През лятото е важно да се вземат предвид редица полезни съвети за избягване на салмонела при приготвянето на сосове и майонези, които съдържат яйца, както и други видове отравяния, свързани с консумацията и боравенето с храна. Не забравяйте, че салмонелата причинява 70% от огнищата на хранителни заболявания.
- Купете чиста риба без вътрешности или я почистете веднага.
- Готвенето, пърженето, печенето, грилът елиминира паразита, ако температурата от 60 ° C е достигната през цялото парче.
- Ако ще ядете рибата сурова или практически сурова, предварително замразете рибата при -20 градуса за поне 24 часа.
- Трябва да се спазва и замразяването за риба, маринована, в оцет (аншоа) или маринована.
Те не причиняват болести, дори ако се консумират сурови и без предварително замразяване:
- Двучерупчести мекотели (стриди, миди, миди, кокинки и др.).
- Риби от вътрешни води (реки, езера, блата) или сладководни рибни стопанства (пъстърва, шаран).
- Полуконсерви (аншоа и др.).
- Солена сушена риба (треска, моджамас и др.).
- Препоръки за хигиенно боравене с храната
- Безопасност на храните Как да избегнем хранително отравяне през лятото (и не само при готвене)
- Препоръки за избягване на излишъци от храна по време на Коледа Болница Сан Агустин
- Препоръки за избягване и премахване на коремните мазнини
- Сурими, сосове и други храни, които трябва да избягвате в летните си салати