хранителна

Какво е шипка?

Шипката е месест плод с форма на зрънце, който се формира в дивата роза, известна като кучешка роза, и се характеризира с това, че често е червен, въпреки че може да се получи в черно или наситено лилаво. Това е годен за консумация плод, с почти безвкусен вкус и в Испания е известен като тапакулос.

Ползи за здравето от шипка За какво е?

The хип или известен също като дива роза, Това е лечебно растение, което има важни ползи за човешкото здраве, които не можете да пренебрегнете.

1. Подобрете защитните си сили

Въпреки че традиционно се смята, че портокалът е плодът, който може да допринесе повече витамин С за нашето тяло, има и други плодове, които също съдържат този витамин в значително количество. Един от тях е шипката, която има до 50% повече витамин С от портокала.

Една супена лъжица от пулпата на плодовете от дива роза е препоръчителната дневна доза за възрастен. Високото съдържание на витамин С в шипките прави този плод много полезен за нашата имунна система и се превръща в перфектна естествена добавка за борба с настинките или за предотвратяването им.

2. Диуретик и слабително

Шипковите киселини, взети в чая, са отличен диуретик и естествено слабително. Използва се за възстановяване на нарушения в бъбреците или за помощ при лек запек. Това е естествен елемент, който помага да се елиминират течностите и да се възстанови всеки лек дисбаланс в бъбречната система. Обикновено се приготвя в чаша вряща вода, където изсипваме сухо парче от този плод, като правим запарка. Съществува и вариантът на запарката от шипка с хибискус.

3. Лекува кожни заболявания

Подобренията в кожата благодарение на шипковото масло също са едно от най-известните предимства. Той има характеристики, които помагат регенерират клетките на кожата по естествен път. Шипково масло използвани върху белези, акне или леки изгаряния за да се улесни възстановяването на засегнатата област.

За рутинна употреба това балсам от шипка Той е много добър за суха кожа, тъй като когато се прилага върху дермата, помага за екзогенно хидратиране. Ендогенно, този плод също помага да се поддържа хидратирана кожа, тъй като е с високо съдържание на витамин А, известен като "витаминът на кожата". Ако приемате настойки от шипки, този витамин А ще достигне кожата ви и ще я поддържа гладка и стегната.

4. Помага на имунната система

В предишната точка говорихме за голямото натоварване на витамин А, което тази храна има и нейните ползи за кожата, но също така трябва да се отбележи, че този витамин е от съществено значение за имунната система, т.е. шипка ни помага да укрепим защитните си сили и да се преборим с всяка болест или инфекция.

Консумирането на този плод ни помага да укрепим имунната си система по естествен начин, тъй като подхранваме тялото си с един от основните витамини за справяне с всеки външен агент, който генерира някакъв вид патология в тялото ни.

5. Шипката има противовъзпалителни свойства

Не само можем да се борим с рани и възпаления с лекарства, но можем да помогнем и на тялото си смекчават възпаленията чрез естествена медицина. Шипката в този случай играе много важна роля, толкова много, че медицинските изследвания показват, че този плод е много полезен за лечението на артрит и ревматизъм.

Шипката не лекува, но помага за смекчаване на болката и за подобряване на ситуацията при хората с тези заболявания, благодарение на своите противовъзпалителни свойства.

6. Помага за предотвратяване на рак

Всяка храна с високо съдържание на антиоксиданти е такава добър превантивен от всякакъв вид раково заболяване. Поради тази причина шипката предотвратява рака благодарение на натоварването с антиоксиданти в нейните свойства.

7. Добър срещу сърдечно-съдови заболявания

По същия начин антиоксидантите, които шипката има, също помагат за предотвратяване на заболявания сърдечно-съдови.

Противопоказания за консумация на шипка

Както всяка храна, винаги има ограничения върху нейната консумация, поради което ще споменем най-често срещаните:

Химичен състав или хранителна стойност на шипка

На всеки 100 g се изчислява, че плодът от шипка допринася *:

Витамини:
C (аскорбинова киселина) 0,5 до 2g
Е 47 mg
ДА СЕ 5 mg
K (на 100 g пресни плодове) 1000 язовирни единици
В1 100 гама
B2 7 гама
Никотинова киселина или фактор P-P (ядки със семената им) 400 гама
Захар 30 гр
Пектин 25 g
Протеин 2,7 g
Мастни киселини 0,7 g
Минерали: желязо, магнезий, фосфор и сяра
* Взето от https://eurote.com.mx/blogs/el-fascinante-mundo-del-te/que-es-el-escaramujo

Начини за консумация на шипка

От дивата роза се хип и с него плод, много богат на витамин С, който може да бъде приготвен и изяден по много различни начини. Разбира се, този продукт е напълно годен за консумация и все по-често се среща в съставките на рецепти за сладкиши и други.

Трябва да обърнете специално внимание на техните семена, те са токсичен ако се приемат в доза, по-голяма от препоръчаната, за останалото се препоръчва шипка дори за приготвяне на сиропи. Шипката може да се използва по следните начини:

Чай от шипка

The чай от шипка, Известен също като запарка от шипка, това е най-използваният и добре познат начин да се насладите на ароматите на този плод, билкови води от плодовете на дивото цвете, който ни носи мека и плодова запарка. Приготвя се, като се използват сушени плодове от шипка, слагаме го във вряща вода като запарка и филтрираме. Ще бъде вкусен чай, пълен с витамин С.

Сладко от шипка с ябълка

Сладкото от шипки и ябълки се приготвя много лесно. Обелете ябълката, като я нарежете на парчета и сварете в тенджера до плода на шипката, докато и двете омекнат.

След като заври, изваждаме храната и добавяме мед към водата, която смесваме и оставяме да заври при непрекъснато разбъркване. След това го изсипваме в буркан и имаме сладко от шипка с ябълка.

Шипково вино

За да приготвите шипково вино у дома, трябва само високоалкохолно червено вино и добавете 100 грама сушени плодове от шипка, оставете да се маринова за 15 дни и филтрирайте. Ще пиете богато шипково вино.

Лечебен оцет от това диво растение

За да приготвите оцет от шипка, трябва само след половин литър горещо пътуване да добавите малко количество листенца от дивата роза (шипка от растението шипка), да я оставите да се маринова за 15 дни и да нанесете върху засегнатата област на Раната.

Шипков сироп Тофу

Като се има предвид основата на плодовете от шипка в тази рецепта, ние сме изправени пред препарат с високо съдържание на витамин С и който може да се използва еднакво за сладки и солени ястия.

Състав: за 4 души: 1500 г пресни и много зрели шипки 300 мл вода Половин чаша цветен мед 400 г тофу Сол и черен пипер Мек зехтин

Отстранете остатъците от стъбла и тичинки от плодовете и ги измийте много добре. Варете ги около 15 минути (леко ги смачквайте с дървена лъжица) и оставете да си починат, докато се затоплят.

Прецедете течността през тънка тензух и я смесете с меда. Нарежете тофуто на ескалоп и го мариновайте в сиропа за половин час. Отцедете, подправете и гответе много горещо за една минута от всяка страна.

Шипкова супа

  • 100 грама шипка
  • 1 литър вода
  • 1/4 чаша захар
  • мед или фруктоза или на вкус
  • 1 супена лъжица картофено нишесте
  • брашно или тапиока
  • 4 супени лъжици натурално кисело мляко
  • заквасена сметана или обикновено соево кисело мляко

Накиснете шипката за 1 или 2 часа, след това сварете, докато плодовете омекнат, смачкайте и прецедете. Смесете с избраното нишесте и кипете, докато се сгъсти, за сервиране добавете супените лъжици неразредено кисело мляко като украса.

Добавете меда и лимона към течността от кипене на плодовете. Смесете с избраното нишесте, което преди това е било студено разтопено. Вари се, докато сместа леко се сгъсти. При сервиране добавете няколко супени лъжици кисело мляко във всяка чиния, на вкус.

Желе от шипки

Растението от шипки се бере през месеците октомври и ноември, когато се прави желе от шипки.

По традиционен начин можете да го приготвите сами в няколко прости стъпки, като използвате един час подготовка:

  • 1 кг. шипки
  • 500 гр. захар приблизително
  • ½ литър вода.

Поставете цели плодове да се готвят с водата, докато станат много меки и след това ги отцедете. Претеглете сока и за всеки получен килограм добавете 300 g. захар. Отново се слагат на огъня, като се бъркат често и се готви, докато отнеме консистенция. Празните буркани и капаци се варят 2 минути, оставят се да се отцедят, бурканите се пълнят и затварят. Ако искаме да запазим желето, ще трябва да варим пълните буркани за 20 минути на водна баня.

Имена на шипка на различни езици

Този див плод е разпространен в много райони на света и, разбира се, той се консумира и в много страни. Поради тази причина името му е много разнообразно по ширина и дължина на планетата. Можете да го намерите в супермаркети и зеленчуци със следните имена.

  • На английски: Rose Hip
  • На каталунски: Gavarrera
  • На италиански: Jungle Rose
  • На немски: Heckenrose
  • На португалски: Rosa selvagem
  • На френски: Rose sauvage

Често задавани въпроси за тапакуло или роза канина

Как е шипката?

Растението с произход на този плод е висок храст, между един и 3 метра, пълен с клони и стъбла с много остри шипове и които се характеризират с извити. Листата му имат между 5 и 7 елипсовидни и остри листовки, с назъбени ръбове.

Цветовете на растението, чийто плод е шипка, се състоят от пет ниско изсечени листенца, розови или бели, и са силно ароматни. Плодовете му могат да се характеризират като яйцевидни, месести, с лъскава или полирана кожа и влакнести вътре.

Къде е намерена шипката?

Дивата роза е обикновен храст в жив плет, бръмбари, брегове и горски граници в цяла Европа. С изключение на крайния север и Балеарските острови. Дивите розови храсти могат да живеят в райони с умерен и прохладен климат.