Както добре знаете, аз съм безусловен фен на здравословното готвене и всеки ден се опитвам да готвя рецепти, които помагат да се грижа за себе си.
Обичам да пека на скара или на скара. В него мога да кафяво месо, риба и всякакви зеленчуци и зеленчуци. Това е много здравословен начин за приготвяне на храна: тъй като те не се нуждаят от много голямо количество масло, за да покафенеят, те са по-малко калорични и по-добре запазват първоначалните хранителни вещества. Например, месо на скара или на скара придобива специален аромат, който само този вид готвене може да осигури. Освен това, в случая на зеленчуци, тяхната структура, вкус и съдържание на витамини са доста сходни със суровите.
Най-добрият начин да използвате скара или скара е да го оставите да се нагрява постепенно. По този начин топлината ще се разпредели по повърхността и интензивността ще бъде еднаква за цялата храна, която ще поставим върху нея. Освен това ви препоръчвам да рисувате храната с четка преди готвене, за да сте сигурни, че не полепва и ние също ще извадим калориите от рецептите. Какво по-добре да готвите с повече вкус и по-малко мазнини?
За да почистите скарата или грила е по-добре да я оставите да се охлади, точно както правим с кокотите. Ще го почистим с гъба с гореща сапунена вода. Ако видим, че някаква храна се е залепила за нас, ще я оставим да омекне с гореща вода и след това ще я премахнем с пълна лекота.
Когато ги почиствате, също е важно да се вземе предвид, че макар решетките да са много привлекателни, плоските решетки се почистват много по-лесно, тъй като не е нужно да търкате всеки от каналите.
Готвя с скара Le Creuset и трябва да призная, че тъй като готвя с него, месото е по-вкусно. Бях поразен от вкуса, когато опитах златна пилешка гърда на тази скара! В това видео можете да видите малка демонстрация на неговата ефективност. За мен готвенето на скара се превърна в удоволствие, което наистина ви съветвам да опитате.
Ако ви е писнало да готвите винаги едно и също нещо, препоръчвам ви да си купите книгата с рецепти на Le Creuset „Grill & plank”, която ни предлага 29 оригинални рецепти за приготвяне на месо, риба, зеленчуци или дори десерти с вашата скара. Рецептите са много ясни и лесни за приготвяне, те също са придружени от впечатляващи фотографии, които също ще служат за постигане на най-доброто представяне на самата скара.
Не мога да живея без скарата и скарата. Имам цял свят от възможности да готвя всеки ден по разнообразен и много здравословен начин. А ти? Готвите ли с тава или скара?