Кой може да устои на това ястие? Това е яхния с говеждо месо, лук, бадеми, гъби. придружени от картофи на херцогиня, които са направени с торба за сладки във формата на цвете.
Съставки за Fricandó с картофи на херцогиня
- 600 g говеждо капаче
- 300 г гъби
- 1 глава лук
- магданоз
- 2 домата
- 50 г препечени бадеми
- 500 г картофи
- Масло
- 1 жълтък
- брашно
- Сол
- масло
- Пипер
КАК ДА ПРАВИТЕ ФРИКАНДÓ С ХОРОШКИ КАРТОФИ
Етап 1
Измийте и варете картофите в подсолена вода за 20 минути. Обелете и нарежете лука. Измийте доматите, гъбите и магданоза. Настържете първите и нарежете магданоза и бадемите. Почистете месото, сол, черен пипер и го набрашнете. Запечете го в масло за една минута от всяка страна и извадете. Отцедете картофите.
Стъпка 2
Задушете лука в месото за 15 минути. Добавете доматите и варете 15 минути, като разбърквате от време на време. Добавете гъбите, разбъркайте няколко минути и добавете месото. Покрийте с вода, варете 20 минути и добавете бадемите и магданоза. Подправете и гответе още 5 минути.
Стъпка 3
Пасирайте картофите и ги смесете с маслото и жълтъка. Посолете и пипернете пюрето, прехвърлете го в тръбна торбичка с навита дюза и направете малки цветя върху чинията, застлана с пергаментова хартия. Гратинирайте 2-3 минути във фурната, загрята до 200 ° и сервирайте с месото.
Стъпка 4
За да овкусите яхнията, можете да добавите малко повече накълцан магданоз или други билки, които харесвате в края на готвенето: кервис, лук ...