Последно откритие: може да предотврати рак
Често се казва, че морковите помагат за потъмняване на кожата и че е полезно за зрението, но освен тези ефекти, повечето смъртни не знаят размера на ползите, които носи на тялото.
Парен, варен, суров, варен, втечнен или просто пресен и изяден, морковът е част от групата храни с „обещаващи ефекти“ при превенцията на някои видове рак, според СЗО в своя World Cancer Report 2014. със спанак и домати, зеленчуците, които също съдържат каротеноиди, служат за предотвратяване на рак на гърдата.
Друг доклад от Университета в Нюкасъл (Обединеното кралство) гарантира, че ако се готви цял и след това се нарязва, той съдържа 25% повече фалкаринол, съединение, което предпазва зеленчуците от гъбични атаки и което в нашето тяло действа като защитник срещу развитието на някои видове тумори.
Това е един от най-произвежданите зеленчуци в света. Азия е най-големият производител, следван от Европа и САЩ. В Испания потреблението му е нараснало с 4% през 2013 г. в сравнение с предходната година, показват данни на Министерството на земеделието, храните и околната среда. Това е добра новина, тъй като редовната консумация на този зеленчук осигурява значително количество витамини (A, B, C и E), минерали и антиоксидантни съединения и калоричността му е много ниска (100 грама се равнява на около 33 kcal), той посочва Кармен Гарсия Торент, завършила наука и технологии за храните.
Този експерт подчертава седем основни ползи от консумацията на моркови:
1- Ароматите на морковите стимулират апетита.
2- Консумирането му сурово укрепва зъбите и венците. Яденето на сурови зеленчуци като моркови подобрява устния кръвоток и предотвратява прилепването на бактериите към зъбите. В допълнение, флуорът, присъстващ в храни като моркови, спанак или ябълки, е основен минерал за поддържане на зъбния емайл в добро състояние и предотвратяване на кариеса.
3- Помага за борба със запек и болки в стомаха от интоксикация. Благодарение на високото си съдържание на фибри, той увеличава количеството изпражнения и предотвратява запек. Освен това успокоява стомашния дискомфорт и излишната киселинност поради минерални соли като натрий, хлор, калий и витамини от комплекс В. Следователно, това е силно препоръчителна храна, ако страдате от гастрит.
4- Поради високото си съдържание на вода, той е диуретик и подпомага разпадането на камъни в бъбреците.
5- Богат на калий и фосфор, той е отличен ободряващ крем за уморени умове и възстановява нервите.
6- Укрепва ноктите и косата, на които придава блясък. Морковните стволови клетки са богати на бета-каротин, наричан още провитамин А, който се трансформира в организма в ретинол или витамин А. Тези съединения възстановяват клетките, повредени от въздействието на околната среда, като по този начин укрепват и съживяват ноктите и косата. Витамин А помага в производството на себум, полезен за скалпа.
7- Подобрява качеството на кърмата. Бета-каротинът и витамин А подобряват биологичното качество на майчиното мляко, според Марио Гарсия, лекар по фармация и експерт по безопасност на храните. Приемът на бета-каротин, минерали и морковни ензими насърчава здравословното производство на кърма.
И освен всичко това, да, морковите също са полезни за очите ви. Зад тази стара препоръка се крие истинската същност на морковите. Бета каротините са мощни защитни средства, които предотвратяват преждевременното стареене. Те няма да ни дадат птичи поглед, но ще защитят ретината ни и ще предотвратят появата на катаракта. Ежедневният прием на морков се препоръчва особено в случаи на загуба на зрителна острота и здрач слепота (затруднено зрение през нощта или при лоша светлина). СЗО смята, че недостигът на витамин А е най-важната причина за детска слепота в развиващите се страни.