21, 20 април - Новини

Оскар Толедано. Координатор по маркетинг в Rotecna

Много от нас живеят в малки селски общности с проблеми с обезлюдяването, където свиневъдството представлява важна част от икономиката. По този начин еволюцията на сектора има значително влияние върху нашите общности, където генерира около 300 000 преки работни места и повече от 1 000 000 милиона непреки, но също така и в испанската икономика като цяло, тъй като свиневъдният сектор представлява 1, 4% от национален БВП и 14% от индустриалния БВП на Испания.

Производството на испанско свинско месо през 2019 г. се е увеличило с 2% в сравнение с 2018 г., което води в класацията за производство в ЕС, следвано от Германия, и на трето място в световен мащаб, след Китай и САЩ. В края на годината цената на трупа е била с 40% по-висока в сравнение със същото време на предходната година, като цените на себестойността са по-ниски от средните за последните 10 години, което оставя среден марж от 0,28 евро/кг труп. По този начин можем да кажем, че 2020 г. е добра година за сектора.

Тази бонанса се дължи на добрия темп на растеж на износа, с увеличение от 12% през 2019 г. В момента секторът зависи изцяло от тях, тъй като през 2019 г. те представляват близо 50% от общото производство. От общия износ 55% от обема отива за ЕС, а 45% са извън ЕС. Основните ни пазари за износ са Китай (27%, с увеличение от 96% през 2019 г.), Франция (13%, -2%), Италия (8%, + 4%), Япония (6%, + 12%), Португалия (5%, -10%), Филипини (4%, + 8%), Полша (4%, + 5%) и Южна Корея (3%, -13%) (Графика 1).

Графика 1. Специфично тегло през 2019 г. на износа в обем

свински

Увеличение на глобалното търсене

Експертите от звеното за анализи и прогнози на Генерална дирекция „Земеделие и развитие на селските райони“ на Европейската комисия извършват годишна средносрочна прогноза за основните пазари и доходи от земеделски произход, „Земеделска перспектива на ЕС“. Прогнозата извършва набор от последователни и правдоподобни макроикономически предположения, без да се отчита появата на важни пазарни намеси, като промени в настоящите търговски споразумения, екстремни метеорологични събития, поява на епидемии, които засягат животните, геополитически събития и т.н. Анализът се основава на наличните през септември 2019 г. данни за селскостопанското производство, на агроикономическите модели, използвани от Европейската комисия, както и на прогнозите за селскостопанско производство, направени от ОИСР и ФАО.

Докладът за 2019-2030 г. започва с припомнянето, че потребителските търсения ще продължат да формират селскостопанските пазари през следващото десетилетие: освен изискването за по-ниски цени на хранителните продукти, на други аспекти като безопасността ще се придава все по-голямо значение. на производството, околната среда, изменението на климата и хуманното отношение към животните. Това може да доведе до увеличаване на производствените разходи, но също така представлява възможност за генериране на добавена стойност към нашите продукти, разграничаване от нашите конкуренти и увеличаване на пазарния дял и маржовете.

1. Ръст на населението

Населението на света ще продължи да расте, но по-бавно, със скорост от 0,9% годишно от 2020 до 2030 г., в сравнение с 1,2%, което е направило от 2010 до 2020 г., особено в Китай, който ще нарасне с 0,2% вместо 0,6%, в което го направи досега. Населението на Европа ще се стабилизира през 2030 г., а това на Африка, което представлява 17% от световното население, ще продължи да расте относително бързо, но също така и с по-бавни темпове, от 2,5% на 2,3% и ще достигне населението на Китай до 2025. Тъй като не се очаква производството на храни да нараства със същите темпове, Африка ще продължи да увеличава вноса.

2. АЧС в Китай

Епидемията от африканска чума по свинете в Азия и Източна Европа ще продължи да има силен ефект върху пазарите на месо. Китай, водещият производител и потребител на свинско месо в света, загуби 25% от производството си през 2019 г. и ще продължи да го губи през 2020 г. до 35% намаление в сравнение с 2018 г. Покриването на генерирания дефицит би изисквало удвояване на целия износ свинско месо светове през 2018 г., тъй като тя се равнява на повече от 80% от производството на свине в ЕС. Нарастващото търсене на внос на свинско месо от Китай ще продължи да стимулира цените. С възстановяването на производството на китайско свинско месо вносът и цените ще спаднат. Във всеки случай не се очаква Китай да може да възстанови производствените нива от 2018 г. поне до 2025 г. и е възможно дори до 2030 г. да не може да го направи (графика 2).

Графика 2. Прогноза за производството на свине в Китай

* Източник: Перспективи на ЕС за селското стопанство

Високите цени на свинското месо в Китай ще стимулират търсенето на алтернативни източници на животински протеини, особено пилешко. Потреблението на свинско месо на глава от населението в Китай до 2020 г. ще спадне с 11 кг в сравнение с 2018 г. и ако се възстанови, няма да го направи до 2030 г. Това ще се отрази в увеличение на вноса на свинско месо, което ще достигне своя максимум през 2021 г. и тогава те ще започнат да намаляват, макар и да остават над нивата от 2018 г., преди ПЧП (Графика 3).

Графика 3. Прогноза за внос на китайско свинско месо

* Източник: Перспективи на ЕС за селското стопанство

3. Консумация на месо в ЕС

Потреблението на месо на глава от населението ще намалее в ЕС, където ще се консумират повече растителни протеини, но ще се увеличи в останалата част на света. Освен това процентът на консумация на свинско месо по отношение на общата консумация на месо също ще намалее, в полза на пилешкото (Фигури 4 и 5). Спадът на общото потребление на месо в ЕС ще окаже натиск върху цените, които ще паднат и ще доведат до повишаване на конкурентоспособността на европейските производители. Следователно до 2030 г. износът ще се увеличи, но общото производство на месо ще спадне.

Графика 4. Потребление на месо в ЕС по видове. (кг/глава)

* Източник: Перспективи на ЕС за селското стопанство

Графика 5. Потребление на месо на глава от населението/година (кг)

* Източник: Перспективи на ЕС за селското стопанство

4. Тенденция на органиката

Производството на биологични продукти в ЕС ще продължи да расте, но ще се забави поради трудността, представена от прилагането на тези техники, които ограничават фитосанитарните обработки, които да се прилагат върху културите и затягат стандартите за хуманно отношение към животните и лекарства. Общата земеделска площ в ЕС, посветена на биологичното отглеждане, ще се увеличи от 7% през 2018 г. до 10% през 2030 г., увеличение от 3% годишно, по-малко от 5% годишен растеж, регистриран от 2006 до 2018 г. Производството на хектар ще се увеличи, но вносът на биологични продукти ще продължи да бъде необходим. По-голямата наличност на компоненти за производство на биологични фуражи значително ще увеличи производството му, което ще удвои производството на биологични свине в ЕС, което ще надхвърли 2% от общото производство. Като цяло търсенето на алтернативни продукти ще се увеличи над това, което ще се увеличи, което ще генерира възможности както на пазара на ЕС, така и в износа.

5. Други фактори

Трябва да се вземат предвид и други тенденции в консумацията на месо, като вегетарианството и веганството, прогресивното увеличаване на консумацията на преработено месо и готвени ястия, появата на лабораторно месо ... Но засега те изглежда не влияят статистически на спада на консумацията на месо, въпреки че разликите в тенденциите между страните затрудняват анализа на данните. Във всеки случай тези фактори най-вероятно ще доведат до бъдещ спад в консумацията на месо, включително свинско месо, но е трудно да се предскаже кога и с какъв процент.

ПРОГНОЗА 2020-2030

Производство на свине

Всички тези фактори представляват твърде много променливи и несигурности, за да се направи точна 10-годишна прогноза за развитието на свиневъдството, така че данните, представени по-долу, трябва да се вземат с повишено внимание. Във всеки случай изглежда ясно, че търсенето ще надвиши предлагането, така че цените ще бъдат високи и ще има място за увеличаване на производството в световен мащаб.

В случая с Европа износът ще продължи да нараства и ще достигне своя максимум през 2022 г. Общото производство на свине ще нарасне до 6% в сравнение с нивата от 2018 г., но тъй като възможността за увеличаване на производството е ограничена от екологични проблеми, особено в центъра и на север от континента, а поради присъствието на АЧС на изток, Испания е една от страните с най-много възможности да се възползва от тази възможност за растеж.

Тъй като производството на свине в Китай започва да се възстановява, цените и производството в ЕС ще започнат да намаляват, като в крайна сметка ще паднат с цели 6% до 2030 г., възстановявайки производствените нива от 2018 г. (Графика 6). Това намаляване на производството трябва да се съсредоточи в европейски страни с по-високи разходи и екологични проблеми, така че Испания отново е в предимство, но за сметка на развитието на АЧС в други страни производители на ЕС с голям потенциал, като Румъния и Полша.

Графика 6. Развитие на европейския пазар на свинско месо

* Източник: Перспективи на ЕС за селското стопанство

Цени на свинско месо

Цените на свинското месо трябва да продължат да растат през 2020 г. и да останат високи, докато китайското производство на свине се възстанови; След това те могат да спаднат рязко в зависимост от скоростта на възстановяване и начина на растеж на основните ни конкуренти, като САЩ, Бразилия и Канада, както и развитието на АЧС в страни с голям производствен потенциал, като Русия и Украйна. След като ситуацията се стабилизира, цените трябва да останат на нивата от 2018 г. през периода 2025 до 2030 г.

Разходи за фуражи

Спадът в производството на месо в ЕС ще повлияе значително на търсенето на фуражи, така че цените на зърнените култури ще спаднат с до 6% на местно ниво, с последващия положителен ефект върху разходите. От друга страна, въпреки че световното търсене на фуражи ще се увеличи, се очаква, че производството на зърнени култури и соя също ще го направи и се очаква известна стабилност в цените в световен мащаб.

Можем да проверим, че цената и цената на свинското месо са в ръцете на това, което се случва в световен мащаб, тъй като както цената на свинското, така и цената на зърнените култури се определят от баланса между търсенето и предлагането в световен мащаб, така че бъдещето на нашия сектор зависи от множество фактори, вътре и извън нашите граници, от които трябва да проследим еволюцията.

Рискови фактори

Нито можем да игнорираме рисковете, които ни заплашват, като здравето, особено АЧС, което в краткосрочен план би ни принудило да отменим износа извън общността. Следователно трябва да предприемем всички необходими мерки, за да предотвратим достигането му до Испания.

По отношение на предизвикателствата, с които трябва да се сблъскаме, като екологичното, санкциите на ЕС срещу Испания за неспазване на протоколите за намаляване на емисиите биха могли да доведат до прилагане на квоти за емисии, особено за амоняк, което би принудило да намали колибата за свине. По тази причина трябва да инвестираме, за да имаме все по-устойчив сектор.

И накрая, не трябва да изпускаме от поглед факта, че има и други държави, които са по-конкурентоспособни от нас по отношение на разходите, като САЩ, Канада и Бразилия, така че не е достатъчно само да се произвежда повече в конкретно време на голямо търсене: трябва да насочваме производството към крайния потребител, като го адаптираме към неговите нужди и изисквания и увеличаваме добавената стойност на това, което достига до потребителя, за да гарантираме, че те ще продължат да купуват нашите продукти, дори ако са по-скъпи.