Д-р Паула Клайн дава всички отговори за това какво всъщност е функционалната храна, кога е по-добре да я консумирате и какви са нейните ползи.

предимствата

Какво е функционална храна?

Това е храна, която има елемент, който прави нещо друго за здравето, специална функция. Всяка функционална храна има специфична функция, различна от останалите. Например риба, която е източник на протеини и ниско съдържание на мазнини, но също така е източник на мастни киселини като Омега 3, която намалява сърдечно-съдовия риск, подобрява работата на мозъка и подобрява хидратацията на кожата.

Какво не може да бъде функционална храна?

Парче месо. Въпреки че това не означава, че не е здравословно, тъй като има протеини, има желязо, но няма нещо друго, което да допринесе.

Какви са ползите от функционалните храни?

Това ще зависи от функционалната храна. Най-добрият пример е киселото мляко, което обикновено има много функционални елементи, защото хранителното инженерство улеснява добавянето на елементи, без да променя вкуса му. Класическият пример е кисело мляко с фитостероли, тъй като то понижава холестерола, като Benecol, или кисело мляко с фибри, тъй като има ефект, който подпомага храносмилането, като Activia.

Много хора казват, че морковите са полезни за зрението им. Може ли да е функционална храна?

Това е мит. Но по същия начин всичко, което е оранжево или жълто зеленчуци, които имат бета каротин, който е силен във витамин А, или домати, които също имат липокаротин, са антиоксиданти, така че те са естествено функционални храни.

Така че има ли храни, които са естествено функционални и други, които са конструирани като функционални?

Точно. Добре е, защото много пъти хората не обичат да ядат определени неща. Като зелето, така че можете да извадите фибрите от него и да го сложите в нещо друго, като в кисело мляко.

Има ли начин да си направим функционална храна сами или да направим още по-здравословна?

Няма как да направите функционална храна у дома, тя е нещо по-индустриално. Но това, което може да се направи, е например да отидете на лекар и да определите какви са нашите рискови фактори, така че лекарят да ни каже каква храна да ядем в зависимост от елемента, от който се нуждаем. Например, ако усетим спазми, това, което е необходимо, е магнезият, затова е препоръчително да ядем банан или манго. Или ако сте във фитнеса и искате да увеличите приема на ензими, гъбите увеличават тази функция.

Може ли да бъде опасно да се яде функционална храна в излишък?

Когато се дават като храна, е много трудно да се достигне излишък. Разбира се, индустриалните храни винаги имат препоръки за ежедневна консумация на етикета. Малко вероятно е да се обърка, но очевидно може да доведе до други последици, като излишък от други компоненти или наднормено тегло. Ето защо излишъците никога не се препоръчват.

Какво би било значението на интегрирането на функционалните храни в диетата?

Вярвам, че важността е да се знае, че те съществуват и че те могат да допринесат за лечението на всяка болест като допълнение към лекарствата. Или например, ако знаем, че имаме фамилна анамнеза за висок холестерол, вместо лекарства можем да се опитаме да избегнем болестта, като консумираме определени функционални елементи. По същия начин винаги ще зависи от всеки човек.

Д-р Пола Клайн е общопрактикуващ лекар и диетолог в клиниката Клайн и Клайн.