Два кораба от Hondarribiarras са заловили парчета с тегло над 140 килограма. Бонитеросите „Итас Едер“ и „Сан Фермин Беррия“ ги ловят на 30 мили от Матситксако и Хондаррибия

При липса на хубави, кестеняви. И големи. Това е видът тон, който баските предлагат най-много в наши дни. По-конкретно, бонитеросите от Хондаррибия са взели екземпляри до 160 килограма от водите на Кантабрия този август.

кантабрийско

Това е казано от Eugenio Elduaien, капитан на "Итас-Едер", който с 15-те си членове на екипажа риболов вчера следобед във водите на Ondarroa. „Беше около обяд миналия петък, 19-ти, на около 30 мили северно от нос Matxitxako, че видяхме училище от кестени. Хванахме около 80 екземпляра. Най-големият е тежал 160 килограма, а най-малкият е около 88 килограма ».

Изваждането на такива големи кестени от водата "не е най-нормалното нещо, но те също се ловят", добавя Елдуайен. Подобно на другите arrantzales, посветени на кампанията за паламуд, той описва тази година като "много лоша" за риболова на този тон с тегло от 10 до 30 килограма. «Малко са, много малко, така че понякога се насочваме към кестените, по-големи риби тон, така че те също са по-трудни за риболов. Но ние се нуждаем от тях, за да облекчим лошия резултат с красивия ».

"Катастрофална кампания"

Хуан Карлос Ейзагире, покровител на „Сан Фермин Беррия“, друг Бонитеро от Хондарибия със същите характеристики като „Итас-Едер“, заловен в същия петък, а също и по обяд, партия от 38 кестени, които дадоха общо тегло от 4000 килограма, най-големият 141,5 килограма. «Беше на около 30 мили от Хондарибия. Дойдохме от прилива на паламуда и тъй като ни оставаше един ден, за да сме на море, отидохме за кестенявия ».

Тези големи екземпляри се ловят с пръчка и кука. Прътът носи дълго въже, което е закачено за ролка, която движи мотора. „Преди това трябваше да се извършва на ръка и екипажът беше този, който работеше с двигателя“, казва Айзагире. Покровителят на Хондурас не се колебае да определи кампанията за паламуд като „катастрофална“. „Нито в най-лошите години не сме хванали толкова малко. Като ви казвам, че има бонитерос, които вече са се отказали и излизат с мрежите за други видове видове, всичко е ясно ».

„San Fermin Berria“ плаваше вчера през водите на Хихон и се надява да се завърне за 4 или 5 септември „за градските празници“.

Точно 141,5-килограмовият екземпляр, уловен от Eizagirre и неговия екипаж, е изложен в наши дни в магазина за риба „Save more“, на улица Askao в Билбао. Днес рибата ще бъде нарязана за продажба на обществеността. Cimarrón достигна пазарна цена от около 1200 евро.

След като бъде нарязан на кръста, рибата тон ще се продава - на 16 и 18 евро за килограм - сред многобройни ресторанти, txokos в района на Casco Viejo и клиенти.

Това обаче не е най-големият риба тон, уловена и нарязана на рибен пазар в Билбао - въпреки че е най-голямата, изложена на публиката - от миналата година същият този бизнес предлага на своите клиенти бигхорн с тегло 161 килограма. „Колкото по-голямо е животното, толкова по-интензивен е вкусът му“, казват собствениците на заведението.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства