Разнообразието на румънска кухня това е свидетелство за това колко различни култури са й повлияли. The румънска храна Той е повлиян от унгарската, турската, гръцката, немската и австрийската кухня, като същевременно запазва уникалността на своята румънска личност с билки и подправки.

Традиционно, Румънските ястия включват месо, зеленчуци, а понякога и плодове. С богати и интензивни вкусове, но с прекрасно познат вкус към тях, румънските ястия са най-добрата комфортна храна. Насладете се на нашата статия за най-добрите типични ястия от румънска храна какво трябва да опитате.

Сармале - зелеви кифлички

ястия

Традиционното румънско ястие par excellence, Sarmale е направено от кайма (обикновено свинско, комбинация от свинско и пилешко или просто птиче месо), смесено с ориз и подправки, оваляни във ферментирали зелеви листа и се вари в продължение на часове в специален сос, приготвен със сок от кисело зеле, доматен сок, вода и други съставки.

Mici - рула от кайма на скара

Mici или Mititei буквално означава малък. Това е малки парченца валцувано месо. Те се правят от смес от смляно свинско и говеждо месо, смесени с подправки и чесън, както и сода бикарбонат, пекат се на скара и се ядат горещи, придружени с горчица.

Факт: Те са подобни на Ćevapi, валцувано месо, считано за национално ястие в Босна. Но Mici е оригиналната румънска версия, измислена през 19-ти век и може да се намери в почти всяко меню на ресторанта.

Ciorba de Burta - Говеждо шкембе чорба

Ciorba de Burta е популярно румънско ястие, което започва да бъде говеждо шкембе чорба. Приготвя се чрез варене на месото (телешко шкембе, свински бутчета ...) в продължение на няколко часа, като по този начин се създава вкусен бульон, приготвен от кости, чушки, люти чушки, целина, моркови и магданоз. Обикновено се придружава със заквасена сметана, оцет и традиционна чеснова паста, известна като mujdei.

Факт: Това е ястие, което се сервира като предястие, но е и много популярно румънско лекарство за махмурлук.

Ciorba Radauteana - супа Radauti

Ciorbă се отнася до вид традиционна супа Може да се сервира по много различни начини, в зависимост от използваните съставки. Но така нареченият rădăuțeană е един от най-ценените в Румъния.

"Изобретено" в края на 70-те години в град Радаути, това ястие всъщност е алтернатива на гореспоменатата супа, шкембе чорба, която се смяташе за твърде тежка и много хора не харесваха специфичния вкус на шкембето. Така че вместо мазоли, ciorba rădăuțeană използва пилешки гърди.

За да бъде просто, това ястие има много заквасена сметана и чесън, а за специфичния кисел вкус се използва оцет. Това е вкусна супа, не много мазна и не твърде тежка, но цяло ядене само по себе си. Най-добре се сервира с домашен хляб.

Мамалига - румънска полента

Мамалига е може би второто ястие, което румънците ще използват като пример за традиционна румънска храна, след Сармале (а може би и след Мичи). Много прилича на полента: царевично брашно, сварено във вода с плисък сол и няколко капки слънчогледово олио. Обикновено се сервира с традиционно румънско сирене и заквасена сметана и често се използва като гарнитура към Sarmale, Varza a la Cluj или други ястия.

Факт: Старата версия на това ястие, преди царевицата да дойде в Европа през 16 век, би било направено с просо брашно и вероятно е остатък от римската окупация. Царевицата расте добре в района на делтата на Дунав в Румъния, а полентата е традиционна селска храна като алтернатива на хляба.

Балмос

Balmoș е 100% румънско ястие, истинска почит към известната мамалига, което ще ви остави без думи, когато го опитате. Той е мазен, маслен и лепкав, гладък и копринен като крем, но тежък и богат на вкус, и има тонове сирене.

Заквасената сметана се вари с масло и малко сол за няколко минути. След това се добавя царевичното брашно, докато се приготви добре без бучки и накрая се добавя много солено традиционно ферментирало сирене.

Сервира се допълнително горещо, с малко масло и сладко сирене отгоре, balmoș е идеалното ястие за студените зимни нощи, когато всичко, което искате, е нещо наистина вкусно и утешително.

Pomana porcului - В чест на прасето

Pomana Porcului е ястие, което използва прясно свинско месо (прясно убит), нарязан на големи хапки и тиган за пържене, обикновено в свинска мазнина. Възможно е да го намерите в румънски ресторанти, въпреки че вкусът е по-добър, колкото по-свежо е месото. Обикновено се придружава от традиционната Tuica Moonshine (румънска алкохолна напитка).

Факт: Това ястие има история от преди много години. Преди това прасето е било жертвано по Коледа, за да яде. Прясно заклано, то е било сервирано на всички, които са участвали в клането на прасето.

Папанаси - Пържени понички със сладко

Papanași, ястие, което ще ви накара да искате повече. Този румънски специалитет от северните краища на страната е по същество люти понички, Пълнен с извара (или всяко краве сирене) със сладко-заквасена сметана и сладко от боровинки. Тази майка на всички румънски десерти е задължителна. Внимавайте с калориите!

Jumari cu ceapa - Chicharrones с лук

Това традиционно, вкусно нездравословно и хрупкаво пържено предястие Jumari е направено от парчета сланина традиционна, известна като slănină в Румъния, която е солена, пушена свинска мазнина, ароматизирана с червен пипер, черен пипер, чесън и много други подправки.

Подготвя се от всички румънски семейства, обикновено през зимния сезон, Джумари поднесени с големи парчета лук и домашен хляб, което го прави идеалното предястие. Те също така улесняват слизането на традиционната icuică!

Козонак

Cozonac е a сладък хляб, пълнен с локум (рахат), паста от маково семе или сладка орехова паста и обикновено е част от всички големи румънски фестивали, било то Нова година, Великден, Коледа или Петдесетница.

Козонакът могат да бъдат подготвени по различен начин във всеки регион и може да включва аромати на ром или ванилия, лешник или орех, лимонова кора или портокалова кора, локум, стафиди и може да се поръси с маково семе отгоре. Друг стил на готвене Cozonac е да го напълните със смес от смлени орехи със смлени стафиди, есенция от ром, какао на прах и маково семе.

Iahnie cu ciolan - Фасул с скакателни стави

Не можете да сбъркате, когато комбинирате боб с голямо парче пушено свинско месо или друг вид пушено месо. Обикновено се яде през зимата, заедно с кисели краставички, това е кулинарна наслада.

Salata boeuf - Телешка салата

A салата Добре приготвено, това е основно ястие в Румъния, особено по традиционни празници като Коледа, както и при специални случаи като сватби. Този вкусен микс от кайма (говеждо/пилешко), зеленчуци, грах, кисели краставички и майонеза, поднесени с магданоз и маслини е победителят в ястието. Яде се като придружител на пържени меса/предястия, количеството приготвена салата зависи от повода.

Zacusca - зеленчукова паста

A тестени изделия Приятно ароматно, Zacusca се прави предимно от патладжани, но има и други сортове, с чушки, лук и дори зелени домати. Съставките се пекат и варят в продължение на един час, след това се консервират и се ядат, когато са студени. Не изглежда много, но е вкусно

Точитура - Яхния

Няма нищо като трансилванската яхния на Точитура, която е най-добрият пример за най-добрата румънска храна. Яхнията дължи своите вкусове на най-добрите традиционни храни, които Румъния предлага: пържено свинско месо, традиционни колбаси, традиционно солено ферментирало сирене, кисели краставички и сос от свинска мазнина за да добавите автентичност вместо доматен сос. Ястието се сервира с другите звезди на румънската храна - мамалига, пържени яйца и вино - за да може «прасето да плува».

Обикновено подготвен за Пасха, Drob обикновено се приготвя от агнешки органи, но много предпочитат версията на Пилешки черен дроб. Месото се смесва с туршия и подправки, варените яйца се поставят в центъра и се сервират студени.

Coliva

Въпреки че първоначално това сладка Това не беше нищо повече от сладко, приготвено от зърнени семена, сварени със захар и ядки, сега традиционно се сервира в чест на мъртвите или след погребения. Някои хора все още ги правят по време на празниците и ... Те са абсолютно вкусни!