Русия може да не е първата, която ви идва на ум, когато мислите за дестинация за храна, но страната има много вкусни традиционни ястия, които да опитате. Посетителите в Русия често са изумени от разнообразието и вкусовете на руската кухня, което е повлияно от връзката на Русия с Европа, Азия и Близкия изток. Най-класическите руски рецепти се приготвят от зеленчуци и пшеница, като супи, каши и пълнено тесто. Ако някога се озовете в Москва, това са типичните руски ястия, които трябва да опитате.
Борш (супа от цвекло)
Борщ е борш първоначално от Украйна, която бързо беше приета като руска специалност. Цвеклото може да изглежда странна основа за супа на много западняци, но има много причини, поради които тази обилна супа това е едно от най-известните ястия в Русия. Той е пълен със сотирано месо и зеленчуци, включително зеле, моркови, лук и картофи. Може да се сервира топъл или студен и най-добре се сервира с купчина прясна заквасена сметана отгоре.
Ukha (рибена супа)
Ако харесвате морски дарове, опитайте ukha, a рибена супа с бистър бульон. За приготвянето на тази супа могат да се използват много различни видове риби, включително морска платика, сом, северна щука и руф.
Солянка (месна супа)
Солянка е дебела супа което е достатъчно засищащо, за да бъде хранене само по себе си. Тази супа направени с различни видове месо, включително колбаси, бекон, шунка и говеждо месо, както и зеленчуци като зеле, моркови, лук и картофи. Нарязаните кисели краставички и традиционната гарнитура от лимонов клин играят важна роля за придаването на този рецепт на тръпчив вкус. Също така често се прави с маринована риба и краставици.
Щи (зелева супа)
Щи е a типична зелева супа от прясно или ферментирало зеле. Въпреки че различните рецепти изискват множество съставки, shchi често съдържа картофи, моркови, лук и евентуално някакъв вид месо като пилешко. Зелето може да бъде заменено и с кисело зеле, което по-късно се нарича кисело щи.
Beef Stroganoff (телешка пържола)
The Beef Stroganoff направено с фино нарязани телешки пържоли, лук и гъби, всички сотирани в бяло вино и заквасена сметана. Предполага се, че е кръстено в чест на граф Александър Григориевич Строганов, легендарното ястие има няколко истории за произхода, като се съгласява, че датира от 19 век. Beef Stroganoff има много вариации по целия свят, така че можете да опитате да намерите този, който ви харесва най-много.
Гъба Жулиен
Дегустация подобна на строганов, но без месо, това кремообразна гъбена чиния тя се среща в почти всяко меню като горещо предястие. Комбинирайки някои от вездесъщите руски съставки и нотка на френска мания, тя е направена с фино нарязани гъби, сирене, заквасена сметана и сметана и на скара за свеж връх, поднесена на деликатна метална чиния или с коричка хляб.
Въпреки че това богато малко ястие не впечатлява чужденците с основните си съставки, това е специално ястие в руската кухня. Всъщност гъбите под всякаква форма заслужават да бъдат изпробвани в Русия, където ловът на гъби почти би могъл да се счита за национално занимание. Когато сте напълно кремообразни, опитайте асортимент от мариновани гъби.
Блини (руски палачинки)
Blini o руски палачинки Те са подобни на френските крепчета, с изключение на това, че блините се правят с тесто с мая, което ги прави по-леки. Въпреки че блините обикновено се придружават от голямо разнообразие от сладки и солени пълнежи като смляно месо, яйчена салата или сладка извара, най-известните спътници са хайвер, заквасена сметана и мед. Blini са толкова популярни, че има дори една седмица палачинки или Масленица празнуват всяка година, когато руснаците празнуват любовта си към палачинките.
Pirozhki (бутер тесто, пълнено с месо)
Може би вече сте чували за пирожки (известни също като пирошки или пирижки). Тези малки торти от бутер тесто печени или пържени се пълнят с картофи, месо, зеле или сирене. Пълнените джобове са популярни в цяла Русия и Украйна.
Пелмени (кнедли, пълнени с месо)
Пелмени е националното ястие на Русия. Има кнедли, които обикновено се пълнят с кайма и те са увити в тънко тесто, подобно на това на пастата. Те могат да се сервират обикновени, покрити с масло и гарнирани със заквасена сметана, или в бульон за супа. Определено фаворит в Русия и Източна Европа!
Супа Окрошка
Перфектен в горещ летен ден, Okroshka е катостудена опа, традиционно приготвен с квас, освежаваща напитка от хляб със закваска. Супа обикновено съдържа варено месо или мортадела, репички, краставици, див лук, варени картофи и яйца и се сервира с копър и заквасена сметана. Понякога обаче квасът може да бъде заменен с кефир или минерална вода, а безмесната окрошка е също толкова популярна.
Шашлик (шишчета с месо)
Шашлик са шишчета с месо. По-голямата част от времето се прави през лятото. В Русия хората обичат да ходят в гората със семейството и приятелите си на пикник и шашлик. Всяка година руснаците чакат да дойде лятото, за да могат да отидат в гората с приятели, да готвят шашлик и да се забавляват добре.
Хайверът или икрата е нещо, за което трябва да се притеснявате в Русия. Солено и пикантно, често се сервира на тъмен, хрупкав хляб или с блини, които са като палачинки или крепчета. Хайверът върху хляб с масло е популярна закуска.
Салата Оливие (руска салата)
Това е едно традиционна картофена салата. Основните съставки са варени картофи, варени моркови, варени яйца, наденица или месо, мариновани краставици, варен зелен грах, майонеза, копър и магданоз. Всички те се смесват заедно и по желание се добавят сол и черен пипер. Това е една от салатите, приготвени по време на новогодишните тържества в Русия.
Солена херинга
Въпреки че традицията на накиснете херингата във вода със сол, захар и подправки Също често срещана в Дания, Холандия, Швеция и Германия, осолената херинга е първата входна храна в Русия. Обикновено сервира се с ръжен хляб и нарязан лук и е добра страна за водката. Можете също да опитате в многослойна салата, наречена „Облечена херинга“ или „Херинга под шуба“, която също съдържа кубчета варени картофи, цвекло, моркови, яйца, пресен лук и майонеза, разбира се.
Вареники
Вареники много приличат на пелмени, но за разлика от техните братовчеди, пълнени с месо, те обикновено се пълнят с картофи, гъби, зеле, сладка извара и дори череши. Без значение какъв пълнеж ще изберете, всички те имат страхотен вкус със заквасена сметана или разтопено масло.
Голубци
Въпреки че ястието е много популярно в Русия, те могат да бъдат намерени месни пълнени кифли от зеле подобни в много култури: от Иран до Полша. В Русия ястието се приготвя със зелеви листа и се пълни с месо и ориз и традиционно се сервира с куп заквасена сметана. Ако не обичате зеле, в узбекските ресторанти в цялата страна можете да опитате долма, гроздови листа, пълнени с месо.
Мороженое
Руснаците обичат сладолед, наречен morozhenoe. Често се среща в много ресторантски менюта с разнообразни гарнитури, от които можете да избирате, като плодове, ядки или шоколад.
Пасха (подсладен чийзкейк)
Пасха е празничен десерт, който обикновено се приготвя около Великден в източните православни страни. Този десерт на подсладен чийзкейк Той е украсен с християнски символи като част от коледното парти.
Медовик
Един от най-популярните десерти в Русия, това Меден пай Супер сладкото е в менюто в повечето ресторанти и кафенета в цялата страна. Изобретен в кухнята на Императорския дворец през 19 век, Медовик е може би любимата торта на императрица Елизабет, съпругата на император Александър I.
Традиционно изкъпани в слой гъста заквасена сметана, в днешно време тортата има повече вариации, отколкото можете да си представите: с кондензирано мляко, крем и сушени плодове, или маслен крем и ядки - без значение кой от тях сте решили да опитате, ще разберете защо императрицата толкова харесва този десерт.
Квас
Kvass е a слабоалкохолна напитка че дори децата се радват в горещ летен ден. Приготвя се от ферментирал ръжен хляб. Предлага се в супермаркетите, но ще е по-добре да опитате домашния квас, за да получите истинския вкус.
Компот
Компотът е домашен сок. Това е така варене на плодове в големи количества вода и добавяне на захар, за да му се придаде сладост. Може да се сервира топло или студено в зависимост от сезона на годината. Обичам да пия компот без захар, защото това е наистина здравословно за нашето тяло, тъй като не приемаме ненужна захар, както при други газирани или негазирани напитки, предлагани на пазара.
Водка
Не можете да пропуснете водката, когато сте в Русия. Част е от традицията им да пият водка. Храненето с храна също е важна дейност при пиене на водка. Хората в Русия не насърчават пиенето на водка, като пият без храна.
Кажете ми коя е вашата любима руска храна? Има ли класическо руско ястие, което не е включено? Уведомете ни в коментарите!