Млякото и млечните продукти са основният източник на йод в много от нашите диети и важен източник на йод в много страни. В нашето последно изследване обаче установихме това концентрацията на йод в повечето алтернативи на кравето мляко (като соево или бадемово „мляко“) е твърде кратък. Това е важно, тъй като липсата на йод, особено по време на бременност, засяга развитието на мозъка и е свързана с по-нисък интелект.

заместители

Броят на хората, които заместват кравето мляко с алтернативни напитки, се увеличава и продажбите растат и следователно искахме да разберем дали потребителите на тези продукти могат да съответстват на количеството йод, съдържащо се в кравето мляко. За целта измерихме концентрацията на йод в 47 млечни заместители, предлагани във Великобритания, включително широка гама от различни видове: соя, бадем, овес, ориз, кокос, лешник и коноп (но с изключение на продуктите, предлагани на пазара за бебета и деца).

Установихме, че повечето заместители на млякото са с ниско съдържание на йод сами по себе си с концентрация от около 2% в сравнение с кравето мляко. Какво още, само три от 47-те напитки са обогатени с йод И докато някои производители добавят калция, съдържащ се в кравето мляко, по-голямата част, включително големите марки, не добавят йод.

Наясно сме, че някои потребители могат да изберат тези алтернативи по различни причини, включително алергии или непоносимост към краве мляко, затова е важно да знаят, че тези заместители на мляко са с ниско съдържание на йод и че консумацията на малко йод има последствия към здравето.

Йодът има значение

Повечето хора не знаят, че йодът е в кравето мляко и не са наясно с това се нуждаят от определено количество в диетата си. Във Великобритания йодът не е включен в етикетите за хранителни факти на опаковките с мляко и няма много информация за важността на приема на йод, дори сред бременни жени.

Кравето мляко е отличен източник на йод и само една чаша (200 g) вече осигурява около 70 μg (микрограма), значително количество, ако вземем предвид, че препоръчителното количество за възрастни в Европа е 150μg йод на ден. За разлика от това, нашето проучване показа, че чаша млечна напитка, която замества, ще осигури само два микрограма йод.

Напитките с добавен йод (въз основа на хранителна информация) осигуряват разумно количество йод (между 45 μg и 60 μg на чаша). Те обаче не са сред най-продаваните на пазара и е вероятно повечето потребители не получавате достатъчно йод във вашата диета от тези източници.

Известно е, че ако се консумира твърде малко йод по време на бременност Това може да причини промени в развитието на мозъка и да доведе до по-нисък коефициент на интелигентност при детето. Ето защо много страни са добавили йод към готварската сол (йодирана сол), за да подобрят приема на йод и да намалят влиянието на ниския прием на йод върху здравето на населението. В резултат на това броят на страните с тежък йоден дефицит е намален, но някои страни все още са класифицирани като с леки до умерени нива на йоден дефицит.

Но както показаха предишните ни изследвания, дори лек или умерен дефицит при бременни жени е свързан с а по-нисък коефициент на интелигентност и по-лоша способност за четене при деца до деветгодишна възраст.

Други източници на диета

Разбира се, млякото не е единственият източник на йод. Други богати източници на йод включват риба и миди (особено бяла риба, като треска) и яйца.

За хората, които не могат или не искат да ядат тези алтернативни източници на йод (като вегетарианци или тези, които не обичат рибата), може да бъде трудно да се постигне препоръчаният прием на йод. Ето защо, някои хора трябва да обмислят приема йодни добавки за да се гарантира, че те консумират достатъчно количество.

Много е важно да не използвате добавките на основата на водорасли които често се продават като източник на йод в магазините за здравословни храни, защото могат да бъдат прекомерен източник на йод.

За съжаление няма тест, който да измерва дали имаме йоден дефицит. Ако искате да знаете дали приемът на йод е достатъчен, трябва да прецените дали източниците на йод са са част от вашата диета. Съставихме информационен лист за йода, достъпен чрез Британската диетична асоциация, който може да ви помогне да разберете как да спазвате препоръките.

Автори: Сара Бат, професор по хранене и обществено здраве в университета в Съри и Маргарет Рейман, професор по хранителна медицина в университета в Съри.

Тази статия първоначално е публикувана в The Conversation. Можете да прочетете оригиналната статия тук.