В Европа има времена на икономическа криза. От съществено значение е да се установят специални мерки, така че хората, които са изложени на риск за здравето си, поради това, че не отговарят адекватно на своите хранителни нужди, да могат да го направят.

по-питателна

Публичните институции, наред с други задачи, имат за задача да осигуряват здравето на населението.

Хранителната промишленост носи отговорност да помогне на хранителния статус на населението да се подобри или, във всеки случай, да не се влоши. Дори за най-социално-икономически необлагодетелстваните хора.

Проектът CHANCE, финансиран от Европейската комисия, има за цел да създаде привлекателни, икономически достъпни храни с традиционни съставки, но с подобрени хранителни свойства. Дори и с по-евтин процес на производство и опаковане, за намаляване на разходите.

ШАНС пицата е пример за това как една традиционна храна, разработена от индустрията, може да бъде чудесен хранителен ресурс и в същото време икономична. Тази храна се прави от следните съставки:

  • Шунка с по-малко сол и по-високо съдържание на желязо и витамини А, D и Е.
  • Сирене тип моцарела със съдържание на протеин по-високо от нормалното, обогатено с протеин, получен от казеин (протеин) на обезмаслено мляко, с два пъти витамин В12, по-малко мазнини и по-малко въглехидрати.
  • Хляб с повече съдържание на протеини, витамини и диетични фибри и по-малко енергийно съдържание от нишесте.
  • Кетчуп с 10 пъти повече фибри от нормалния кетчуп.

В Испания ситуацията със социално-икономическата криза не се различава от тази на страните, участващи в проекта CHANCE (Италия, Финландия, Унгария, Сърбия, Литва и др.). Публичните институции и промишлеността със сигурност действат, за да минимизират, по здравен въпрос, ефекти от кризата. Ще се радвам да видя агро-хранителната индустрия (много мощна у нас) и публичните институции, които се включват в този проект.

Склонни сме да демонизираме храната, преработена или преработена от индустрията, и да хвалим суровата храна. Не бива да изключваме някои за използване на други. Здравословната диета може перфектно да включва храни от двата вида.

Друга цел на програмата CHANCE е хранителната промишленост да се съсредоточи и върху най-необлагодетелстваните сектори на населението и да развие своята технология, за да подобри хранително продуктите, които произвежда в този пазарен сегмент. Индустриалната конкурентоспособност между различните компании би благоприятствала развитието на тази нова технология.

Програмата CHANCE влияе върху подобряването на общественото здраве в различни области:

  • Училище: образователни програми в училищата, подкрепени от кампании за обществено здраве и реклама.
  • Хранителна индустрия: програми за обучение за приготвяне на здравословни храни.
  • Социални: курсове за готвене или диета за обучение в центрове за раздаване на храна или супени кухни за групи с ниски доходи.
  • Консумация: Съвети за потребителите относно хранителните факти и здравословните навици.