Въпреки че произходът му не е напълно ясен, се смята, че просото идва от Африка. Това е древна зърнена култура с голяма енергийна сила, която осигурява ценни хранителни вещества и свойства, включително диетични фибри, фосфор, магнезий и витамини от комплекс В. Тя е по-богата на протеини от ориза и пшеницата и не съдържа глутен.
Просо семена, зърнени култури с много лечебни и лечебни свойства
Вместо да говорим за лечебните или лечебните свойства на някое растение, днес ще разгледаме зърнени култури с хилядолетна история: просо. Отглеждането му датира от древни времена, така че е трудно да се посочи точно неговия произход или произход.
Това е основна храна за африканското, индийското и китайското население и изглежда, че започва да става модерно в европейските страни като алтернатива на ориза и киноата. Какво ще има просото, за да събуди любопитството ни и да привлече хранителния интерес на все повече хора?
Зърнена култура с много свойства, също за отслабване
Просото се характеризира с това, че е много енергична зърнена култура (378 калории на 100 грама), тъй като има високо съдържание на въглехидрати. Съдържанието на протеини е по-голямо от това на пшеницата, царевицата и ориза, така че е интересно да се включи във вегетариански и спортни диети.
Богатството му на фибри, които помагат за контрол на кръвната захар, освен че почиства тялото, го прави препоръчителен за хора с диабет. Освен че създава усещане за ситост, тъй като е толкова полезен за тези с наднормено тегло, затлъстяване или искат да отслабнат, той благоприятства чревния транзит. Малкото мазнини, които съдържа (предимно полиненаситени и мононенаситени мастни киселини), помага за намаляване на холестерола, поради което е полезно да се защитава и грижи за сърдечно-съдовата система.
Що се отнася до минералите, просото е добър източник на магнезий, фосфор, желязо и цинк. Предвид наличието на лецитин, магнезий и фосфор в състава му, просото се счита за подходящо за подобряване на физическото и интелектуалното представяне, както и на паметта. Осигурява комплекс от витамин В, сред които са тиамин или В1, ниацин или В3, пиридоксин или В6 и фолиева киселина или фолиева киселина, необходими преди зачеването и по време на бременност за правилното развитие на бъдещо бебе.
Едно от големите предимства на просото е, че то не съдържа глутен, така че се усвоява лесно и може да се консумира от хора с цьолиакия и такива, които имат непоносимост към този протеин. Можем да го използваме като заместител на други зърнени храни с глутен или просто да разнообразим малко диетата.
Просото отнема малко повече време за готвене от киноата, приблизително същото като кафявия ориз; всъщност се приготвя по същия начин като този.
Всичко, което трябва да направите, за да се насладите на гладкия, мазен вкус на просо, е да изплакнете добре зърната под течаща вода и да ги заври в тенджера на средно силен огън. Пропорцията обикновено е три части вода или бульон за всяко просо, въпреки че количествата могат да варират в зависимост от рецептата. Ще го оставим да заври за около 30 минути с включен капак. След като проверите дали просото е поело цялата течност и е добре сготвено, можете да го поднесете като гарнитура или да го добавите към други препарати.
Въпреки че на пръв поглед наподобява птичи семена, просото има нотка на орехов вкус и приятна текстура, която обикновено се харесва на всички. Той не само се комбинира перфектно със зеленчуци като тиква, черен пипер, морков или тиквички, но също така допуска всяка сладка съставка: стафиди, сушени кайсии, банан, мед ... Може да се използва за приготвяне на солени сладкиши, хамбургери и зеленчукови крокети както и да правите кремове, кифли и пудинги за закуска или лека закуска.
http://muyenforma.com /http://www.agroalimentando.com/
Маршрут 35 км 526 - Huinca Renancу Te 02336-442235
Селскостопански хипермаркет