Група изследователи от CSIC (Висш съвет за научни изследвания) успя да създаде хранителни добавки за прасета, резултатът от които е увеличаване на съдържанието на протеини и намаляване на мастните натрупвания при животните. Тези нови добавки са модификатори на метаболизма, причиняващи на тялото затлъстелите прасета намаляват запасите си от мазнини, което прави месото им по-здравословна храна.
Полученият резултат е постигнат благодарение на включването в диетата на животните на линолова киселина, получена от млечни продукти и бетаин, аминокиселина, която присъства в различни растения. Изследванията показват 14% намаление на мастните натрупвания и 23% увеличение на чистата тъкан. Вече е възможно да се насладите на по-здравословно свинско месо, въпреки че все още ще отнеме известно време, докато този вид месо достигне пазарите.
Изследователите са подали заявление за патент за откритието и ще трябва да изчакаме свиневъдна компания да се заинтересува от него. няма да е проблем. Изследователите също така посочват възможността да прилагат своите изследвания за лечение на затлъстяване при хора, въпреки че проведените досега проучвания не показват очакваните резултати.
- Промяна на навиците диети, намалени в последователите на месото; Здравословна индустрия от Givaudan
- Оцветяване на мазнините как да изберем здравословно месо, без да се отказваме от вкуса CONtext Livestock News
- Яжте повече зеленчуци и по-малко месо по рецептите на ООН, за да спасите планетата
- Свинско, слаб огън; as - Предприемачи Consum
- Свинско, толкова ли е лошо, колкото си мислим