Безглутеновата диета се препоръчва предимно за хора, които са чувствителни към глутен или имат целиакия. При това състояние някои хора стават алергични към глутен и цьолиакия, което може да причини увреждане на червата. При други състояния, алергии и дори проблеми с поведението при деца може да се препоръча диета без глутен. Въпреки че има много ползи, той също може да има определени рискове, особено ако е надвишен. Научете за предимствата и недостатъците на диета без глутен, за да планирате балансирана диета.

недостатъци

Съдържание

Безглутенова диета

Глутенът е вид протеин, който се съдържа главно в зърнени култури като ечемик, ръж, пшеница и др. Той се съдържа и в някои храни като кетчуп и сладолед. Също така се използва за приготвяне на дъвчащи хляб продукти и им осигурява еластичното качество, което е изключително важно за продуктите за печене. Това е единственият протеин, който прави храната напълно несмилаема. Глутеновите частици могат лесно да се плъзнат в лигавицата на червата и също да причинят възпаление в червата, което също е част от цьолиакия.

Много скорошни проучвания предполагат безглутенова диета за отслабване и други възпалителни състояния. Въпреки че това може да е полезно за някои, безглутеновата диета и продукти могат да повлияят на някои хора по различен начин. Тъй като приготвянето на определени храни варира, дори продуктите без глутен могат да бъдат вредни. Ето защо е важно да разберете плюсовете и минусите на безглутеновата диета и да планирате здравословен хранителен план. Това са някои от предимствата и недостатъците на безглутеновата диета.

Предимства на безглутеновата диета

Консумирането на безглутенова диета зависи и от чувствителността на организма към понасяне на глутен. Толерантността към глутена и нивата на чувствителност варират от човек на човек. Това са някои от предимствата на диета без глутен.

Яденето на диета без глутен може да бъде полезно за тези, които страдат от стомашно-чревни разстройства, известни също като синдром на раздразнените черва. Безглутеновата диета също е част от диетата FODMAP (ферментиращи олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли).

Има няколко вида нишесте и захари, открити в глутеновите зърна като ръж, ечемик и пшеница. Тези вещества в богатите на глутен храни могат лесно да ферментират от бактериите в червата, което също може да причини спазми, подуване на корема и диария. Тук помага безглутеновата диета и се смята за едно от най-добрите ползи без глутен.

Недостатъци на безглутеновата диета

Безглутеновата диета също се смята за прищявка. В някои случаи е установено, че безглутеновата диета може да не е толкова здравословна, колкото звучи. Храните без глутен набират популярност. Един от най-големите недостатъци на безглутеновата диета е, че тялото ви се губи от това, което е известно като балансирана диета. За да запазите здравето си, важно е да допълвате тялото си с всички основни витамини и минерали, получени от аналози на базата на пшеница.

  • Безглутеновата диета се преработва и усъвършенства, което я прави и без протеини. Може да липсва много основни хранителни вещества като желязо, фибри, рибофлавин, калций, витамин В12, фосфор, цинк, фосфат, ниацин, тиамин, фолиева киселина и др.
  • Много хора смятат, че яденето на безглутенова диета е много по-здравословен вариант, тъй като има по-ниско съдържание на мазнини и калории, но това не винаги е така. Глютеновата непоносимост е едно от ключовите неща, имате нужда от строго ограничение, но ако нямате непоносимост, добре е да продължите с глутеновата диета, като част от балансираната диета.
  • Поради популярността на безглутеновата диета, много безглутенови продукти като енергийни блокчета, торти и др. сбъдна се. Безглутеновите заместители всъщност не са без глутен, но могат да причинят други недостатъци и дори алергии.
  • Всъщност някои също се сблъскват с трудности при управлението на теглото поради други съставки, присъстващи в продуктите без глутен. Също така, някои смятат, че това е проблем за формиране на навици, който е труден за лечение и може да доведе до допълнителни проблеми с храносмилането при консумация дори на малки количества глутен.

Както всеки друг проблем, и при диетата без глутен може да има няколко недостатъка. Намаленият прием на въглехидрати може да се дължи на липса на образование или осведоменост относно безглутеновата диета. Не всички въглехидрати имат глутен и е важно да сте наясно кои продукти съдържат глутен. Възможно е и наддаване на тегло, тъй като чревният тракт се възстановява и започва да усвоява хранителните вещества по по-добри начини. Също така може да причини наддаване на тегло на някои нива поради високите нива на мазнини и захар.

Следователно е необходимо да се разбере, че безглутеновата диета може да бъде абсолютно необходима за някои хора, като част от лечението на техните заболявания. Тя трябва да се основава на медицински съвети и трябва да се спазва само според указанията. Но за хората, които иначе са здрави, най-добре е да се хранят здравословно, балансирано и питателно, за да избегнат здравословни и хранителни проблеми. Правилното хранене, редовните упражнения и здравословният начин на живот могат да бъдат по-полезни при контрола на теглото и профилактиката на заболяванията.