Биологичната храна измама ли е или наистина подобрява здравето ми? Как да разбера, че това, което купувам, е 100% биологично? Кои са най-добрите продукти за инвестиране? Ако искате да започнете да ядете еко и не знаете откъде да започнете, ще изчистим някои съмнения.
От Алисия Веласко
Био е на мода. Все повече марки пускат продукти, които зачитат околната среда, гласовете в защита на тази диета се умножават (от Мишел Обама до актрисата Гуинет Полтроу или медийния готвач Хайме Оливър) и консумацията на този тип продукти продължава да расте. Пазарът на органични хранителни продукти в Испания е отбелязал ръст от 14% през 2017 г., в сравнение с 2% от конвенционалните храни, според доклада "Митове и реалности за консумацията на органични продукти", изготвен от Kantar Worldpanel и Фондация Каталуня Ла Педрера.
Отивам за "Евро-лист"
Но как да различим екологичен продукт във водовъртежа на рафтовете на супермаркетите? „Основната гаранция, че даден продукт е биологичен, е печатът, известен като„ Eurohoja “, който потвърждава, че този продукт е преминал контрола, изискван от законодателството на Европейския съюз на всяка стъпка от производствената верига“, казва управленският екип от онлайн платформата Fresco en tu Casa. Този печат ни гарантира, че храната отговаря на много тежки ограничения за пестициди и химически торове, че не съдържа ГМО, че е произведена по устойчив начин и с уважение към природата или че животните се радват на благосъстояние и здраве.
Думите, свързани с този печат, които трябва да намерим на опаковката, могат да бъдат „Екологично“, „биологично“, „еко“ или „био“. Не трябва да бъркаме екологичните с вегетарианските, естествени или здравословни понятия, които често объркват потребителя.
Ако отидем в предприятие за насипни продукти, гаранцията, че плодовете, зеленчуците, бобовите култури, зърнените култури, семената ... са органични, се дава от самото предприятие, така че е препоръчително да отидете на място на доверие.
Подобряване на здравето
Причината, поради която повечето хора избират да купуват биологични продукти вместо традиционни, е за тяхната полза за здравето. С тази цел е роден El Huerto de Lucas, културен екогастро проект в Мадрид. Изабел Алонсо, ръководител на комуникацията, гарантира това Този вид продукти, отглеждани по естествен път, без допълнителни вещества, като химикали, пестициди, ГМО или пестициди за ускоряване на тяхното производство, са по-чисти. „Трябва да се помни, че пестицидите вече са свързани със заболявания на репродуктивната система, рак, имунна система, мозък ... Освен това тези продукти имат по-висока хранителна стойност, така че ще спестим от хранителни добавки, витамини ... Например, органичният портокал има 10% повече витамин С от нормалното ", уверява Алонсо.
В кои храни е по-добре да инвестирате?
Изабел Алонсо препоръчва да се инвестира в плодове и зеленчуци, особено тези без черупката тъй като „е много трудно да се елиминират пестицидите, които се използват в традиционното земеделие. Ягодите например са един от плодовете с повече пестициди, така че изборът на биологичен вариант би било добра идея ”. Той също пиле, въпреки че според Алонсо екологичният вариант е по-скъп: "Традиционното пиле се жертва три седмици след раждането, то е пълно с химически и особено хормонални лечения, за да ги надуете и да ги направите по-големи", обяснява той.
The яйца и млечни продукти Те са гама от продукти, в които да инвестирате според Алонсо, защото избягваме антибиотиците и хормоните, които влизат в обичайните млечни продукти; Освен това цената му в сравнение с традиционния вариант не се различава твърде много.