Вече сме през юни и ако истинското лято още не е настъпило, искаме прясна и лека храна, за да избегнем тежките следобеди. Достатъчни са последните седмици преди празниците! А също така сезонът на банските наближава толкова жесток за много от нас. Така. През юни ще отслабнем !

кисело мляко

супа от краставици
2 краставици
2 домати
1 малък картоф
1 таблетка телешки бульон със зеленчуци
1 бял пролетен лук
Сол
Пипер
Мащерка
Лавров
Сушен копър

Обелете краставиците, разрежете ги на две по дължина и извадете тръбите. Обелете картофа и го нарежете, както и краставицата, всичко на малки парченца. Обелете и нарежете лука на ситно. В тенджера с вряща вода добавете доматите за 30 секунди. Извадете ги и ги обелете, отворете ги и извадете колкото е възможно повече от тръбите. Пасирайте доматената плът с вилица. Междувременно загрейте половин литър вода с кубчето със запаса. Когато започне да кипи, добавете всички парченца краставица, картофи, лук и домат. Добавете мащерката и дафиновия лист, подправете със сол и черен пипер и гответе непокрито 25 минути на тих огън. Преминете през миксера. Поръсете с копъра, когато сервирате. Яжте много студено.

хубава яхния
2 малки риби тон или 200 г филия тон
2 домати
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 чаша сухо бяло вино
Сол
Пипер
Риган
Лавров
Мащерка
Зехтин

В незалепваща тенджера загрейте половин супена лъжица зехтин и добавете рибата да се задуши. Извадете го и добавете нарязания лук и го оставете да се готви 5 минути на силен огън.
Добавете нарязаните скилидки домат и чесън и разбъркайте всичко. Налейте бялото вино и подправете. Поставете рибата в тенджерата и добавете връх риган и 2 дафинови листа. Покрийте и оставете да къкри около 12 минути. Сервирайте много горещо или много студено, според вкуса.

Градин от червени плодове
50 грама ягоди
50 грама Малини
50 грама цариградско грозде
50 грама къпини
2 супени лъжици подсладител на прах
1 обикновено кисело мляко без захар
2 жълтъка

Измийте и внимателно подсушете всички плодове. Нарежете ягодите на ситно. Загрейте фурната на 180º. Разделете всички плодове в отделни контейнери (безопасни за фурната контейнери). Междувременно в тенджера смесете жълтъка с половината кисело мляко. Поставете тази тенджера в марината и разбийте енергично сместа в продължение на 3 минути (като внимавате температурата да не се повиши твърде много). Добавете останалата част от киселото мляко и подсладителя на прах. Продължете да биете, премахвайки препарата от водната баня. Изсипете препарата в контейнерите върху плодовете и ги изпечете във фурната за няколко минути. Яжте горещо.