шоколадови

Разговор в колата днес следобед при вземане на децата от училище:

Елия: -А какво ще кажете за лека закуска?

Аз: -Шоколадови еклери.

Елия: -И какво е това?

Аз: -Какво има в tupperware.

Той го отваря, удря един от тях с боакао, очите му се разширяват и той казва:

Елия: -Мамо, но това е "Здравословно"?

Елия: -Тааааа! Лео, хапни бързо, ако не останеш, без да ги опиташ ...

Пълен успех на тези здравословни шоколадови еклери, с нисък ГИ, че макар и да не са вегански, защото «сладкарското тесто» без яйца не мисля, че е осъществимо, те са без захар.

Състав:

Пълно брашно от спелта:

За да замените бялата пшеница (и нейния ГИ през покрива). Еклерите ще станат по-тъмни, но доколкото знам никой няма нищо против добрия загар.

Вода + соево мляко:

Те могат да се правят само с вода, но аз обичам повече да слагам половината и половината от всяка. Разбира се, млякото може да бъде и животинско, но винаги го избягвам, когато мога.

Кокосова захар:

Те вземат само една супена лъжица и това не е задължително.

БИО пасищно масло:

Малко от време на време не е престъпление, стига да е с добро качество (BIO). За първи тест не смеех да използвам кокосово масло или масло от ядки, но обещавам да опитам и да споделя резултатите с вас.

Био яйца:

Вече ви казах, че не мисля, че обемът, получен с тях, може да бъде получен с неживотински заместител, но ще опитам и за следващия 😉

Шоколад без захар:

Използвал съм го в черно, но всеки му е по вкуса.

Кокосово мляко:

С една консерва ми беше достатъчно. Трябва да го приберете в хладилника предварително и обратно, така че мазнината да се отдели от течността. Ще използваме и двете, но поотделно.

Инструкции:

Тестени сладкиши:

Приготвянето на сладкиши Choux е доста лесно, макар че за да го направите перфектен, трябва да знаете няколко трика. Обяснявам стъпка по стъпка как да го приготвя:

Те държат няколко дни в хладилника ... но вие ги изядете предварително, хахаха.

Не искам да си тръгвам, без да ви напомням, че утре е последният ден за закупуване на пакета, сряда ще бъде твърде късно. Така че, ако мислите за това, не почивайте на лаврите си ...изчерпване на 35 електронни книги/курсове на цена от 2 и с 96% обща отстъпка трябва да гризе ноктите 🤯.

"Здравословни шоколадови еклери"

За сладкиши: