Съставки за филе от черен дроб с картофи
- 4 филета от говежди черен дроб
- 400 г бебешки картофи
- 2 праз
- 20 г мед
- див лук
- магданоз
- 1 лимон
- масло
- Сол
- Пипер
КАК ДА ПРАВИТЕ ФИЛЕТА ЧЕРЕН ДЪРВЕН С КАРТОФИ
Етап 1
Измийте картофите и ги варете цели в тенджера с вода и сол за около 15 минути, докато омекнат. Отцедете и нарежете на четвъртинки.
Стъпка 2
Почистете и измийте праза и го нарежете на филийки. Задушете ги в тиган с олио, докато омекнат. Добавете картофите и задушете всичко заедно 1 мин.
Стъпка 3
Изцедете лимона, прецедете сока и го смесете с меда, солта, черния пипер и накълцания лук. Изсипете го в картофите, оставете ги да заврят и ги отстранете.
Стъпка 4
Изсушете филетата на черния дроб с кухненска хартия, за да премахнете влажността, и ги овкусете със сол и черен пипер, най-добре прясно смлени.
Стъпка 5
Измийте няколко клонки магданоз, отцедете ги и ги нарежете на ситно с нож. Поръсете тази кайма върху филетата и ги оставете за няколко минути.
Стъпка 6
Загрейте 2 супени лъжици масло върху тава, добавете филетата и ги маркирайте кръгли. Сервирайте с пържени картофи и праз лук.