Няма оправдание да не опитате Никарагуанска традиционна храна По време на вашето пътуване: Храната обикновено струва по-малко от 5 долара и е абсолютно вкусна. Страната има много разнообразие в кухнята си и всеки регион има различни специалитети. От кокосови орехи и други вкусове по карибското крайбрежие до вигорон в Гранада има какво да опитате. Продължавай да четеш, Показваме ви никарагуанската храна, която трябва да опитате да или да по време на пътуването си до Никарагуа.

Гало Пинто (Националното ястие на Никарагуа)

типична

The ориз и боб Те са основна част от почти всички диети в Централна Америка и никарагуанската храна не прави изключение. Гало пинто е основният продукт на повечето ястия. Оризът и червеният боб се готвят отделно и след това се запържват заедно, за да се съчетаят в вкусна гарнитура. Ще го намерите и в трите хранения, защото е изобилен, вкусен и евтин.

Ника закуска

Gallo Pinto е един от основните компоненти на типичната закуска, традиционна никарагуанска закуска, който се зарежда с достатъчно енергия, за да ви запълни добре след обяд. Пълната Ника се предлага с пържени яйца или бъркани яйца, приготвени с нарязан лук и чушки, пържени плантани, няколко квадрата от фреска или пържени кесо, много подредени гало пинто и прясна царевична тортила.

Типичните екстри включват пико де гало, фино нарязан сос от винегрет от домати и лук и малка тенджера заквасена сметана, но бекон или черен пудинг също могат да проникнат в чинията. В комбинация с тропически сок като питахая (драконов плод) или калала (маракуя) и силно местно кафе, закуската Nica е сред върха на най-добрите закуски в Америка.

Резени

Бананите са друга от онези храни, които ще намерите почти навсякъде в Никарагуа. Ето мамят за различните видове, които ще видите поднесени:

  • Резени: Като пържени картофи, но направени от банани. Комбинацията от естествена сладост с леко покритие от сол е вкусна в горещ ден. Ще ги намерите опаковани в хранителни магазини, бензиностанции или предлагани като улична храна.
  • Възрастни: Сладки и жълти банани сотирани и карамелизирани. Говорейки лично, те са ми любими.
  • Камъни: Зелени живовляци, нарязани на дебели парчета и пържени. Те са популярни в много страни от Централна Америка и Никарагуа не е изключение.

Бдителност

Това е просто, но вкусно. Чинията сервира се върху чиния с варена юка (кореноплоден зеленчук, като картофи), гарниран с chicharrón (хрупкава пържена свинска кожа) и гарниран със сладкиши. Понякога всичко това се поставя върху бананов лист, понякога просто се покрива. Така или иначе, храната е чудесен микс от нишесте, хрупкави и пресни зеленчукови аромати. Този специалитет се среща особено в Гранада.

Накатамал

Яли ли сте някога тамалес? The Никарагуански тамалес, или nacatamales, те са голяма вариация. Лист от банан се пълни с маса и други пълнежи като месо, зеленчуци, ориз, ахиот или други подправки.

Развийте банановите листа и яжте! По-вероятно е те да бъдат намерени като улична храна, отколкото в менютата на ресторанта, така че планирайте непринуден обяд или лека закуска в средата на сутринта. Вегетарианците трябва да са наясно, че много от тях съдържат свинска мас, дори ако нямат месо.

Кесийос

Сирената са вкусни, тази холестеролна бомба е първоначално от La Paz Centro и Nagarote, в департамента Леон и всъщност там е най-добре да опитате. Състои се в прясно изпечена царевична тортила, която се нарязва на тънко заедно със сирене, наречено кесийо и се увива в найлонов плик. Добавя се кисела салата от лук и накрая пресната сметана се залива с малко сол.

Яжте като местните: Вашето сирене ще се сервира в прозрачна найлонова торбичка. Въпреки че може да се яде като буррито през отвора, местните го завързват на възел, след това обръщат торбата и хапят в по-малка дупка в долния ъгъл. Според местните, по този начин има по-добър вкус, просто го гледайте и вкусете.

Güirilas

Леко сладка, леко солена - и вкусна, когато се комбинира с домашна извара и сметана - güirila (царевична палачинка) Това е едно от гастрономическите изкушения на провинцията на Никарагуан. Според никарагуанците най-добрите güirilas се срещат в северната част на страната, в Matagalpa и Sebaco и околностите им, въпреки че жителите на Chontales, региона на млякото в страната, също претендират за короната.

Елотес (царевица в кочана)

В Никарагуа има проста тайна за царевицата, която добавя второ ниво на фантастичен вкус. Всичко е във втората стрелба. Царевицата тя се готви на лист и след това се загрява отново на скара, когато е готова за сервиране, което му позволява да запази голяма част от вкуса си. Също така се добавят лимон и сол, за да му придадат повече вкус.

Шкембе чорба

Това е специалитет на Masatepe, в департамента Masaya: шкембе чорба се прави с шкембе (шкембе), което се измива със сода за хляб, портокал и лимон и след това се смила и готви с лук, сладки чушки и чесън. Когато шкембето омекне, добавете ориз и нарязани зеленчуци (чайот, който е подобен на тиквички, сладки чушки, лук и царевица). Сервира се с авокадо и сирене.

Староиндийски

Староиндийският е дебела супа от маса или царевично брашно с месо и настърган лук. Освен това има говеждо месо, лук, сладък пипер, домати, чесън, ахиот (подправка или ароматизатор), йерба буена (латиноамериканска мента) и сок от кисел портокал. Има добър вкус, но имайте предвид, че е доста дебел и с много зърнеста текстура.

История на ястието: Според легендата група гладни испански завоеватели дошли в местен град с искане да знаят какво готвят местните. Хитър член на племето отговори „Просто стар индианец, който почина вчера“. Тази хитрост проработи, испанците, шокирани от историята на канибализма, се качиха да щурмуват друго село. Цялото племе се засмя, докато се наслаждаваше на царевичното брашно, което се готвеше над огъня.

Рондън

Рондон е ястие (супа), което се намира не само в Никарагуа, но и по цялото карибско крайбрежие. Общо взето, Приготвя се с риба, приготвена със сладки чушки, черен пипер, билка, наречена нарган, лук, живовляк, юка и нов кокос. Без съмнение това е наистина вкусно ястие и си заслужава да се опита.

Обикновено се яде в неделя, но отнема много време за готвене, така че подготовката започва в събота. Бахо, или пара, направено с телешко месо, живовляк и маниока, увити в бананови листа и приготвени на пара над вода в голяма тенджера.

Чураско с Чимичури

Думата churrasco се отнася до всякакъв вид печено. Чураско играе важна роля в кухните на Уругвай, Бразилия, Боливия, Аржентина, Чили, Колумбия, Гватемала и Никарагуа. Характеризира се с факта, че често се сервира с чимичури - прост и ароматен сос, приготвен с чесън, олио, оцет и билки като магданоз - чиито ярки, киселинни и тревисти вкусове помагат за балансиране на опушения вкус на печено говеждо.

Pebre

За смели пътешественици, Pebre е ястие, което се състои от свинска глава и други части от прасето, които готвачът има наоколо, като черен дроб, уши, език, лице, месо, кожа и крака. Добавете малко лук, чесън и ахиот, разбъркайте малко ориз в супата и освен че ще имате храна, която задоволява безскрупулна черна мечка, ще имате и добър анекдот, който да разкажете.

Типични напитки за Никарагуа

Пинолило

Никарагуанската храна е вкусна, но напитките също заслужават да бъдат споменати. Пинолило се прави от печена царевица и какао на прах, смесени с мляко или вода. Обикновено е подсладено и може също да има смесена щипка канела или карамфил. Пръскава е от царевичното брашно, но е странно удовлетворяваща. Това е много популярна напитка, затова я потърсете на пазара и донесете торба с прахообразната смес вкъщи, за да я споделите с приятелите си.

Това също изглежда като подходящ момент да споменем никарагуанския навик да сервираме напитки в торба. Когато купувате питие на улицата, в автобуса или на пазара, най-вероятно няма да получите чаша или бутилка. Вместо това те ще налеят или ще сервират напитката ви в найлонов плик със сламка. Завързват го сигурно (НИКОГА не го развързвайте, освен ако не искате голяма бъркотия). Действа по-добре, отколкото си представяте и в тези торбички ще намерите всичко - от вода и сокове до шоколадово мляко и газирани напитки.

Разклаща

Всеки от тях се приготвя с пресни плодове, лед и понякога се смесва с мляко, кисело мляко или дори сладолед. Как плодовете са изключително свежи, ще бъде по-вкусно (и по-сладко) от това, с което сте свикнали вкъщи.

Тръстиково цвете

Местният ром, Flor de Caña, е наистина страхотен и невероятно евтин. Можете да си купите бутилка отлежал ром в хранителния магазин за около $ 6 или да купите коктейли от всеки бар. Най-популярните напитки? Чист ром (по-мек е, отколкото си мислите), мохито, nica libre (ром, кока и щедро пръскане на лимон) или национална напитка: макуа е смес от ром, сок от гуава, лимон и захар.

Типични десерти за Никарагуа

Атолило

Испаноезичните страни често са възприемали любовта на бившата колониална сила към десерта. Тук в Никарагуа atolillo е местният сорт, където яйцата, млякото и захарта се комбинират с царевично нишесте и след това се овкусяват с канела и ванилия за прост и вкусен десерт.

Три млека

Това е десерт, който се среща в много райони на Латинска Америка. Никарагуанската версия е традиционна рецепта, подобна на флан в Куба. Направено с кондензирано мляко, изпарено мляко и разбита сметана. Тази никарагуанска храна е идеална за любителите на млечни продукти и прави много сладка и влажна торта.

Perrereque

Царевицата е една от ключовите съставки на никарагуанската храна. Този царевичен хляб е сладък и влажен. Често има намек за канела, включена в тестото.

Кокосов карамел

Традиционен никарагуански десерт, който е любим на деца и възрастни. Прави се с кокос и юка, подслажда се и се сгъстява със сладко. Оформя се на топчета и се готви и след това се покрива с настърган кокосов орех или сладки вафлени трохи.