избягване

Дра Изабел Перес Кабалеро предоставя поредица от съвети срещу излишните ястия

Д-р Изабел Перес Кабалеро ни разказва за това какво означава излишната храна за здравето в наши дни. Коледа е тук, време за срещи със семейството, приятели, фирмени обяди и т.н., време за празнуване и споделяне и как, обичайно е у нас, около добра маса с храни, богати на калории, характерни за тези дати вкусни ястия, ордьоври, сладкиши, ..., също придружени от алкохолни и/или захарни напитки в по-голяма или по-малка степен и загуба на часове или редовност в съня. Д-р Перес Кабалеро ни разказва за това какво означава излишъкът от храна за здравето в наши дни.

Хранителните излишъци по Коледа са част от традиционния пейзаж на тези празници; те обаче трябва да се избягват, тъй като представляват рисков фактор за здравето. Те трябва да се ценят от всички хора, но особено от тези с хронични патологии, податливи на влошаване в този момент поради състояния на метаболитен, неврологичен и емоционален стрес. (Хипертония, диабет, дислипидемия и др.)

Типично хранене от тези дати, например Бъдни вечер и Коледа, последвано от няколко часа, може да предположи консумация до 3000 Kcal, което на практика е двойно повече от енергийните нужди от 2 пълни дни (средно) на човек. Този калориен излишък може да съответства на края на коледните празници с увеличение от 2 до 4 кг тегло.

За да добием представа за приема на калории на някои често срещани храни в тези ястия, ние събираме няколко примера, предоставени от SEEN (Испанско дружество по ендокринология и хранене): три канапета от пастет: 150 калории; пълнена пуйка (250 гр): 516 калории; скариди (100 гр.) с майонеза: 200 калории; пръст нуга: 200 калории; порция роскон: 250 калории; пет ядки: 160 калории; и две чаши вино: 130 калории.

Тези излишъци от калории предполагат забележителни метаболитни усилия до степен, че могат да причинят остри реакции с декомпенсация на предишни патологии. Понастоящем има нарастване с 25% при спешни случаи и прием в болници, главно поради хипертонична криза, декомпенсиран диабет, подагра и различни храносмилателни заболявания като гастрит, гастроезофагеален рефлукс, панкреатит, жлъчни колики и гастроентерит. В допълнение към излишния алкохол и/или липсата на сън, които могат да влошат други основни патологии като епилепсия.

По това време има и много статии с „чудодейни рецепти“ „митове срещу махмурлука“ или с „детоксикиращи“ диети, за да се избегне или облекчи, че тези диетични излишъци ни вредят, повечето без научна основа и в много случаи какво правят е усложнено плюс ситуацията. Поради тази причина трябва да следваме препоръките на SEEN и SEEDO (Испанското общество за изследване на затлъстяването), които предлагат декалог на здравословни съвети и насоки за тези дати:

  1. Не променяйте обичайните си навици на хранене и упражнения. Не трябва да пропускате нито един кадър и да поддържате редовен график в тях. Запазете ‘излишъците’ за най-важните дати.
  2. Продължа напред!. С още тридесет минути ежедневни физически упражнения можем да компенсираме излишните калории от коледните ястия.
  3. Контролирайте алкохола, който пиете, тъй като осигурява празни калории.
  4. Планирайте менюто. Ако основното ястие е много мазно, (напр. Агнешко) трябва да се приготвят леки предястия (напр. Зеленчуци).
  5. Планирайте покупката, за да избегнете остатъци.
  6. Не спирайте да приемате плодове. Можете да приготвите като десерт и/или плотове за плотове с тропически плодове или предястия като салати или плодови шишчета.
  7. Докато готвите, избягвайте кълването.
  8. Заменете индустриалните сосове (много мазни) с домашни сосове на основата на зеленчуци, ароматни билки, лимонов сок, обезмаслено кисело мляко и винегрети.
  9. Направете домашни десерти, като намалите съдържанието на захар (тя може да бъде заменена с подсладители) и мазнини.
  10. „От всичко, но малко“. Ако искате да изядете всичко на масата, поднесете си на малка чиния количества от всичко избрано и не повтаряйте.

Сега, когато празниците започват, от HSA препоръчваме да им се наслаждавате умерено: не злоупотребявайте с алкохолни напитки, умерете консумацията на сладкиши и практикувайте някои упражнения, за да противодействате на количеството храна, което консумираме повече на тези дати.

Трябва да се замислим и да осъзнаем, че важното при тези дати е да се наслаждаваме на компания, добър разговор, смях и незабравими моменти, които да събираме в нашия албум, да натрупваме калории на привързаност и килограми радост в душата си.