рецепта

Тази торта нутела има шест слоя чист декадент! Вкусни пластове шоколадова торта, Nutella Buttercream и Nutella Ganache.

Моята торта Raffaello отпреди няколко седмици ме накара да се замисля за моята торта Ferrero Rocher отпреди няколко години и колко вкусна е Nutella и как я правя. имам нужда от друга рецепта на Nutella на моя сайт. Този път комбинирам швейцарски маслен крем от седела с класически слоеве шоколадов сладкиш и вкусен Nutella ganache.

Вълнуваш ли се като мен?

Как да направите тази торта нутела

Използвах любимата си рецепта за шоколадова торта за тортата. Това е изпитан и истински фаворит. Тези слоеве торта бяха във фризера ми (правилно опаковани) от септември! Първоначално ги направих за различна рецепта за торта, която все още не е видяла бял свят (и вероятно няма).

Бях притеснен, че слоевете ще изсъхнат или странен вкус, но за щастие бяха напълно добре. Въпреки това, обикновено не препоръчвам замразяване на слоеве от торта за повече от 3 месеца, ако можете да му помогнете. Но плътно увити (2 пъти в найлоново фолио, а след това плик с фризер), те могат да издържат малко по-дълго.

Разрязвам всеки от слоевете наполовина хоризонтално, за да получа общо 6. Това не е задължително, но ми харесва най-добре за съотношението на тортата към маслен крем в тази рецепта.

Как да си направим Nutella Swiss Meringue Buttercream

Ще ядете този маслен крем с лъжица! Толкова добър. Направих вариант на този маслен крем Nutella и преди на моята бананова торта Nutella и това е честно едно от най-хубавите неща в живота ми.

Добавянето на нещо като Nutella или фъстъчено масло към глазурата може да бъде сложно, тъй като не само добавя сладост, но и може да промени консистенцията на глазурата (да я омекоти), ако се добави твърде много. Това е деликатен баланс между получаване на вкус, докато все още има стабилна студ за работа.

Как да си направим nutella ganache

В случай, че не сте забелязали, аз съм голям почитател на капките. Капещият ганаш прави такова въздействие! И добавете вкус също.

Модифицирах тази рецепта за Nutella ganache от In Good Taste. Използвах същите пропорции на сметана и Nutella, но нито една от останалите съставки и просто ги микровълнова, вместо традиционния метод на ganache за изливане на загрятата сметана върху шоколада. Моите се нуждаеха от няколко сесии в микровълновата фурна с разклащане между тях. Започнах с 20 секунди, разбърках го, за да се свърже, след това повторих процеса, загрявайки на стъпки от 10 секунди.

В крайна сметка принудих ганаша, тъй като вътре имаше още парченца Нутела, които бяха твърде упорити, за да се разтворят напълно. Никога преди не бях насилвал ганаш, но той работеше перфектно и ганашът беше копринено гладък.

Трябва да оставите ганаша да се охлади напълно и да се сгъсти. Оставям моите да престоят през нощта, защото обичам да удължа печенето си, но 2-3 часа трябва да са достатъчни (може би по-малко).

Не ми се наложи да го затоплям през целия следващ ден и се получи добре за капене (на наистина студена торта). Можеше да е по-дебел допир, така че капките да не паднат докрай, но мисля, че работи добре.

Ако добавите малко ганаш между слоевете (препоръчително е да добавите вкус), внимавайте да не добавяте твърде много, тъй като това ще повлияе на стабилността на тортата. Не искате слоевете ви да се плъзгат! Потопете малко върху горната част на глазурата във всеки слой, докато подреждате. В този момент можете да поръсите и с няколко накълцани лешници. Не го направих, но би било приятно добавяне на вкус/текстура.

Оставете ганаша да се утаи малко преди да тръбите отгоре. За да направя това, използвах различни френски звездни съвети: 6B, 4B и 32.

Как да използвам гребен за торта

Използването на гребен за торти отстрани на тортата е лесен начин за създаване на зашеметяващ ефект. Използвах лявата страна на десния кок от този комплект за тази торта Nutella. И преди съм използвал кифла и това, честно казано, е новото ми любимо занимание.

За да украсите торта с гребен за торта, залейте с трохи, охладете и замразете тортата си, както обикновено, но използвайте повече глазура отстрани, отколкото обикновено. Ще правите много подавания с гребена и ще го остъргвате, така че мисля, че е най-добре първо да го изградите. След като страните и горната част са замръзнали, взимам голямо стъргало за лед, за да изгладя страните, след което започвам да правя пасове с гребен за торта.

Натиснете гребена за тортата отстрани на тортата и изпълнявайте непрекъснато почистване, докато завъртате грамофона за торта. След първото преминаване ще видите дали трябва да добавите още замръзване към определени области. Повторете, докато не сте доволни от резултата. Отне ми около 10 подавания за тази торта Nutella.

Ако сте фен на Nutella или имате такъв в живота си, тази торта е за вас! Надявам се да ви хареса толкова, колкото и на нас тук.

Търсите още рецепти на Nutella?

Съвети за приготвяне на тази торта нутела.

  • Рецептата, каквато е, ще работи и на две 8-инчови тави. За три 8-инчови тигана, 1,5 пъти рецептата.
  • За да направите кексчета, всичко, което трябва да направите, е да намалите времето за печене; започнете да проверявате на около 15 минути.
  • За текстурата отстрани на тортата използвах лявата страна на дясната пчелна пита от този комплект.
  • За розетките на горните китки използвах комбинация от 6B, 4B и 32 върха.
  • Nutella ganache е малко по-тънък, затова се уверете, че е напълно студен и дебел, преди да използвате (2-3 часа).
  • Не забравяйте да разгледате моята публикация в швейцарски маслен крем за съвети и съвети и отстраняване на неизправности.
  • Научете как да поддържате тортите си влажни с помощта на Simple Syrup.
  • За да сте сигурни, че слоевете ви с торти се пекат хубаво и плоско, разгледайте публикацията ми с плоски торти.

Торта Нутела

Тази торта нутела има шест слоя чист декадент! Вкусни слоеве шоколадов сладкиш, кремообразен крем от нутела и нутела ганаш.

Десертен курс

Кухненска торта

Торта Нутела

Време за подготовка 2 часа

Време за готвене 35 минути

Общо време 2 часа 35 минути

Съставките

Шоколадова торта:

  • 1 1/2 чаши брашно за всички цели
  • 1 1/2 чаши гранулирана захар
  • 3/4 чаша пресято холандско преработено какао на прах
  • 1 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаша растително масло
  • 3/4 чаша мътеница при стайна температура
  • 3/4 чаша гореща вода или горещо кафе
  • 2 големи яйца със стайна температура
  • 2 чаени лъжички ванилия

Nutella Swiss Meringue Buttercream:

  • 6 големи яйчни белтъка
  • 2 чаши гранулирана захар
  • 2 1/2 чаши несолено масло на кубчета, при стайна температура, но все още прясно
  • 3/4 чаша нутела

Нутела Ганаш:

  • 3/4 чаша нутела
  • 1/2 чаша тежък крем

Монтаж:

Инструкции

Шоколадова торта:

Загрейте фурната до 350F, намажете три 6 "кръгли тигана и поръсете с какао на прах. Покрийте дъното с пергамент.

Поставете всички сухи съставки в купата на миксер за стойка, снабден с приставка за гребло. Разбъркайте, за да се комбинира.

В средна купа разбъркайте всички мокри съставки (налейте водата бавно, за да не сварите яйцата, ако са твърде горещи).

Добавете мокри съставки да изсъхнат и разбъркайте на умерен огън за 2-3 минути. Тестото ще бъде много тънко.

Изсипете равномерно в подготвени тигани. Използвах кухненска везна, за да гарантирам, че тестото е равномерно разпределено.

Печете, докато тестерът за торти излезе почти чист. Общо 35-40 минути.

Оставете да се охлади 10 минути върху тавите, след това поставете върху решетка, за да се охлади напълно.

Nutella Swiss Meringue Buttercream:

Поставете белтъците и захарта в купата на миксер, разбийте, докато просто се смесят. *

Поставете купата върху гореща водна баня на котлона и разбивайте непрекъснато, докато сместа стане гореща и вече не стане зърнеста на допир (около 3 минути). Или запишете 160F на термометър за бонбони.

Поставете купата в миксер и разклатете на силен огън, докато меренгата е твърда и хладна (купата вече не е гореща за докосване (около 5-10 минути)).

Превключете към прикачен гребло. Бавно добавете маслото на кубчета и разбъркайте, докато стане светло и пухкаво. ** Добавете Nutella и разбъркайте, докато току-що се включи и масленият крем е лек и пухкав.

Нутела Ганаш:

Поставете нутелата и сметаната в купа за микровълнова фурна. Микровълнова печка на стъпки от 10 секунди, като се разбърква между тях, докато стане напълно гладка. Прецедете, ако е необходимо, за да сте сигурни, че е напълно гладко (аз го направих).

Оставете го да се охлади напълно и да се сгъсти, преди да го използвате за торта.

Монтаж:

Разрежете всеки слой торта наполовина хоризонтално, за да създадете общо 6 слоя.

Поставете слой торта върху поставка за торта или чиния за сервиране. Залейте с около 1/2 чаша маслен крем. Полейте с малко ганаш (1-2 супени лъжици). *** Поръсете отгоре наситнени лешници (по желание). Повторете с останалите слоеве. Замразете и изгладете външната страна с тънък слой трохи. Охладете за 20 минути.

С помощта на малка лъжица поставете парчета ганаш около горните ръбове на охладената торта, позволявайки на някои да капе. Напълнете горната част на тортата с още ганаш и я разпределете равномерно с офсетова шпатула.

  • Нанесете розетките на китката отгоре, като използвате комбинация от 6B, 4B и 32 върха.

    • Класове

    * Уверете се, че във вашите белтъци НЯМА следи от яйчни жълтъци и че купата и бъркалката на вашия миксер са напълно без мазнини или че меренгата ви не се втвърдява. ** Buttercream може да изглежда настроен в някакъв момент. Продължавайте да бъркате, докато стане напълно гладка. *** Внимавайте да не напръскате ганаша прекомерно между слоевете, тъй като това може да доведе до подхлъзване. Това е просто да добавите малко повече вкус. Рецепта на Нутела Ганаш, адаптирана от Tasteful.

    Калории: 944 kcal Въглехидрати: 98 g Протеини: 8 g Мазнини: 60 g Наситени мазнини: 41 g Холестерол: 152 mg Натрий: 434 mg Калий: 372 mg Фибри: 4 g. Захар: 79 г Витамин А: 28,1% Калций: 10,9% Желязо: 18,5%

    Информацията за храненето и метричните конверсии се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, консултирайте се с любимия си калкулатор за хранене и/или инструмент за метрично преобразуване.