Въпреки това, въпреки че Snickers съдържа повече калории, това е и по-голяма порция. Грам за грам, както протеиновата лента на Luna, така и Snickers Bar съдържат еднакъв брой калории.8 Нито един от двамата не е добър избор за зареждане с гориво.

Рекламите също така твърдят, че тези продукти помагат за възстановяването на тялото ви след интензивни тренировки, но други независими изследвания показват, че те не предотвратяват енергиен дефицит или влияят върху способността ви да извършвате физическа активност.

В проучване, използващо барове като енергийни добавки, за да се оцени физическото представяне на 26 мъже, които са яли полеви дажби плюс енергийни блокчета в продължение на осем дни, изследователите са установили, че групата, консумирала богати на протеини енергийни блокчета, не е имала разлика във физическото си представяне или слабите си маса в сравнение с тези, които не са яли баровете.

Тези хранителни предизвикателства са причинени от креативни рекламни кампании, за които се очаква, че пазарът му ще расте с около 8% всяка година между 2017 и 2021 г.

Докладът посочва, че традиционните печатни медии и кампаниите в социалните медии ще са насочени към фактора удобство, тъй като все повече хора търсят бързи, готови за консумация опции и закуски. В местния магазин за хранителни стоки, фитнес зала или кафене има буквално стотици опции за захранване/протеини/енергийни барове.

Мнозина вярват, че тялото се нуждае само от калории за енергия и следователно тези барове са приемливи хранителни опции. Нанси Кларк, Р.Д., директор по хранителни услуги в Sports Medicine Associates в Бруклайн, Масачузетс, се съгласява, казвайки: 11 „Бананите ви дават енергия. Twinkies дават енергия. Енергийните барове осигуряват енергия. Това е така, защото всички те осигуряват калории. ".

Соята, захарта и грешните мазнини са равни на сериозни проблеми

До 95% от соята, отглеждана в САЩ, използвана за производство на соеви протеинови изолати за протеинови барове, се отглежда от генетично модифицирани (GE) семена.

Това позволява на фермерите да пръскат нивите си с глифозат свободно и рутинно, за да унищожават плевелите, без да увреждат растенията. С този известен ендокринен разрушител обаче соята също е силно замърсена.

Глифозатът е токсичен за плацентата, който осигурява хранителни вещества и премахва отпадъците между майката и плода. За съжаление, след като бъде повреден или унищожен, това може да доведе до спонтанен аборт.

В бразилско проучване върху гризачи изследователите установяват, че ГМ соята значително намалява плодовитостта

Освен това соята също е свързана с еректилна дисфункция. Двете естествени вещества, открити в соята, генистеин и дайдзеин, имитират естроген толкова добре, че е известно, че причиняват различни тревожни странични ефекти при мъжете, включително:

  • Увеличаване на гърдите (гинекомастия)
  • Намален растеж на окосмяване по лицето и тялото
  • Намалено либидо и еректилна дисфункция
  • Промени в настроението и чести плачи заклинания
  • Нисък брой сперматозоиди

Соята се добавя към огромен брой преработени храни под много различни имена, включително всяка съставка, която започва с думата "соя", както и: 13,14

Моно-диглицериди Соева извара Киноко брашно
Okara или соева каша Сос Шою Соя, соя или юба
Текстуриран растителен протеин (TVP) Текстуриран соев протеин (TSP) Мононатриев глутамат (MSG)
Лецитин Текстурирано соево брашно (TSF) Мисо
Нато Соев сос Темпе
Тамари Тофу

Когато се използва соев протеин, като добавки са необходими големи количества рафинирана захар и/или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, за да се прикрие вкусът и да се направят баровете по-вкусни. Това допълнение увеличава риска от затлъстяване, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и рак.

Тоест, въпреки че захарта и фруктозата са се превърнали в ежедневен навик и са включени в почти всички произведени преработени храни, те вредят на вашето здраве, увеличават риска от заболяване и са отговорни за състояния с висока смъртност.

Лесно е да се закачите на ултрапреработени храни

Ако сте пристрастени към протеинови барове, бонбони и удобни ястия, които са лесни за ядене, има добра причина. Храна, която не е прясно отрязана от лозата, земята, храста или дървото, се счита за преработена.

Ако те се трансформират, като тестени изделия, хляб и консервирани или замразени продукти, те се обработват. Въпреки това, в зависимост от размера на модификацията, нейната обработка може да бъде минимална или значителна.

Свръхпреработените храни съдържат драстично по-големи количества захар и обикновено имат повече химикали, отколкото минимално преработените храни.

Протеиновите и енергийните барове са ултрапреработени храни, тъй като не приличат на нищо, което се отглежда естествено, а освен това съдържат съставки, които не се срещат в природата.

Изследванията са установили, че средно около 2% от калориите в преработените храни идват от захар, докато необработените храни не съдържат рафинирана или добавена захар.

Изследователи, които проведоха изследване в напречно сечение с информация от Националното проучване на здравето и храненето на повече от 9000 участници, стигнаха до заключението, че16 „намаляването на консумацията на ултрапреработени храни може да бъде ефективен начин за намаляване на прекомерната консумация на добавена захар в САЩ Обединени.

Въпреки финансираните от индустрията проучвания, съвети от експерти в индустрията и рекламни кампании, в които искате да повярвате, преработените храни са нездравословни. Консумирането на преработени храни е свързано с депресия, лоша академична успеваемост и проблеми с поведението на 7-годишна възраст

Производителите на храни обаче са формулирали внимателно вкусове и усещания, за да направят продуктите си възможно най-пристрастяващи.

Например, когато киселото мляко Yoplait беше представено за първи път през 1999 г., то съдържаше 100% повече захар на порция от зърнените храни Lucky Charms. Тъй като обаче повечето хора вярват, че цялото кисело мляко е здравословно, продажбите скочиха рязко. Въпреки че производителите на храни избягват препратки към „пристрастяване“ по отношение на техния продукт, захарта е също толкова пристрастяваща, колкото и кокаина.

Изследване на гризачи показа, че 94% от плъховете с избор между захарна вода и кокаин са избрали захар.19 Дори плъхове, пристрастени към кокаин, бързо променят предпочитанията си към захарта. Според изследователите: 20

„Нашите открития ясно показват, че интензивният сладък вкус може да надхвърли изплащането на кокаина, дори при чувствителни към наркотици, зависими и възрастни хора. Ние вярваме, че пристрастяващият потенциал на интензивния сладък вкус е резултат от вродена свръхчувствителност към сладки аромати.

При повечето бозайници, включително плъхове и хора, сладките рецептори са еволюирали в средите с ниско съдържание на захар и следователно не са адаптирани към високи концентрации на сладки аромати. ".

Според мен яденето на диета, състояща се от 90% истински храни и само 10% преработени храни или по-малко, е постижима цел за повечето хора и може да има съществено значение за вашето тегло и цялостно здраве.

Освен ако не пътувам, диетата ми е приблизително 100% истинска храна, голяма част от която се отглежда в моя имот. Човек просто трябва да се ангажира с него и да му даде висок приоритет.

Твърде много протеини биха могли да саботират вашето здраве

Протеинът е един от необходимите градивни елементи в тялото ви, но както всичко останало, и нещо добро в излишък не е по-добро. Протеиновите блокчета осигуряват 8-30 грама протеин на блокче.

Според Медицинския институт (IOM) 21 препоръчителната дневна доза (RDA) е 0,80 грама висококачествен протеин на килограм (кг) телесно тегло (0,36 грама протеин на килограм) или приблизително 46 грама на ден за заседнала жена и 56 грама за заседнал мъж.

В Съединените щати обаче повечето хора консумират средно 100 грама протеин на ден, почти два пъти повече от RDA.22 Това означава, че яденето на допълнителен протеинов блок може да увеличи приема на протеин до много по-високи нива на протеин.

Важно е да запомните, че тялото ви има горна граница на количеството протеин, което може да използва. Когато консумирате излишен протеин, вие стимулирате път, наречен бозайник мишена на рапамицин (mTOR), който играе важна роля в развитието и растежа на много ракови клетки.

Този път също има роля в процеса на стареене. Това означава, че излишъкът от протеин може да увеличи скоростта на биологично стареене и риск от рак.

За оптимално здраве считам, че повечето възрастни се нуждаят от около 1 грам протеин на килограм чиста телесна маса (не общо телесно тегло) или 0,5 грама протеин на килограм чиста телесна маса. За да изчислите нуждите си от протеин, използвайте тази формула:

  • Първо определете вашата чиста телесна маса, като вземете процента на телесните мазнини от 100. Ако имате 30% телесни мазнини, тогава имате 70% чиста телесна маса.
  • Умножете този процент (в случая 0,7) с текущото ви тегло в килограми или лири. Например, ако тежите 170 килограма, умножете 0,7 х 170 = 119 килограма чиста телесна маса
  • С правилото „0,5 грама протеин за всеки килограм“, 119 х 0,5 = 59,5 или малко под 60 грама протеин на ден

Изберете здравословна закуска след тренировка или средно следобед

Протеиновите барове се рекламират като удобни храни за начин на живот в движение, които може да ви оставят с малко време за готвене и сядане за вечеря. С много малко усилия обаче можете да приготвите свои собствени практични, хранителни и здравословни ястия.

Когато ядете неподправена храна - която е възможно най-близка до естественото си състояние - умът и тялото ви ще ви благодарят. Примери за здравословни закуски, които хранително поставят обикновени бонбони или сладки барове с кисело мляко за срам включват: